Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

в найденном

В текущей базе данных найдено документов :101

В других БД по вашему запросу найдено:

Электронный каталог (15)

Краеведческий обзор (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=общественное питание<.>)

Общее количество найденных документов : 101
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-101

Справочник предпринимателя: Розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство [Текст] : справочное издание. - Москва : Наука, 1994. - 592 с. : ил. - ISBN 5-02-012210-6 (в пер.) : 16000.00 р.

УДК

334.7.012.42(035)

Рубрики: экономика--рыночная экономика

Кл.слова (ненормированные):
бизнес -- торговля -- оптовая торговля -- грузовой транспорт -- гостиничное хозяйство -- общественное питание
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

   Зинич, Маргарита Стефановна
    Будни военного лихолетья, 1941-1945 [Текст] : научное издание / Маргарита Стефановна Зинич. - Москва : Б. и.
   Вып. 1. - 1994. - 127, [1] с. - ISBN 5-201-00654-X : 6000.00 р.

УДК

9(47+57)085

Рубрики: история--история СССР--СССР, 20 в., 1941-1945 гг.

Кл.слова (ненормированные):
Великая Отечественная война 1941-1945 гг. -- социальная политика -- продовольственная политика -- снабжение -- торговля -- быт -- труд -- рабочий класс -- крестьянство -- интеллигенция -- тыл -- оплата труда -- подсобное хозяйство -- огородничество -- общественное питание
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

Ritzer, George.
The McDonaldization of Society [Текст] : научное издание / George Ritzer. - New Century Edition. - Thousand Oaks a. o. : Pine Forge Press, 2000. - XVIII, 278 p. - [McDonaldization of Society] . - Bibliogr. - ISBN 0-7619-8627-8 (в пер.) : 2550.2550 р.

УДК

[316.324.7+316.6](082)

Рубрики: социология--социальная структура общества--социальная психология--страны мира, 20 в.

Кл.слова (ненормированные):
социальная структура общества -- социальные условия -- общественное питание -- рационализация -- макдональдизация общества -- бюрократия -- fast food -- рестораны быстрого питания -- американизация -- глобализация -- социальная психология -- менеджмент -- постмодернизм -- качество услуг
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

Ефимова, Ольга Петровна.
Экономика гостиниц и ресторанов [Текст] : учеб. пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова. - Москва : Новое знание, 2004. - 391, [1] c. : табл. - (Экономическое образование). - Библиогр.: с. 387. - ISBN 5-94735-036-X (в пер.) : 73.73 р.

УДК

[338.488.2:640.41](075.8)

Рубрики: экономика--экономика непроизводственной сферы

Кл.слова (ненормированные):
гостиничное хозяйство -- ресторанное хозяйство -- общественное питание -- товарооборот -- управление
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского

Доп. точки доступа:
Ефимова, Надежда Алексеевна
Найти похожие

Ефимова, Ольга Петровна.
Экономика гостиниц и ресторанов [Текст] : учеб. пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова, Т. А. Олефиренко ; под ред. Н. И. Кабушкина. - 2-е изд., испр. - Москва : Новое знание, 2005. - 391, [1] с. - (Экономическое образование). - Библиогр.: с. 387. - ISBN 5-94735-085-8 (в пер.) : 137.70 р.

УДК

[338.488.2:640.41](075.8)

Европейские обычаи питания [Текст] = European Nourishing Habits : учеб. пособие / пер. с англ. А. А. Михедовой ; предисл. А. Себбана. - Москва : Финансы и статистика, 2006. - 203, [5] с. - ISBN 5-279-03101-1 : 104.36 р.

