Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

в найденном

В текущей базе данных найдено документов :45

В других БД по вашему запросу найдено:

Электронный каталог (4)

Краеведческий обзор (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=рыбные блюда<.>)

Общее количество найденных документов : 45
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-45

Улеватый, Владимир Михайлович.
Календарь рыболова [Текст] / В. М. Улеватый. - Саранск : Морд. кн. изд-во, 1993. - 96 с. : ил. - ISBN 5-7595-0641-2 : 75.00 р.

УДК

[639.2+641.55(083.12)](059)

Рубрики: сельское хозяйство--рыболовство

домоводство--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
рыбная ловля -- кулинарные рецепты -- рыбные блюда
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

Ловись, рыбка [Текст] : для тех, кто увлекается рыбалкой, аквариумом и рыбной кухней. - Москва : АзБуки, 1994. - 279 с. : цв. ил. - ISBN 5-7296-0014-3 (в пер.) : 11250.00 р.

УДК

639.21+639.31+641.6+59.082.1

Рубрики: сельское хозяйство--рыбоводство

домоводство--кулинария

биология--зоология

Кл.слова (ненормированные):
рыбоводство -- рыболовство -- кулинарные рецепты -- аквариумы -- рыбные блюда
Аннотация: Эта книга - о рыбах и об использовании ихтиофауны человеком. В главе "Рыболовство" рассказывается о современных рыболовных снастях и способах их использования, о водоемах и о том, как до них добраться. Глава "Рыбная кулинария" - для гурманов. Помимо множества рецептов изысканных рыбных блюд, в главе содержится немало полезных советов.
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Постижение. Свияжская уха. Живопись, графика, компьютерная графика, декоративно-прикладное искусство, реди-мейд [Текст] : каталог выставки / Рос. акад. художеств, Поволж. отд-ние, Гос. музей изобразит. искусств им. А. С. Пушкина РТ, Гос. ист.-архитектур. и худож. музей "Остров-град Свияжск", Творч. союз худож. России, Творч. союз худож. России в РТ, Творч. мастерская "Остров" Поволж. отд-ния Рос. акад. художеств и творч. союза худож. России ; авт. вступ. ст. О. Л. Улемнова ; сост.: В. В. Карасева, О. Л. Улемнова ; рук. Творч. мастерской ПО РАХ и ТСХР К. В. Худяков. - Казань : Издательство Сергея Бузукина, 2015. - 93, [3] с. : фото. цв. - ISBN 978-5-905514-26-5 : 542.00 р.

УДК

Рубрики: искусство--искусство--Россия--Татарстан--Свияжск

краеведение--краеведение--Россия--Татарстан--Свияжск

Кл.слова (ненормированные):
искусство -- живопись -- графика -- декоративно-прикладное искусство -- города -- малые города -- уха -- рыбные блюда -- рыбная ловля -- еда -- рыбалка -- гастрономические фестивали -- праздники -- свияжцы -- экология культуры -- выставочные проекты -- традиционная культура -- персоналии -- арт-объекты
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского

Доп. точки доступа:
Улемнова, О. Л.
Карасева, В. В.
Худяков, Константин Васильевич
Найти похожие

Постижение. Остров-град Свияжск [Электронный ресурс] . - Электрон. дан. Электрон. граф. дан. - [Казань] : [б. и.].
Ч.1 : Свияжская уха. О рыбе и рыбаках. - Казань : [б. и.], 2017. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM) : цв. - ). - ISBN [Б. и.] : 271.00 р.

УДК

908(470.41)(0.034.4)

929

711(470.41)(0.034.4)

73/76(470.41)(01)(0.034.4)

Рубрики: краеведение--краеведение--Россия--Татарстан--Свияжск

искусство--искусство--Россия--Татарстан--Свияжск

Кл.слова (ненормированные):
рыбалка -- рыбная ловля -- уха -- гастрономические фестивали -- праздники -- свияжцы -- экология культуры -- выставочные проекты -- традиционная культура -- персоналии -- живопись -- графика -- арт-объекты -- искусство -- декоративно-прикладное искусство -- города -- малые города -- рыбные блюда -- еда
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

Трифонова, М. М.
1001 кулинарный рецепт [Текст] : научно-популярная литература / М. М. Трифонова. - Саратов : Приволжское книжное изд-во, 1986. - 384 с. : фот. цв. ; 21 см. - 1.90 р.

