Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

в найденном

В текущей базе данных найдено документов :47

В других БД по вашему запросу найдено:

Электронный каталог (6)

Краеведческий обзор (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=кондитерские изделия<.>)

Общее количество найденных документов : 47
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-47

Kengis, Robert Petrowitsch.
Hausliche Backerei [Текст] / R. P. Kengis. - Moskau ; Verl. fur die Frau : Mir, 1990. - 183 с. - На немецком языке. - ISBN 3-7304-0107-6 : 2 р.

ББК 36

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Германия
Кл.слова (ненормированные):
выпечка -- домашняя выпечка -- зарубежная литература -- кондитерские изделия -- кулинария -- немецкий язык -- печенья -- пирожные -- пищевая продукция -- пряники -- рецепты -- технология приготовления -- торты
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Федеральная служба государственной статистики. Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Саратовской области.
Ввоз потребительских товаров в Саратовскую область [Текст] : статистический сборник № 134 (597) / Федеральная служба государственной статистики, Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Саратовской области. - Саратов : [б. и.], 2004. - Б. ц.

Федеральная служба государственной статистики. Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Саратовской области.
Вывоз потребительских товаров из Саратовской области [Текст] : статистический сборник № 133 (596) / Федеральная служба государственной статистики, Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Саратовской области. - Саратов : [б. и.], 2004. - Б. ц.

Дубцов, Георгий Георгиевич.
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции [Текст] : учеб. пособие для сред. проф. образ. / Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова, Л. С. Кузнецова. - 3-е изд. - Москва : Академия, 2006. - 240 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-7695-3451-6 : 50 р.

ББК 36.99я723

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- кулинарная продукция -- продовольственные товары -- технология кондитерских изделий -- учебники для среднего профессионального образования -- учебные пособия для среднего профессионального образования
Аннотация: Раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и кондитерской продукции.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Кузнецова, Людмила Семеновна
Найти похожие

Волшебный чай [Текст] / авт.-сост. А. Калинина. - Москва : АСТ, 2006. - 287 с. - (Вкусная книга). - ISBN 5-17-033717-5 : 30 р.

ББК 36.991 + 36.98

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
витаминные чаи -- заваривание чая -- кондитерские изделия -- лечебные чаи -- напитки -- травяные чаи -- целебные чаи -- чай -- чайные напитки -- чайные церемонии
Аннотация: Основные правила приготовления и подачи чая, чайные церемонии различных народов, рецепты витаминных, лечебных, цветочных чаев и многие другие полезные и интересные сведения вы найдете в этой книге.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Калинина, А.
Найти похожие

Ермилова, Светлана Владимировна.
Мучные кондитерские изделия из бездрожжевого теста [Текст] : учеб. пособие для нач. проф. образования / С. В. Ермилова, Е. И. Соколова. - Москва : Академия, 2008. - 80 с. - (Непрерывное профессиональное образование) (Кондитер. Базовый уровень). - ISBN 978-5-7695-4573-3 : 30 р.

ББК 36.86я722

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
бездрожжевое тесто -- изделия из теста -- кондитерская продукция -- кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- пособия для начального профессионального образования -- рецепты блюд -- учебники для начального профессионального образования -- учебные пособия для начального профессионального образования
Аннотация: В учебном пособии приведены товароведные характеристики сырья, используемого в производстве мучных и кондитерских изделий, методики подготовки его к использованию. Рассмотрены классификация бездрожевого теста, способы его разрыхления, технология приготовлений изделий из него.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Соколова, Елена Ивановна
Найти похожие

Экономическая энциклопедия регионов России. Приволжский Федеральный округ. Саратовская область [Текст] / Т. А. Андреева [и др.] ; ред. Ф. И. Шамхалов, В. А. Русановский. - Москва : Экономика, 2011. - 511 с. - ISBN 978-5-282-03112-6 : 1000 р.

Казьмин, Виктор Дмитриевич.
Морские сокровища [Текст] / В. Д. Казьмин. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 135 с. : ил. - 0.28 р.