УДК

338.46(4)(075)

64(4)(075)

Рубрики: экономика--экономика непроизводственной сферы

домоводство--домоводство--Европа

Кл.слова (ненормированные):
гостеприимство -- гостиничный бизнес -- общественное питание -- ресторанный бизнес -- кулинарные традиции
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского

Доп. точки доступа:
Михедова, А. А.
Себбан, Ален
Найти похожие

Кухня и приготовление пищи [Текст] = Küche & Kochen : учеб. пособие для студентов, обучающихся по специальностям 100106 "Организация обслуживания в общественном питании", 260502 "Технология продукции общественного питания" / Сарат. торгово-экон. техникум ; сост. Е. В. Трафильева. - Саратов : Издательство Саратовского университета, 2005. - 75, [5] с. - ISBN 5-292-03524-6 : 25.00 р.

УДК

803(075.8)

Рубрики: языкознание--германские языки

Кл.слова (ненормированные):
немецкий язык -- лексика -- термины -- общественное питание -- ресторанное дело -- кулинария -- разговорная речь -- грамматика
Аннотация: Материалы данного пособия позволяют сформировать основу профессионального языка, необходимого для обслуживания иностранных гостей в ресторанах и барах. Предлагаемое пособие включает словарь профессиональной этики, аутентичные тексты, рецепты блюд, страноведческую информацию, а также грамматическое приложение. Для студентов, будущая профессия которых связана с предприятиями общественного питания.
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского

Доп. точки доступа:
Трафильева, Е. В.
Найти похожие

Ресторанный менеджмент [Текст] : бизнес-энцикл. : в 2 т. / под общ. ред. И. О. Бухарова, А. Ю. Гридиной. - Санкт-Петербург : Бонниер Бизнес Пресс, 2007. - (Бизнес без проблем). - ISBN 978-5-902298-38-0.
Т. 1. - Санкт-Петербург : Бонниер Бизнес Пресс, 2007. - Без паг. - ISBN 978-5-902298-39-7 (т. 1) (в пап.) : 3500.00 р.

УДК

[338.48:640.41](031)

Рубрики: экономика--экономика непроизводственной сферы

Кл.слова (ненормированные):
ресторанное хозяйство -- общественное питание -- ресторанный бизнес -- маркетинг -- финансы -- ресторанный менеджмент
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского

Доп. точки доступа:
Бухаров, И. О. \\ред.\\
Гридина, А. Ю. \\ред.\\
Найти похожие

Ресторанный менеджмент [Текст] : бизнес-энцикл. : в 2 т. / под общ. ред. И. О. Бухарова, А. Ю. Гридиной. - Санкт-Петербург : Бонниер Бизнес Пресс, 2007. - (Бизнес без проблем). - ISBN 978-5-902298-38-0.
Т. 2. - Санкт-Петербург : Бонниер Бизнес Пресс, 2007. - Без паг. - ISBN 978-5-902298-40-3 (т. 2) (в пап.) : 3815.00 р.

УДК

[338.48:640.41](031)

Рубрики: экономика--экономика непроизводственной сферы

Кл.слова (ненормированные):
ресторанное хозяйство -- общественное питание -- ресторанный бизнес -- ресторанный менеджмент -- обслуживание -- персонал -- инфраструктура -- поставщики
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского

Доп. точки доступа:
Бухаров, И. О. \\ред.\\
Гридина, А. Ю. \\ред.\\
Найти похожие

10.

Правовое обеспечение туризма [Текст] : учебник / под общ. ред. Е. Л. Писаревского. - Москва : Федеральное агентство по туризму [изд.], 2014. - 329, [7] с. - (Бакалавриат). - Библиогр.: с. 275-283. - ISBN 978-5-4365-0135-2 (в пер.) : 326.00 р.
Рекомендовано Федер. агентством по туризму в качестве учеб. для обучения студентов вузов по направлению подгот. "Туризм". Рекомендовано УМО учеб. заведений РФ по образованию в обл. сервиса и туризма в качестве учеб. для обучения студентов вузов по направлению подгот. "Туризм"

УДК

[347:338.48](470+100)(075.8)

Рубрики: государство и право--гражданское право--Россия--страны мира

экономика--экономика туризма--Россия--страны мира, 20 - 21 вв.

