Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

в найденном

В текущей базе данных найдено документов :285

В других БД по вашему запросу найдено:

Электронный каталог (56)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=кулинария<.>)

Общее количество найденных документов : 285
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Большая советская энциклопедия [Текст] / под ред.: О. Ю. Шмидта, Ф. Н. Петрова. - М. : Советская энциклопедия, 1937 - .
Т.35 : "КРЕСТЬЯНСКАЯ ГАЗЕТА"-ЛАРСОН. - 1937. - 768 с. : ил. ; 26см. - 15.00 р.
Карты,портреты

ГРНТИ	00.33	43.01.33	81.01.33
УДК	03

Рубрики: Энциклопедии--Большая советская энциклопедия

Кл.слова (ненормированные):
энциклопедия -- "Крестьянская газета" -- крестьянские войны -- крестьянство -- кристаллография -- Крондштат -- Крымская война -- кубизм -- кулинария -- кустарная промышленность -- Ладожское озеро -- ландыш
Аннотация: В 1926-47гг.осуществлено первое издание Большой советской энциклопедии (БСЭ)в 66 томах.Энциклопедия является систематизированным сводом знаний по естественным наукам,техники, истории.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Шмидт, О. Ю. \\ред.\\
Петров, Ф. Н. \\ред.\\
Найти похожие

Рабинович, Михаил Григорьевич.
Из жизни древней Москвы [Текст] / М. Рабинович, Г. Латышева . - Москва : Московский рабочий, 1961. - 199 с. : ил., фото, планы, рис. - 0.87 р.

ББК 63.3(2-2Москва)

Рубрики: История--История России--Древний мир--Средние века

Россия
Москва
Кл.слова (ненормированные):
Китай-город -- Кремль белокаменный -- Кремль деревянный -- Кремль кирпичный -- быт -- головные уборы -- города -- дворяне -- древние курганы -- история Москвы -- история отечества -- кулинария -- курганы -- кутафья -- легенды -- летописи -- мода -- монастыри -- московская кухня -- одежда -- отечественная история -- прически -- ремесленники -- ремесло -- русская история -- славяне -- торговля -- торговые связи -- феодальные города
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Латышева, Г.
Найти похожие

Линде, Гюнтер.
Приятного аппетита [Текст] : пер. с нем. / Г. Линде, Х. Кноблох ; пер. Е. А. Бишофс ; худож. С. Н. Голубев. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 296 с. : ил. - 1.16 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
бутерброды -- вторые блюда -- гренки -- закуски -- изделия из теста -- кулинария -- кухня -- первые блюда -- приправы -- приправы -- рецепты -- салаты -- соусы -- супы -- тесто
Аннотация: О самых разнообразных блюдах из кухонь многих народов - на любой вкус.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Кноблох, Хайнц
Бишофс, Е. А.
Голубев, С. Н.
Найти похожие

Лемкуль, Лидия Михайловна.
Праздничный стол [Текст] / Л. М. Лемкуль. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 360 с. : ил. - Б. ц.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
бутерброды -- гарниры -- горячие блюда -- домашние алкогольные напитки -- закусочные торты -- заливные блюда -- изделия из теста -- канапе -- каши -- кондитерские изделия -- кулинария -- мясные блюда -- пирожные -- праздничные обеды -- праздничные столы -- птифуры -- рагу -- рецепты -- рыбные блюда -- салаты -- сандвичи -- супы -- торты -- фаршированные яйца -- холодные безалкогольные напитки -- холодные блюда -- щи
Аннотация: В книге приведены рецепты блюд как на каждый день, так и для особых праздничных столов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Лемкуль, Лидия Михайловна.
Праздничный стол [Текст] / Л. М. Лемкуль ; ред. Л. И. Воробьева ; худож. В. М. Аладьев. - 2-е изд. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 359 с. - 5 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
бутерброды -- заливные блюда -- канапе -- кулинария -- кулинарные рецепты -- меню -- напитки -- обеды -- праздничные обеды -- праздничный стол -- сандвичи -- торты
Аннотация: Описываются кулинарные рецепты для праздника и на каждый день.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Воробьева, Людмила Ивановна
Аладьев, В. М.
Найти похожие

Теплофизические характеристики пищевых продуктов и материалов [Текст] : справ. пособие / А. С. Гинзбург [и др.] ; под ред. А. С. Гинзбурга. - М. : Пищ. пром-сть, 1975. - 224 с. : рис., табл. ; 21. - Библиогр.: с. 206-221. - 0.91 р.