ББК 47.2

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Рыбное хозяйство

Кл.слова (ненормированные):
водоросли -- классификация -- кондитерские изделия -- пищевая ценность -- химический состав
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

    Государственный доклад "О санитарно-эпидемиологической обстановке в Саратовской области в 2005 году" [Текст] / Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Территориальное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области. - Саратов : Орион, 2006. - 170 с. - 30 р.
    Содержание:
Состояние среды обитания человека и ее влияние на здоровье населения
Гигиена населения
Гигиена атмосферного воздуха
Гигиена водных объектов и питьевого водоснабжения
Состояние плавательных бассейнов области
Гигиена почвы
Надзор за строящимися и реконструируемыми объектами
Гигиена труда и профессиональные заболевания с временной утратой трудоспособности
Условия труда
Профессиональная заболеваемость
Условия труда женщин
Медицинские осмотры
Меры административного принуждения
Гигиена на транспорте
Лабораторно-инструментальные исследования по объектам транспорта
Гигиена обучения, воспитания и здоровье детского населения
Санитарно-эпидемиологическая характеристика детских и подростковых учреждений
Организация питания
Оздоровление детей и подростков в летний период
Организационно-методическая работа
Административные санкции
Питание и здоровье населения Саратовской области
Состояние питания населения области
Лабораторный контроль за безопасностью и качеством пищевых продуктов
Анализ деятельности лабораторной службы области
Исследование воды, почвы
Исследование пищевых продуктов
Исследование атмосферного воздуха
Исследование воздуха рабочей зоны и закрытых помещений
О состоянии надзора за источниками физических факторов на территории области
Радиационная гигиена и радиационная обстановка в Саратовской области
Радиационная обстановка на территории Саратовской области
Радиационные аварии и ситуации на территории Саратовской области
Радиационная обстановка на пункте хранения радиоактивных отходов, в санитарно-защитной зоне и зоне наблюдения
Радон. Природные источники ионизирующего излучения
Деятельность государственной санитарно-эпидемиологической службы Саратовской области
Сеть, структура и кадры учреждений госсанэпид службы
Здоровье человека и среда обитания
Медико-демографические показатели здоровья населения
Аналииз отравлений веществами химической этиологии на территории Саратовской области
Анализ онкозаболеваемости на территории Саратовской области
О развитии санитарного законодательства в Саратовской области
Разработка и реализация областных, городских и районных целевых программ
Деятельность организации Роспотребнадзора области по осуществлению санитарно-эпидемиологического надзора, информационное обеспечение
Инфекционные и паразитарные заболевания
Острые кишечные инфекции
Брюшной тиф
Сальмонеллез
Воздушно-капельные и управляемые средствами специфической профилактики инфекции
Полиомиелит и ОВП
Дифтерия
Столбняк
Коклюш
Краснуха
Корь
Эпидемический паротит
Менингококковая инфекция
Грипп и ОРВИ
Вирусные гепатиты
Вирусный гепатит А
Острый гепатит В
Острый гепатит С
Хронические вирусные гепатиты
Паразитарные заболевания
Малярия
Эхинококкоз
Трихинеллез
Дефиллоботриоз
Энтеробиоз
Тенииды
Внутрибольничные инфекции
Зооантропонозные и природно-очаговые инфекции
Бешенство
Бруцеллез
Гемморрагическая лихорадка с почечным синдромом
Сибирская язва
Лептоспироз
Туляремия
Карантинный инфекции
Социально-обусловленные инфекции
Туберкулез
ВИЧ-инфекции
Деятельность бактериологических лабораторий
Деятельность вирусологической лаборатории
Дезинфекционные мероприятия
Заключительная дезинфекция
Камерная дезинфекция
Профилактическая дезинфекция
Дезинсекция
Состояние контроля за дезинфекционно-стерилизационным режимом в ЛПУ
Мероприятия по улучшению санитарно-эпидемиологической обстановки в Саратовской области
Сведения об источниках инфоормации

ББК 51.1(2)1

Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Санитарно-эпидемиологическое дело, 21 век; 2003 год; 2004 год; 2005 год