Кл.слова (ненормированные):
туризм -- правовое регулирование -- правовые акты -- туристское право -- туристская деятельность -- гостиничная деятельность -- санаторно-курортная деятельность -- общественное питание -- индустрия развлечений -- международное туристское право -- зарубежное туристское право
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского

Доп. точки доступа:
Писаревский, Е. Л.
Найти похожие

11.

Гуменюк, Алексей Анатольевич.
Социальная политика и практика Советского государства в 1953-1985 годы (на материалах Нижнего Поволжья) [Текст] : научное издание / А. А. Гуменюк ; Сарат. нац. исслед. гос. ун-т им. Н. Г. Чернышевского. - Саратов : Издательство Саратовского университета, 2016. - 258, [2] с. - Библиогр.: с. 216-256. - ISBN 978-5-292-04384-3 : 485.49 р.

УДК

94(470.44/.47)

Рубрики: история--история СССР--СССР--Нижнее Поволжье, 20 в., 1953-1985 гг.

Кл.слова (ненормированные):
социальная политика -- повседневная жизнь -- уровень жизни -- сфера обслуживания -- медицинское обслуживание -- жилищное строительство -- "оттепель" -- реформы -- торговля -- общественное питание -- бытовое обслуживание -- гостиничное дело -- социальное обеспечение -- пенсионные реформы -- социальное страхование -- социальная защита -- квартирный вопрос -- охрана здоровья -- охрана труда -- внутренняя политика
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского

Найти похожие

12.

Завгородняя, Галина Викторовна.
Методические материалы по выполнению практических и лабораторных работ по дисциплине "Микробиология, физиология питания, санитария" [Текст] : методический материал / Г. В. Завгородняя. - Саратов : Издательский центр "Наука", 2009. - 22, [2] с. : ил., табл. - Загл. на доп .тит. листе : Методические материалы по выполнению практических и лабораторных работ для студентов специальности 260502 "Технология продукции общественного питания", изучающих дисциплину "Микробиология, физиология питания, санитария". - Библиогр.: с. 23 (8 назв.). - ISBN 978-5-9999-0111-8 : 69.00 р.

УДК

641/642(076.5)

Рубрики: домоводство--домоводство

Кл.слова (ненормированные):
гигиена питания -- пищевые продукты -- санитарно-гигиенические требования -- микробиологическая чистота продукции -- рациональное питание -- суточные рационы -- общественное питание
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

13.

Финансирование и кредитование торговли, общественного питания и материально-технического снабжения [Текст] : учеб. пособие / В. С. Бас [и др.] ; ред. Е. Г. Зонтов. - Минск : Вышэйшая школа, 1990. - 286 с. ; 21см. - ISBN 5-339-00440-6 : 0.85 р.

ГРНТИ	06.73.01.33	71.33
УДК	336+64.024.3/.4+338Т(075.8)

ББК 65.9(2)26я73

Рубрики: Торговля--Финансы торговли

Коммунально-бытовое хозяйство--Общественное питание

Кл.слова (ненормированные):
финансы -- финансирование -- финансы торговли -- кредитование -- общественное питание -- материально/техническое снабжение -- бухгалтерский учет -- анализ хозяйственной деятельности
Аннотация: Рассматриваются сущность, функции и принципы организации финансов предприятий, объединений, отраслей народного хозяйства. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Бухгалтерский учет, контроль и анализ хозяйственной деятельности".
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Бас, В. С.
Василевская, Т. И.
Вуколова, Т. И.
Гаврилова, Л. Г.
Зонтов, Е. Г.
Найти похожие

14.

Щетинина, Елена Борисовна.
Менеджмент ресторанного бизнеса [Текст] : учеб. пособие / Е. Б. Щетинина, Т. Н. Одинцова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное агентство по образованию, Саратовский государственный технический университет. - Саратов : Издательство Саратовского государственного технического университета им. Ю. А. Гагарина, 2007. - 100 с. - Библиогр.: с. 98-99. - ISBN 978-5-7433-1853-7 : 10 р.