ГРНТИ	75.35.01.33
УДК	641.1(083)

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПИЩЕВЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ПРОЦЕСС СУШКИ -- ПРОЦЕСС ОХЛАЖДЕНИЯ -- ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Аннотация: В справочном пособии систематизированы данные о теплофизических характеристиках основных пищевых продуктов и материалов. Описаны методы, рекомендуемые для определения теплофизических характеристик сырья, полуфабрикатов и готовых изделий пищевой промышленности. Для различных пищевых материалов даны зависимости теплофизических характеристик от температур, влажности или концентрации, плотности или насыпной массы и содержания жира.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Гинзбург, А. С.
Громов, М. А.
Красовская, Г. И.
Уколов, В. С.
Гинзбург, А. С.
Найти похожие

Guilford, Carol.
Easiest Cookbook [Текст] / C. Guilford. - New York : J.B.Lippincott Company, 1979. - 208 с. - На английском языке. - ISBN 0-397-01366-3 : 280.00 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
cookbooks -- cookery -- cooking -- food -- meals -- recipes -- десерты -- еда -- кулинария -- кухня -- питание -- пища -- рецепты -- рыба
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Повышение эффективности кондитерского производства [Текст] : (методика определения и анализа показателей эффективности производства) / ред. М. И. Никольский. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 240 с. - 0.80 р.

ББК 36.86

Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- кулинария -- эффективность кондитерского производства
Аннотация: Впервые рассматриваются вопросы теории и практики определения и анализа показателей и конкретные пути дальнейшего повышения эффективности кондитерского производства, дается методика сравнительного межзаводского анализа себестоимости одноименных сортов кондитерских изделий, вырабатываемых на различных кондитерских фабриках, приводятся результаты применения экономико-математических методов и ЭВМ для анализа этих показателей. Рассматриваются основные факторы и резервы роста производительности труда, улучшения использования основных производственных фондов и пути снижения материалоемкости. Излагаются нашедшие практическое применение методики определения уровня механизации и автоматизации кондитерского производства. Рассматриваются вопросы определения экономической эффективности использования новой техники и мероприятий НОТ.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Никольский, М. И.
Найти похожие

Schonfeldt, Sybil Grafin.
Das grosse Ravensburger Buch der Feste und Brauche [Текст] : durch das Jahr und den Lebenslauf / S. G. Schonfeldt. - Ravensburg : Ravensburger Buchverlag, 1980. - 432 с. - На немецком языке. - ISBN 3-473-42349-1 : 115.00 р.

ББК 26.89(4Гем)

Рубрики: География--Страноведение

Германия
Кл.слова (ненормированные):
Пасха -- Пасха в Германии -- домоводство -- искусство -- история Германии -- кулинария -- культура -- немецкий язык -- новый год -- обычаи -- пасхальные праздники -- праздники -- религия -- рецепты -- семья -- словарь праздников -- традиции -- церковные праздники
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

10.

Маслов, Леонид Александрович.
Кулинарная характеристика блюд и изделий [Текст] : учебное пособие для технологич. отд-ний техникумов / Л. А. Маслов. - Москва : Экономика, 1982. - 192 с. - 0.35 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
быстрозамороженные блюда -- кулинария -- мясные блюда -- обработка сырья -- общественное питание -- овощные блюда -- полуфабрикаты -- пособия для техникумов -- рыбные блюда -- субпродукты -- супы -- тепловая обработка -- характеристика блюд
Аннотация: В учебном пособии приводятся основы первичной и тепловой обработки различных продуктов, в том числе овощей, круп, бобовых, мяса, рыбы, домашней птицы и дичи.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

11.

Ахметзянов, Юнус Ахметзянович.
Чудо земли и солнца [Текст] / Ю. А. Ахметзянов; пер. с татарск. М. Зарипова. - Казань : Татарское книжное издательство, 1982. - 128 с. - 0.45 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- овощи -- рецептура -- салаты -- хлеб -- хлебные консервы -- хлебобулочные изделия
Аннотация: Эта книга о способах рационального использования хлеба в домашних условиях. Даются рецепты приготовления старых, традиционных и новых блюд и изделий из черствого хлеба.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Зарипов, М.
Найти похожие

12.

Напитки на любой вкус [Текст] : научно-популярная литература / авт.-сост. Э. Г. Левицкий. - Минск : Полымя, 1982. - 63 с. : ил. ; 20 см. - 0.20 р.

ГРНТИ	75.35
УДК	641.5

ББК 36.99

Рубрики: ДОМОВОДСТВО--КУЛИНАРИЯ

Кл.слова (ненормированные):
домоводство -- кулинария -- напитки -- коктейли -- пунши -- глинтвейны -- крюшоны
Аннотация: Книга рассказывает о том, как в домашних условиях приготовить горячий пунш, русский квас, витаминный коктейль, детский крюшон, яблочный чай и другие напитки.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Левицкий, Э. Г.
Найти похожие

13.

Старостина, Л. А.
Рыбные блюда [Текст] : научное издание / Л. А. Старостина, Р. В. Добросовестная. - 2-е изд., доп. - М. : Экономика, 1983. - 144 с. : ил. ; 20 см. - 0.40 р.