ГРНТИ	75.35
УДК	64

ББК 36.991

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
домоводство -- домашние заготовки -- кулинария -- грибные блюда -- закуски -- холодные блюда -- супы -- мясные блюда -- рыбные блюда -- овощные блюда
Аннотация: В книге приведены рецепты и описана технология приготовления салатов и закусок, первых и вторых блюд, мучных и кондитерских изделий, соусов и напитков.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Старостина, Л. А.
Рыбные блюда [Текст] : научное издание / Л. А. Старостина, Р. В. Добросовестная. - 2-е изд., доп. - М. : Экономика, 1983. - 144 с. : ил. ; 20 см. - 0.40 р.

ГРНТИ	75.35
УДК	641.55(083)

ББК 36.992

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
домоводство -- кулинария -- рыбные блюда -- рецепты блюд -- отварная рыба -- жареная рыба -- запеченная рыба
Аннотация: Приводятся основные сведения о рыбе и рыбопродуктах, техпроцессы первичной и тепловой обработки рыбы, а также принципы организации рабочих мест поваров рыбного цеха. Подробно излагается технология приготовления различных блюд и кулинарных изделий из отварной, припущенной, жареной, тушеной и запеченной рыбы. Приводятся также рецептуры и технология приготовления горячих и холодных закусок из рыбы, различных соусов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Добросовестная, Р. В.
Найти похожие

Плотникова, Татьяна Викторовна.
Книга о вкусной и здоровой пище для детей [Текст] : издания для досуга / Т. В. Плотникова . - Ростов-на-Дону : Феникс, 2005. - 285 с. : ил. - (Мир вашего ребенка). - ISBN 5-222-06674-6 : 84 р.

ББК 36.996

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария--Специальная кулинария

Кл.слова (ненормированные):
детская кулинария -- детское питание -- диетическое питание -- каши -- кулинария -- кулинарные рецепты -- мясные блюда -- питание детей -- рыбные блюда -- соки -- супы-пюре -- творог
Аннотация: Цель данной книги - помочь матери правильно организовать питание детей разных возрастов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Сопина, Лидия Николаевна.
Пособие для повара [Текст] : учеб. пособие для подгот. квалифицир. рабочих в кооп. проф.-техн. училищах и непосредственно на пр-ве / Л. Н. Сопина, С. Г. Хозяева. - Москва : Экономика, 1985. - 239 с. : ил. - 0.60 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
гарниры -- диетические блюда -- калькуляция -- крупяные блюда -- лечебное питание -- макаронные изделия -- мучные изделия -- мясные блюда -- обслуживание потребителей -- овощные блюда -- организация рабочих мест -- организация труда -- первичная обработка -- первичный учет -- пищевые продукты -- предприятия питания -- производство полуфабрикатов -- рыбные блюда -- санитария -- санитарные правила -- сладкие блюда -- составление меню -- соусы -- супы -- творожные блюда -- тепловая обработка -- технологическое оборудование -- технология приготовления -- учебные пособия -- холодные блюда -- холодные закуски -- школьное питание -- яичные блюда
Аннотация: Подробно изложены организация рабочего места повара, правила первичной обработки продуктов, способы тепловой обработки. Приведена технология приготовления блюд и закусок. Даны необходимые сведения по посуде и инструментам. Для поваров предприятий общественного питания.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Хозяева, Светлана Гавриловна
Найти похожие

Блюда для микроволновой печи [Текст]. - Москва : Цитадель-Трейд, 2006. - 64 с. - (Рецепты для вас). - ISBN 5-7657-0185-X : 12.15 р.

ББК 36.997

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
закуски -- кулинарные рецепты -- мясные блюда -- рыбные блюда -- супы
Аннотация: В книге предлагаются рецепты приготовления разнообразных блюд в микроволновой печи.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

10.

Секреты рыбалки [Текст] / авт. -сост.: Б. Демин, В. Афанасьев. - Москва : Премьера, 1999. - 176 с. : ил. - (Для мальчиков). - ISBN 5-237-03744-5 : 25 р.

