Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

в найденном

В текущей базе данных найдено документов :170

В других БД по вашему запросу найдено:

Электронный каталог (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=рецепты<.>)

Общее количество найденных документов : 170
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Маслов, Леонид Александрович.
Кулинария [Текст] / Л. А. Маслов. - 2-е изд., перераб. - Москва : Государственное издательство торговой литературы, 1955. - 296 с. - Б. ц.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда -- блюда из круп -- блюда из птицы -- блюда из творога -- блюда из яиц -- бобовые -- грибы -- закуски -- изделия из теста -- какао -- кофе -- крупы -- лечебное питание -- макаронные изделия -- меню -- мясные блюда -- мясо -- обработка сырья -- овощи -- овощные блюда -- овощные гарниры -- полуфабрикаты -- приготовление блюд -- приготовление полуфабрикатов -- птица -- рецепты -- рыба -- рыбные блюда -- сладкие блюда -- соусы -- супы -- тепловая обработка -- холодные блюда -- чай -- шоколад
Аннотация: В книге представлены сведения о первичной обработке сырья, приготовлении полуфабрикатов, тепловой обработке блюд.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Маслов, Леонид Александрович.
Рыбные блюда [Текст] / Л. А. Маслов, Р. П. Бикке, М. В. Рклицкий. - Москва : Государственное издательство торговой литературы, 1958. - 144 с. - (Библиотека повара). - Б. ц.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
белуга -- бычки -- вторые блюда -- горячие закуски -- зубатка -- камбала -- карась -- карп -- корюшка -- лещ -- лосось -- меню -- морской окунь -- навага -- налим -- нельма -- осетрина -- палтус -- пеламида -- рецепты -- рыба -- рыба дальневосточных водоемов -- рыбные блюда -- сазан -- севрюга -- сельдь -- сиг -- скумбрия -- снетки -- соусы -- стерлядь -- судак -- треска -- форель -- щука
Аннотация: В настоящем издании изложена технология приготовления вторых горячих рыбных блюд, горячих закусок, а также соусов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Бикке, Роберт Петрович
Рклицкий, Михаил Владимирович
Найти похожие

Польская кухня [Текст] : пер. с пол. / С. Бергер, Е. Кульзова-Гавличкова ; пер. С. Анаян . - Варшава : б.и., 1958. - 671 с. : цв. ил. - Предм. указ.: с. 651 - 668 . - 15.00 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Польша
Кл.слова (ненормированные):
блюда -- диетическое питание -- диетическое питание детей -- нормы питания -- питание -- рецепты -- хранение пищевых продуктов
Аннотация: В книге даны краткие сведения о развитии науки о питании, приведены нормы и основы планирования питания, а также рецепты блюд польской кухни.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Бергер, С.
Кульзова-Гавличкова, Е.
Анаян , С.
Найти похожие

Васильев, Филипп Измайлович.
Двести пятьдесят блюд китайской кухни [Текст] / Васильев Ф.И. - Москва : Госторгиздат, 1959. - 238 с. : ил. - 10 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Китай
Кл.слова (ненормированные):
восточная кухня -- горячие блюда -- изделия из теста -- китайская кухня -- кухни мира -- морепродукты -- мясо -- национальные блюда -- национальные кухни -- овощи -- приготовление пищи -- приправы -- рецепты -- рис -- рыба -- сладкие блюда -- специи -- супы -- холодные закуски -- яйца
Аннотация: В книге описывается технология приготовления наиболее известных блюд пекинской кухни. Кроме того, излагаются способы обработки продуктов, привозимых из Китая и частично отечественных.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Эленеску, Анна.
120 блюд из картофеля [Текст] / А. Эленеску. - Репринт. изд. - Бухарест : [s. n.], 1961. - 71 с. - 2.00 р.
Алф. указ.: с. 69-71

ББК 36.992

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда -- картофель -- рецепты
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Войтинская, Севиль Евгеньевна.
Блюда из свинины [Текст] / С. Е. Войтинская, К. Г. Дунцова. - Москва : Государственное издательство торговой литературы, 1961. - 96 с. : ил. - Б. ц.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда из свинины -- вторые блюда -- жареная свинина -- запеченная свинина -- мучные изделия -- рецепты -- свинина -- свиные полуфабрикаты -- супы -- тушеная свинина -- холодные блюда
Аннотация: В книге приведены рецепты и краткая технология приготовления блюд из свинины.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Дунцова, Клавдия Георгиевна
Найти похожие

Эйхе, Василий Данилович.
Краткое пособие по латинскому языке для медиков [Текст] : для преподавателей медицинских училищ / В. Д. Эйхе. - Москва : Государственное издательство медицинской литературы, 1962. - 131 с. - На латинском языке. - 0.05 р.