ББК 65.431я73

Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания

Кл.слова (ненормированные):
издания саратова -- менеджмент -- методы увеличения продаж -- общественное питание -- пособия для вузов -- предприятия общественного питания -- ресторанный бизнес -- ресторанный сервис -- рестораны -- учебники для вузов -- учебные пособия для вузов
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются различные аспекты управления и организации ресторанного бизнеса. Особое внимание уделяется современным проблемам российской ресторанной индустрии. В пособии обобщается материал периодической и учебно-методической литературы, освещавшей проблемы ресторанного бизнеса в последние годы. В пособии представлены основные документы, регламентирующие деятельность ресторанов в нашей стране
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Одинцова, Татьяна Николаевна
Найти похожие

15.

Пипер, Г.
Проектирование предприятий общественного питания [Текст] / Г. Пипер, М. Рохач, Ф. Лемме ; под ред. В. В. Вержбицкого ; пер. с нем. Ю. М. Кузьминой. - М. : Стройиздат, 1985. - 192 с. : ил. ; 26 см. - 1.50 р.

ГРНТИ	67.29
УДК	725.71.011

Рубрики: Архитектура--Архитектура различных зданий

Кл.слова (ненормированные):
архитектура -- общественные здания -- общественное питание -- проектирование зданий -- оборудование зданий -- кафе -- рестораны
Аннотация: Специалисты из ГДР рассматривают комплекс вопросов организации общественного питания в крупных промышленных городах: планирование, проектирование и оборудование столовых, ресторанов. Показаны достижения в области проектирования и оснащения предприятий общественного питания.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Рохач, М.
Лемме, Ф.
Вержбицкий, В.В.
Кузьмин, Ю. М.
Найти похожие

16.

Федорова, О. Н.
Английский язык для профессионального развития: Ресторанный и кейтеринговый бизнес. English for Professional Development : Restaurant and Catering Business [Текст] : учеб. пособие / О. В. Федорова ; Российская Акад. образования (М.), Моск. психолого-социальный ин-т. - М. : Флинта : МПСИ, 2007. - 368 p. ; 20 см. - Библиогр.: с. 362 (9 назв.). - ISBN 978-5-9765-0019-8. - ISBN 978-5-89502-982-4 : 148.50 р.
Гриф: допущено УМО по направлениям педагогического образования в качестве учеб. пособия для студентов вузов

ГРНТИ	16.41.01.33	71.35.01.33
УДК	42:640.4(075.8)

ББК 81.2Англ + 65.431

Рубрики: Языкознание--Английский язык

Служба быта--Ресторанный бизнес

Кл.слова (ненормированные):
ЯЗЫКОЗНАНИЕ -- АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК -- СЛУЖБА БЫТА -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ТОРГОВЛЯ -- кейтеринговый бизнес
Аннотация: Учебное пособие по английскому языку предназначено для студентов и преподавателей высших учебных заведений, готовящих специалистов в области экономики, бизнеса, управления и организации торговли, общественного питания, гостиничного и ресторанного бизнеса, и студентов, обучающихся по двухуровневой системе высшего образования: бакалавриат и магистратура.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Найти похожие

17.

Калытяк, Л. А.
Eating and Shopping the American Way. Glossary [Текст] : слов.- справ. / Л. А. Калытяк ; Тихоокеан. гос. экон. ун-т (Владивосток). - Владивосток : ТГЭУ, 2007. - 160 p. : 20 см. - ISBN 978-5-93362-405-9 : 40.00 р.
Гриф: рек. Дальневосточ. региональным УМЦ в качестве учеб. справ. для студ. спец. 080507 «Менеджмент организации», 080401 «Товароведение и экспертиза товаров», 220501 «Управление качеством» 260501 «Технология продуктов общественного питания» вузов региона.