   Россия
    Саратовская область
    Саратов
    Балаково
    Вольск
    Энгельс
    Балашов
    Приволжский федеральный округ
Кл.слова (ненормированные):
ВИЧ-инфекции -- КРС -- ЛПУ -- МРС -- ОВП -- ОРВИ -- автомагистрали -- автомобильный транспорт -- административные санкции -- алкоголь -- анализ онкозаболеваемости -- атмосферный воздух -- бактериологические лаборатории -- барсук -- бешенство -- брюцеллез -- брюшной тиф -- бытовая химия -- вакцинация -- вакцинопрофилактика -- виды животных -- вирусные гепатиты -- вирусный гепатит А -- вирусный гепатит В -- вирусологические лаборатории -- внутрибольничные инфекции -- водные объекты -- водный транспорт -- водоемы области -- водоистоки -- водоотведение -- водопроводная сеть -- воздушная среда -- воздушно-капельный путь -- воздушный транспорт -- волки -- воспитание детей -- вредные производственные факторы -- временная утрата трудоспособности -- выбросы транспорта -- высеваемость возбудителей -- геморрагическая лихорадка -- гигиена населенных мест -- гигиена обучения -- гигиена почвы -- гигиена труда -- гигиенические нормативы -- государственные доклады -- готовые блюда -- грипп -- грузоперевозки -- дезинсекция -- дезинфекционные мероприятия -- дезкамеры -- декретированный контингент -- демографические показатели -- детские учреждения -- детское население -- деятельность лабораторий -- дизентерия -- динамика заболеваемости -- динамика смертности -- дифиллоботриоз -- дифтерия -- доклады -- женщины -- заболеваемость гриппом -- забракованное сырье -- загрязнение почвы -- загрязняющие вещества -- заключительная дезинфекция -- закрытые помещения -- здоровье -- злокачественные новообразования -- зооантропонозные инфекции -- издания саратова -- инфекционные заболевания -- ионизирующее излучение -- исследование воды -- исследование почвы -- исследования проб -- кадры учреждений -- камерная дезинфекция -- канализация -- карантинные инфекции -- качество воды -- кишечные инфекции -- коклюш -- коммунальные объекты -- коммунальный водопровод -- кондитерские изделия -- контроль напряженности иммунитета -- концепции -- корь -- кошки -- краснуха -- крысы -- куницы -- лабораторно-инструментальные исследования -- лабораторные исследования -- лабораторные службы -- лабораторный контроль -- лекарственные препараты -- лентоспироз -- лечебно-профилактические учреждения -- лисицы -- лоси -- лошади -- малярия -- медицинские осмотры -- менингококковая инфекция -- мероприятия санитарной обстановки -- меры административного принуждения -- микробиологическая загрязненность -- микробиологические исследования -- микробиологические показатели -- микроклимат -- молочные продукты -- мониторинг воздуха -- мыши -- мясные продукты -- надзор за объектами -- наложенные штрафы -- население -- населенные места -- неудовлетворительное качество воды -- неудовлетворительные пробы -- нефтедобывающая отрасль -- нефтеперерабатывающая отрасль -- нефтехимическая отрасль -- нозологии ОКИ -- нозологические формы -- нормативные документы -- областные программы -- образование отходов -- обследование детей -- общественное питание -- объекты транспорта -- овощи -- оздоровительные лагеря -- оздоровление детей -- определение иммунитета -- опухоли молочной железы -- организационно-методическая работа -- организация питания -- освещенность -- острые заболевания -- острые отравления -- острый гепатит В -- острый гепатит С -- отравление этанолом -- отравления суррогатами алкоголь -- отруби -- охват прививками -- охрана здоровья -- паразитарные заболевания -- пассажиропоток -- передозировка наркотических веществ -- питание населения -- питание учащихся -- питьевая вода -- питьевое водоснабжение -- пищевая промышленность -- пищевые волокна -- пищевые продукты -- плавательные бассейны -- плотность загрязнения почвы -- подземные воды -- подконтрольные объекты -- подростки -- подростковые учреждения -- полиомиелит -- почечный синдром -- предупреждения -- прививки -- приказы -- приостановление объектов -- природно-очаговые инфекции -- природные источники -- проб воды водоемов -- проблема загрязнения -- пробы воздуха -- продовольственное сырье -- промстройматериалы -- промышленные предприятия -- профессиональная заболеваемость -- профессиональные заболевания -- профилактика болезней -- профилактическая дезинфекция -- птица -- рабочая зона -- радиационная гигиена -- радиационная обстановка -- радиационные аварии -- радиация -- радон -- рак желудка -- рак легких -- реализация программ -- речной транспорт -- рождаемость населения -- рыбные продукты -- сальмонеллез -- санитарно-химические исследования -- санитарно-эпидемиологическая обстановка -- санитарно-эпидемиологическая служба -- санитарно-эпидемиологический надзор -- санитарное законодательство -- санитарные врачи -- свиньи -- серологические исследования -- сеть организаций -- сибирская язва -- собаки -- состояние водоемов -- социально обусловленные инфекции -- среда обитания -- створы -- стерилизационные аппараты -- столбняк -- структура отравлений -- тенииды -- токсические вещества -- транспорт -- трихинеллез -- туберкулез -- туляремия -- тяжелые металлы -- укусы животных -- уровень ЭМП -- уровень шума -- уровни загрязнения воздуха -- условия труда -- физические факторы -- финансирование программ -- химическая отрасль -- химическая этиология -- химические показатели -- хлебобулочные изделия -- хорьки -- хронические заболевания -- целевые программы -- число родивших -- число умерших -- электроэнергетика -- энтеробиоз -- эпидемический паротит -- эпизоотическая ситуация -- эхинококкоз
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Найти похожие