ББК 47.2

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Рыбное хозяйство

Кл.слова (ненормированные):
рыбалка -- рыбная ловля -- рыбные блюда -- рыболовство -- рыбы -- секреты рыбалки
Аннотация: Рыбная ловля - это особая наука. Ее основные правила, законы и секреты, а также описание разных рыб, советы по приготовлению рыбных блюд - в этой книге.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Демин, Б.
Афанасьев, В.
Найти похожие

11.

Потапова, Илона Ильмаровна.
Блюда из рыбы и морепродуктов [Текст] : учеб. пособие для нач. проф. образования и проф. подготовки / И. И. Потапова, Н. В. Корнеева. - Москва : Академия, 2008. - 64 с. - (Непрерывное профессиональное образование) (Повар. Базовый уровень). - ISBN 978-5-7695-4574-0 : 30 р.

ББК 36.94я722

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
морепродукты -- повара -- пособия для начального профессионального образования -- рыба -- рыбные блюда
Аннотация: О профессии повара и блюдах, которые можно приготовить из рыбы и морепродуктов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Корнеева, Наталья Владимировна
Найти похожие

12.

Татарская, Лариса Львовна.
Технология приготовления и организация производства блюд для детей [Текст] : учеб. для сред. проф. учеб. заведений / Л. Л. Татарская, Н. Г. Бутейкис. - [S. l.] : Феникс, 2001. - 383 с. - (Учебники и учебные пособия). - ISBN 5-222-01979-9 : 47.08 р.

ББК 36.996я722

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда -- весовое хозяйство -- гигиена -- детская кулинария -- меню -- обработка грибов -- обработка мяса -- обработка овощей -- обработка птицы -- обработка рыбы -- обработка субпродуктов -- общественное питание -- организация производства -- организация работы -- охрана природы -- пищеблок -- производство детского питания -- противопожарные мероприятия -- рыбная котлетная масса -- рыбные блюда -- санитария -- сладкие блюда -- соки -- составление меню -- соусы -- супы -- тарное хозяйство -- тепловая обработка продуктов -- техника безопасности -- технология приготовления -- учебники для средних специальных учебных заведений -- холодные блюда -- хранение продуктов
Аннотация: В первом разделе учебника рассматриваются процессы механической обработки сырья, технология приготовления полуфабрикатов, холодных, первых и вторых блюд детского питания. Во втором разделе излагаются вопросы рациональной организации производства пищеблока детских учреждений.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Бутейкис, Нина Григорьевна
Найти похожие

13.

Рыбина , Дарья.
Блюда из пароварки [Текст] / Д. Рыбина . - Москва : Гелеос : Клеопатра, 2007. - 192 с. - (Блюда из) (Лучшие рецепты). - ISBN 978-5-8189-1005-5 : 100 р.

ББК 36.997

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда из мяса -- десерты -- изделия из теста -- кулинария -- омлеты -- рыбные блюда
Аннотация: Читатели узнают, какие блюда можно приготовить в пароварке.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

14.

Вкуснейшие салаты рыбацкие [Текст] : из рыбы, грибов, овощей и фруктов / сост. А. В. Трофимов . - Москва : ИД Рученькина, 2001. - 224 с. - ISBN 5-9223-0065-2 : 21.00 р.

ББК 36.991

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
грибные блюда -- морепродукты -- овощные блюда -- приправы -- рыбные блюда -- салаты -- соусы -- фруктовые салаты
Аннотация: В книге собраны рецепты различных салатов из рыбы,раков и морепродуктов,а также салатов из грибов,овощей,фруктов и дикорастущих пищевых растений.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Трофимов, А. В.
Найти похожие

15.

Алькаев, Эдуард Николаевич.
Лучшие блюда из селедки [Текст] : разнообразные меню для будней и праздников / Э. Н. Алькаев. - Москва : Центрполиграф, 2005. - 207 с. - ISBN 5-9524-0422-7 : 16.9 р.

ББК 36.977

Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
домашняя кулинария -- кулинарные рецепты -- рыбные блюда -- селедка -- сельдевые рыбы
Аннотация: В книге собраны многочисленные рецепты блюд из популярных в России сельдевых рыб.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

16.