ГРНТИ	75.35
УДК	641.55(083)

ББК 36.992

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
домоводство -- кулинария -- рыбные блюда -- рецепты блюд -- отварная рыба -- жареная рыба -- запеченная рыба
Аннотация: Приводятся основные сведения о рыбе и рыбопродуктах, техпроцессы первичной и тепловой обработки рыбы, а также принципы организации рабочих мест поваров рыбного цеха. Подробно излагается технология приготовления различных блюд и кулинарных изделий из отварной, припущенной, жареной, тушеной и запеченной рыбы. Приводятся также рецептуры и технология приготовления горячих и холодных закусок из рыбы, различных соусов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Добросовестная, Р. В.
Найти похожие

14.

Федоров, Федор Владимирович.
Грибы [Текст] / Ф. В. Федоров. - Москва : Россельхозиздат, 1983. - 255 с. : ил. - 6.40 р.

ББК 28.591

Рубрики: Биология--Ботаника

Кл.слова (ненормированные):
белые грибы -- вешенки -- выращивание -- выращивание грибов -- грибной порошок -- грибы -- грибы-двойники -- домашние условия -- кулинария -- кулинарное использование -- летние опята -- маринование -- несъедобные грибы -- опята -- отравления -- охрана грибных ресурсов -- первая помощь -- переработка -- пищевая ценность -- разведение грибов -- соление -- сушка -- съедобные грибы -- условно съедобные грибы -- хранение -- шампиньоны -- ядовитые грибы
Аннотация: В книге описано более 220 видов грибов. Читатель найдет много полезных советов по заготовке, переработке и хранению грибов в домашних условиях.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

15.

Мы и наша семья [Текст] : книга для молодых супругов / сост.: В. И. Зацепин, В. Д. Цимбалюк. - Москва : Молодая гвардия, 1983. - 367 с. : ил. - 0.80 р.

ББК 87.715

Рубрики: Этика--Социальная этика

Кл.слова (ненормированные):
афоризмы -- брак -- ведение хозяйства -- взаимоотношения -- дети -- кулинария -- кулинарные рецепты -- кухня -- любовь -- младенцы -- новорожденные -- овощи -- семейные отношения -- семья -- супруги -- супружество -- уход за ребенком
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Зацепин, В. И.
Цимбалюк, В. Д.
Найти похожие

16.

Бабин, И. П.
Напитки на любой вкус [Текст] / И. П. Бабин. - Москва : Экономика, 1983. - 160 с. : ил. - 2.9 р.

ББК 36.991

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- закуски к коктейлям -- коктейли -- кулинария -- напитки -- прохладительные напитки -- слабоалкогольные напитки -- смешанные напитки -- тонизирующие напитки
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

17.

Жебит, Л. И.
Пособие по немецкому языку для пищевых и торговых техникумов: [Текст] : учеб. пособие / Л. И. Жебит. - Москва : Высшая школа, 1984. - 128 с. - 0.30 р.

ББК 81.2Нем-9

Рубрики: Языкознание--Германские языки

Кл.слова (ненормированные):
1 курс -- 2 курс -- картофель -- крахмал -- кулинария -- молоко -- молочные продукты -- мука -- мучные изделия -- мясо -- немецкий язык -- общепит -- общественное питание -- овощи -- пищевые техникумы -- пособия для техникумов -- торговые техникумы -- фрукты -- хлеб -- хлебопечение
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

18.

Справочник технолога общественного питания [Текст] : справочное издание / Под общ. ред. В. С. Баранова, Г. Н. Ловачевой. - 3-изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1984. - 334 с. - 1.90 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
ГОСТы -- ассортимент -- блюда -- готовая продукция -- контроль качества -- кулинария -- кулинарное производство -- нормативные акты -- общественное питание -- отходы -- полуфабрикаты -- продукты -- рациональное питание -- справочники -- сырье -- технологические карты
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Баранов, С. В.
Ловачева, Г. Н.
Найти похожие

19.

Сахарова, С. Ю.
Академия Домашних Волшебников [Текст] : научно-художественная лит. / С. Ю. Сахарова. - М. : Дет. лит., 1985. - 271 с. : ил. ; 22см. - (Библиотечная серия). - 1.60 р.

ГРНТИ	75.35
УДК	64

ББК 37.279

Рубрики: Домоводство

Кл.слова (ненормированные):
домоводство -- полезные советы -- кулинария -- вязание -- шитье -- гигиена
Аннотация: Книга для девочек и мальчиков по домоводству;о том,как научиться шить,вязать,готовить,накрывать на стол,принимать друзей.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

20.

Трифонова, М. М.
1001 кулинарный рецепт [Текст] : научно-популярная литература / М. М. Трифонова. - Саратов : Приволжское книжное изд-во, 1986. - 384 с. : фот. цв. ; 21 см. - 1.90 р.

ГРНТИ	75.35
УДК	64

ББК 36.991

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
домоводство -- домашние заготовки -- кулинария -- грибные блюда -- закуски -- холодные блюда -- супы -- мясные блюда -- рыбные блюда -- овощные блюда
Аннотация: В книге приведены рецепты и описана технология приготовления салатов и закусок, первых и вторых блюд, мучных и кондитерских изделий, соусов и напитков.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)