10.

Федеральная служба государственной статистики. Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Саратовской области.
Инфляционные процессы на потребительском рынке в 2004 году [Текст] : аналитическая записка / Федеральная служба государственной статистики, Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Саратовской области. - Саратов : [б. и.], 2005. - Б. ц.

11.

Перетятко, Т. И.
Кондитер [Текст] : учеб. пособие для проф. лицеев и училищ / Т. И. Перетятко. - 6-е изд., доп. и перераб. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2006. - 384 с. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 5-222-09277-1 : 86.40 р.

ББК 36.86я722

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- кондитерское производство -- полуфабрикаты -- пособия для начального профессионального образования -- тесто -- учебники для начального профессионального образования -- учебные пособия для начального профессионального образования
Аннотация: Освещены вопросы подготовки сырья к производству, дана характеристика всех видов теста, отделочных полуфабрикатов, технология их приготовления, требования к качеству.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

12.

    Социально-экономическое положение Саратовской области. Январь-август 2010 года [Текст] / Федеральная служба государственной статистики, Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Саратовской области. - Саратов : Б. и., 2010. - 118 с. - 100 р.
    Содержание:
Основные экономические и социальные показатели по Саратовской области
Отдельные экономические и социальные показатели субъектов РФ, входящих в Приволжский Федеральный округ
Демография организаций
Производство товаров и услуг
Оборот организаций
Добыча полезных ископаемых, обрабатывающие производства, производство и распределение электроэнергии, газа и воды
Строительство
Сельское хозяйство
Транспорт и связь
Внешняя торговля
Оптовый рынок
Потребительский рынок
Цены
Финансы
Показатели финансово-кредитной системы
Финансы организаций
Рынок труда
Уровень жизни и доходы населения
Денежные доходы
Использование денежных доходов
Социальные вопросы
Демографическая ситуация
Здравоохранение
Правонарушения