Похлебкин, Вильям Васильевич.
Занимательная кулинария [Текст] : советы и рекомендации всемирно известного кулинара / В. В. Похлебкин. - Москва : Центрполиграф, 2009. - 238 с. - ISBN 978-5-9524-4624-3 : 50 р.

ББК 36.997

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
домашняя кулинария -- занимательная кулинария -- кисели -- кулинария -- кулинарные рецепты -- кухонная утварь -- кухонные инструменты -- молоко -- мясные блюда -- напитки -- овощи -- поваренное искусство -- рыбные блюда -- салаты -- соленья -- соусы -- тепловая обработка продуктов -- фрукты -- хлеб -- холодная обработка продуктов -- холодные закуски -- яичные блюда
Аннотация: В книге известного кулинара популярно изложены основы кулинарного искусства, рассказано о приемах и способах холодной и горячей обработки пищевых продуктов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

17.

Секреты праздничного стола [Текст] / сост. В. Огнева. - [Б. м.] : Феникс, 2004. - 316 с. : ил. - (Супер). - 85.00 р.

ББК 37.279

Рубрики: Производства легкой промышленности--Домоводство

Кл.слова (ненормированные):
грибные блюда -- домоводство -- кулинария -- мясные блюда -- овощные блюда -- праздники -- праздничные блюда -- рецепты блюд -- рыбные блюда -- сервировка стола -- соусы
Аннотация: В книге собраны современные рецепты изысканных блюд для гурманов, которые украсят праздничный стол. Из этой книги читатель узнает, как быстро и оригинально сервировать стол, как за короткое время приготовить аппетитные и запоминающиеся блюда.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Огнева, В.
Найти похожие

18.

Ковалев, Николай Иванович.
Русская кулинария [Текст] / Н. И. Ковалев. - 2-е изд., перераб. - Москва : Экономика, 1982. - 224 с. : ил. - 2.40 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
запеканки -- каши -- мучные изделия -- мясные блюда -- напитки -- овощные блюда -- праздничные блюда -- русская кулинария -- русская национальная кухня -- рыбные блюда -- сладкие блюда -- соусы -- супы -- творожные блюда -- холодные закуски -- яичные блюда
Аннотация: Книга об истории русской кухни, ее традициях и особенностях, о всем том самобытном и оригинальном, что таит в себе богатейший многовековой опыт питания русского народа. Показывая возможность использования в современных условиях наиболее ценных традиций отечественной кулинарии, авторы предлагают множество рецептов блюд русской кухни, сопровождая их полезными советами и рекомендациями.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

19.

Новоженов, Юрий Михайлович.
Кулинарная характеристика блюд [Текст] : учеб. пособие для техн. училищ / Ю. М. Новоженов, А. И. Титюнник. - Москва : Высшая школа, 1982. - 216 с. - (Профессионально-техническое образование). - 0.25 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
английская кухня -- арабская кухня -- гарниры -- закуски -- зарубежная кухня -- кулинарная обработка -- кухня народов мира -- мясные блюда -- напитки -- национальные блюда -- национальные блюда -- немецкая кухня -- овощные блюда -- оформление -- правила сервировки -- рецепты блюд -- рыбные блюда -- скандинавская кухня -- сладкие блюда -- соусы -- столовая посуда -- супы -- технология приготовления -- учебные пособия -- характеристика блюд -- холодные блюда
Аннотация: Даются необходимые для работы официанта характеристики отдельных видов супов, холодных закусок, блюд из мяса, рыбы, овощей, молочных продуктов, а также напитков. Приводятся рекомендации по оформлению готовых блюд, использованию посуды для их подачи. Раскрываются особенности сервировки национальных блюд.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Титюнник, Адольф Иванович
Найти похожие

20.

Традиционное раздельное питание [Текст] . - Москва : Вече, 2000. - 400 с. - (Дом и хозяйство). - ISBN 5-7838-0408-8 : 46.00 р.

ББК 36.996

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда из яиц -- бутерброды -- диета -- закуски -- кулинария -- молочные блюда -- мясные блюда -- овощные блюда -- раздельное питание -- рецепты -- рыбные блюда -- салаты
Аннотация: Автор использует не только старинные предания, но и дает рекомендации, исходя из требований сегодняшнего дня: что есть, как есть, как готовить.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

1-20 21-40 41-45

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)