ГРНТИ	16.41.01.33	71.33.01.33
УДК	42-3:640.4(03)(083)

ББК 81.2Англ + 65.431

Рубрики: Языкознание--Английский язык

Служба быта--Ресторанное дело

Кл.слова (ненормированные):
ТОЛКОВАНИЕ СЛОВ -- АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ЛЕКСИКА АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА -- ЛЕКСИЧЕСКИЙ МАТЕРИАЛ
Аннотация: Тематический словарь-справочник отображает разнообразие лексического материала: описаний блюд национальной кухни, напитков, способов их приготовления, основных ингредиентов, названий кухонной посуды.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Найти похожие

18.

Гостиничное и ресторанное дело, туризм [Текст] : сб. нормат. документов / сост. Ю. Ф. Волков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Ростов н/Д : Феникс, 2010. - 734 с. ; 21 см. - (Закон и общество). - Библиогр.: с. 730-731. - ISBN 978-5-222-15990-3 : 366.80 р.

ГРНТИ	71.35.01.33	71.33.01.33	71.37.01.33
УДК	640.4+338.48(083)

ББК 65.43

Рубрики: Коммунально-бытовое хозяйство--Гостиничное дело--Ресторанное дело

Туризм

Кл.слова (ненормированные):
НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ -- СБОРНИК -- ИНДУСТРИЯ ТУРИЗМА -- ТУРИСТСКО-ЭКСКУРСИОННОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ -- ГОСТИНИЧНО-ТУРИСТСКИЙ СЕРВИС -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Аннотация: В сборник вошли основные Законы, Постановления, ГОСТы, Правила, Инструкции, составляющие законодательную базу гостиничного бизнеса и регламентирующие сферу деятельности туристического сервиса, широкий и разнообразный характер которого охватывает индустрию развлечений, ресторанный бизнес, транспортные услуги и др.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Волков, Ю. Ф.
Найти похожие

19.

Хенн, В.
Здания бытового обслуживания на промышленных предприятиях [Текст] / В. Хенн ; пер. с нем. С. Н. Тагера ; науч. ред.: К. Н. Карташов, Л. Н. Шерман, В. П. Андреева = Sozialbauten der Industrie / W. Henn : научное издание. - М. : Стройиздат, 1971. - 238 с. : ил., фот. ; 27 см. - 2.09 р.
Парал. загл. на нем. яз.

ГРНТИ	67.29.31
УДК	725

Рубрики: Архитектура--Архитектура различных зданий

Кл.слова (ненормированные):
САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ -- МЕДИЦИНСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ГАРДЕРОБНЫЕ -- УМЫВАЛЬНИКИ -- РАЗДАТОЧНЫЕ -- КУХНЯ -- БЛОКИРОВОЧНЫЕ ЗДАНИЯ -- БЫТОВОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Аннотация: Настоящая работа посвящена вопросам проектирования зданий и помещений бытового обслуживания на промышленных предприятиях и является обзором международного опыта в этой области. В книге нашли отражение вопросы проектирования зданий и помещений санитарно-гигиенического и медицинского назначения, общественного питания и других учреждений обслуживания. Значительное место в книге отведено архитектурно-планировочным решением зданий и оборудованию помещений.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Тагер, С. Н.
Карташов, К. Н.
Шерман, Л. Н.
Андреева, В. П.
Найти похожие

20.

Аграновский, Евгений Дмитриевич.
Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания [Текст] : учебник для технол. отд-ний техникумов / Е. Д. Аграновский, Б. В. Дмитриев. - Москва : Экономика, 1982. - 144 с. - 0.35 р.

ББК 36.99-5

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
интерьер -- общественное питание -- предприятия общественного питания -- проектирование интерьера -- проектирование предприятий -- технологические расчеты -- учебники для техникумов
Аннотация: Авторы рассматривают порядок проектирования предприятий общественного питания, дают их классификацию, излагают принципы размещения сети и приводят основы технологических расчетов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Дмитриев, Борис Владимирович
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-101

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)