ББК 65.9(2Рос-4Сар)-05

Рубрики: Экономика--Экономика регионов России, 21 век; 2009 год; 2010 год

   Россия
    Саратовская область
    Саратов
    Приволжский федеральный округ
    Башкортостан
    Марий Эл
    Мордовия
    Татарстан
    Удмуртская Республика
    Чувашская Республика
    Пермский край
    Кировская область
    Нижегородская область
    Оренбургская область
    Пензенская область
    Самарская область
    Ульяновская область
Кл.слова (ненормированные):
аварийность на транспорте -- алкогольная продукция -- безработные -- бензины автомобильные -- браки -- бытовые услуги -- ввод домов -- вина -- виски -- вич -- внешняя торговля -- вода -- водка -- военная безопасность -- вымогательство -- газ -- гепатиты -- гостиницы -- грабежи -- грузовые перевозки -- демографическая ситуация -- демография организаций -- денежные доходы -- дизельное топливо -- добыча ископаемых -- доходы населения -- животноводство -- жилищное строительство -- жилые дома -- завладение автомобилем -- занятость населения -- запасы топлива -- заработная плата -- здравоохранение -- издания саратова -- изнасилование -- инфекционные болезни -- кишечные инфекции -- колбасные изделия -- коммерческий грузооборот -- кондитерские изделия -- консервы -- коньяки -- краеведение -- кражи -- кредиторская задолженность -- крупа -- куртки -- лесное хозяйство -- ликеро-водочные изделия -- мазут топочный -- масла -- молоко -- мошенничество -- мясо -- напитки винные -- небольшой тяжести -- недвижимое имущество -- незаконный оборот оружия -- неполная занятость -- нефтепродукты -- оборот организаций -- обрабатывающие производства -- обработка древесины -- образование -- общественное питание -- обязательное социальное обеспечение -- оптовая торговля -- оптовый рынок -- организации -- особо тяжкие -- острые респираторно-вирусные инфекции -- охота -- пальто -- пассажирские перевозки -- пиво -- пластмассовые изделия -- платные услуги -- покушение на убийство -- полезные ископаемые -- поступление налогов -- потребительские товары -- потребительские цены -- потребительский рынок -- правонарушения -- предприятия -- преступления -- преступность -- присвоения -- причинение здоровью вреда -- продажа продукции -- производство кокса -- производство напитков -- производство товаров -- производство услуг -- пшено -- разбои -- разводы -- распределение электроэнергии -- растениеводство -- растраты -- расходы -- резиновые изделия -- рестораны -- родившиеся -- рыба -- рыбоводство -- рыболовство -- рынки -- рынок товаров -- рынок труда -- связь -- сельское хозяйство -- сидры -- скот -- состояние платежей -- социально-значимые болезни -- социальное развитие -- социальные показатели -- средней тяжести -- статистика -- статистические сборники -- строительство -- субъекты РФ -- текстильное производство -- транспорт -- тяжкие -- убийства -- угроза убийством -- умершие -- уровень жизни -- услуги -- финансовая деятельность -- финансово-кредитная система -- финансы -- химическое производство -- хищение имущества -- целлюлозно-бумажное производство -- цены -- экономические показатели -- экономическое развитие -- экспорт -- яйца
Аннотация: Публикуются статистические данные, характеризующие экономические и социальные процессы в Саратовской области.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Найти похожие

13.

Дубцов, Георгий Георгиевич.
Технология приготовления пищи [Текст] : учеб. пособие для нач. образ. / Г. Г. Дубцов. - 3-е изд. - Москва : Академия, 2004. - 272 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-7695-2113-9 : 44 р.

ББК 36.99я723

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
диетическое питание -- кондитерские изделия -- кулинарные блюда -- общественное питание -- полуфабрикаты -- продукты питания -- сырье -- технология приготовления пищи -- учебники для среднего профессионального образования -- хлебобулочные изделия
Аннотация: Рассмотрены классификация продуктов питания и основные технологические вопросы приготовления пищи на предприятиях общественного питания.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

14.

Кузнецова, Людмила Семеновна.
Технология и организация производства кондитерских изделий [Текст] : учебник для студ. сред. -проф. образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - Москва : Академия, 2006. - 480 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-7695-2150-3 : 40 р.

ББК 36.86я723

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- кондитерское производство -- технология кондитерских изделий -- учебники для среднего профессионального образования
Аннотация: Рассмотрена технология переработки пищевого сырья в сахарные и мучные кондитерские изделия.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Сиданова, Мария Юрьевна
Найти похожие

15.

Голубенко, Ольга Александровна.
Экспертиза качества и сертификация кондитерских товаров [Текст] : учеб. пособие для сред.-спец. образования / О. А. Голубенко, Н. В. Коник. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2011. - 240 с. - (ПРОФИль). - ISBN 978-5-98281-242-1 : 249.90 р.

ББК 30.609я723 + 36.86я723

Рубрики: Техника--Товароведение

Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
антиокис -- ароматизаторы -- варенье -- вафли -- восточные сладости -- джемы -- какао-продукты -- карамель -- кексы -- кондитерские изделия -- кондитерские товары -- кондитерское производство -- консерванты -- конфеты -- крахмал -- крахмалопродукты -- крекеры -- мед -- мучные кондитерские изделия -- пастильные изделия -- пенообразователи -- печенье -- пирожные -- пищевые кислоты -- пищевые красители -- повидло -- пряничные изделия -- сахар -- сертификация кондитерских товаров -- студнеобразователи -- товароведческие характеристики кондитерских товаров -- торты -- учебные пособия для среднего профессионального образования -- фруктово-ягодные кондитерские изделия -- халва -- шоколад -- экспертиза качества кондитерских товаров -- эмульгаторы
Аннотация: Приводятся товароведческие характеристики кондитерских товаров, раскрываются вопросы контроля качества и сертификация сырья и продукции, сортировки, упаковки, экспертизы, оценки качества и д.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Коник, Нина Владимировна
Найти похожие

16.

Круглякова, Г. В.
Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов [Текст] : научно-популярная литература / Г. В. Круглякова. - 2-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1990. - 160 с. : рис., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 158-159 (23 назв.). - ISBN 5-282-00798-3 : 1.50 р.

ГРНТИ	68.43
УДК	634/635+664.8

ББК 65.9(2)41

Рубрики: Сельское хозяйство--Заготовки

Кл.слова (ненормированные):
СЫРЬЕВАЯ БАЗА -- ДИКОРАСТУЩИЕ ЯГОДЫ -- УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ -- СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ -- СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ -- ЗАГОТОВКИ ГРИБОВ -- ЗАГОТОВКИ ДИКОРАСТУЩИХ ЯГОД -- ПЕРЕРАБОТКА ДИКОРАСТУЩИХ ЯГОД -- ИНТРОДУЦИРОВАННЫЕ ЯГОДЫ
Аннотация: В книге изложены основные сведения о дикорастущих ягодах и грибах - их виды, пищевая ценность, способы сбора, хранения и переработки.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

17.

Бутейкис, Нина Григорьевна.
Изделия из теста [Текст] / Н. Г. Бутейкис. - Москва : Экономика, 1973. - 151 с. : ил. - (Библиотечка повара). - Б. ц.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
бездрожжевое тесто -- бисквитное тесто -- варенье -- вафли -- воздушное тесто -- джем -- дрожжевое тесто -- жженка -- заварное тесто -- изделия из теста -- кондитерские изделия -- крахмал -- кремы -- мармелад -- масляный бисквит -- молоко -- мука -- мучные изделия -- национальные кондитерские изделия -- оформление кондитерских изделий -- песочное тесто -- повидло -- пралине -- пряничное тесто -- разрыхлители теста -- рецепты -- сдобное пресное тесто -- сиропы -- слоеное пресное тесто -- фарши -- хлебобулочные изделия -- цедра -- цукаты -- яйца
Аннотация: В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных мучных кондитерских изделий.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

18.

Большая книга выпечки. 1000 рецептов [Текст] / У. Хобсон ; пер. с англ. В. Ф. Дюбиной. - Москва : Мир книги, 2006. - 512 с. - ISBN 5-486-00490-7 : 10 р.

ББК 36.997

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
выпечка -- домашняя кулинария -- кексы -- кондитерские изделия -- кулинарные рецепты -- куличи -- печенье -- пироги -- пирожные -- пряники -- сконы -- торты -- хлеб -- хлебобулочные изделия
Аннотация: Этот сборник включает 1000 классических рецептов домашней выпечки.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Хобсон, Уэнди
Дюбина, В. Ф.
Найти похожие

19.

Пушнова, Павла Михайловна.
Пособие по английскому языку для вузов пищевой промышленности [Текст] : учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / П. М. Пушнова, Л. С. Орел, В. М. Тимакина. - Москва : Высшая школа, 1970. - 109 с. - на английском языке. - 00.16 р.

ББК 81.2Англ-9 + 36

Рубрики: Языкознание--Германские языки

Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Кл.слова (ненормированные):
английский язык -- жиры -- злаки -- кондитерские изделия -- макаронные изделия -- мясо -- навыки перевода -- организация и планирование -- пищевая промышленность -- пищевые продукты -- сахар -- специальная лексика -- тексты -- технологии производства -- технологическое оборудование -- упражнения -- хлеб
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Орел, Лия Соломоновн
Тимакина, Валентина Михайловна
Найти похожие

20.

Лемкуль, Лидия Михайловна.
Праздничный стол [Текст] / Л. М. Лемкуль. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 360 с. : ил. - Б. ц.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
бутерброды -- гарниры -- горячие блюда -- домашние алкогольные напитки -- закусочные торты -- заливные блюда -- изделия из теста -- канапе -- каши -- кондитерские изделия -- кулинария -- мясные блюда -- пирожные -- праздничные обеды -- праздничные столы -- птифуры -- рагу -- рецепты -- рыбные блюда -- салаты -- сандвичи -- супы -- торты -- фаршированные яйца -- холодные безалкогольные напитки -- холодные блюда -- щи
Аннотация: В книге приведены рецепты блюд как на каждый день, так и для особых праздничных столов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

1-20 21-40 41-47

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)