ББК 81.2Латин-9

Рубрики: Языкознание--Языки мира

Кл.слова (ненормированные):
грамматика -- грамматика латинского языка -- латинский язык -- медики -- медицинские термины -- наречия -- рецепты -- склонения -- спряжение глаголов -- таблица склонений
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Королев, Дмитрий Амосович.
Русский квас [Текст] / Д. А. Королев. - Москва : Пищепромиздат, 1963. - 55 с. - Библиогр.: с. 53. - 0.10 р.

ББК 36.87

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
напитки -- приготовление кваса -- прохладительные напитки -- рецепты -- сбитень -- технология приготовления -- хлебный квас
Аннотация: Автор знакомит читателей с основами промышленной технологии квасоварения. Кроме того в ней рассказано о многих народных способах, режимах и рецептах, по которым в прошлом приготовляли хлебные и фруктовые квасы в домашних условиях.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Краткий сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Текст] / сост.: Е. П. Иванова, З. Я. Серова, Л. Н. Щепин. - Москва : Экономика, 1965. - 296 с. - Б. ц.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда из грибов -- блюда из картофеля -- блюда из круп -- блюда из макаронных изделий -- блюда из овощей -- блюда из творога -- блюда из яиц -- винегреты -- гарниры -- гастрономические товары -- колбасные изделия -- копчености -- мучные изделия -- мясные блюда -- национальные блюда -- предприятия общественного питания -- рецепты -- рыбные блюда -- рыбные товары -- салаты -- сборники -- сладкие блюда -- соусы -- супы -- сыры -- холодные блюда
Аннотация: В Сборнике даны рецептуры наиболее распространенных блюд, рекомендуемых для предприятий общественного питания.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Иванова, Екатерина Павловна
Серова, Зинаида Яковлевна
Щепин, Лев Николаевич
Найти похожие

10.

Справочник кондитера [Текст]. Ч. 1. Сырье и технология кондитерского производства / ред. Е. И. Журавлева. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 712 с. - Б. ц.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
антиокислители -- ароматизаторы -- вина -- восточные сладости -- драже -- жиры -- загустители -- какао -- карамель -- кондитерское производство -- консерванты -- конфеты -- кофе -- крахмал -- мармелад -- масличные семена -- мед -- молоко -- молочные продукты -- мука -- мучные кондитерские изделия -- орехи -- орехи -- пастила -- патока -- пенообразователи -- пищевые кислоты -- пищевые красители -- производство драже -- производство карамели -- производство конфет -- производство шоколада -- пряности -- разрыхлители -- рецептура -- рецепты -- сахар -- спиртные напитки -- справочники -- сырье -- тара -- технология кондитерского производства -- упаковка -- фруктово-ягодное сырье -- фруктово-ягодные полуфабрикаты -- чай -- шоколад -- эмульгаторы -- яйца
Аннотация: Справочник предназначен для широкого круга работников кондитерской промышленности.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Журавлева, Е. И.
Найти похожие

11.

Лемкуль, Лидия Михайловна.
Праздничный стол [Текст] / Л. М. Лемкуль. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 360 с. : ил. - Б. ц.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
бутерброды -- гарниры -- горячие блюда -- домашние алкогольные напитки -- закусочные торты -- заливные блюда -- изделия из теста -- канапе -- каши -- кондитерские изделия -- кулинария -- мясные блюда -- пирожные -- праздничные обеды -- праздничные столы -- птифуры -- рагу -- рецепты -- рыбные блюда -- салаты -- сандвичи -- супы -- торты -- фаршированные яйца -- холодные безалкогольные напитки -- холодные блюда -- щи
Аннотация: В книге приведены рецепты блюд как на каждый день, так и для особых праздничных столов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

12.

Линде, Гюнтер.
Приятного аппетита [Текст] : пер. с нем. / Г. Линде, Х. Кноблох ; пер. Е. А. Бишофс ; худож. С. Н. Голубев. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 296 с. : ил. - 1.16 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
бутерброды -- вторые блюда -- гренки -- закуски -- изделия из теста -- кулинария -- кухня -- первые блюда -- приправы -- приправы -- рецепты -- салаты -- соусы -- супы -- тесто
Аннотация: О самых разнообразных блюдах из кухонь многих народов - на любой вкус.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Кноблох, Хайнц
Бишофс, Е. А.
Голубев, С. Н.
Найти похожие

13.

Ивина, Татьяна Николаевна.
Книга для чтения по английскому языку для фармацевтических институтов и факультетов [Текст] : учеб. пособ. / Т. Н. Ивина; Л. М. Галькевич; И. А. Зенькова. - Москва : Высшая школа, 1972. - 96 с. - На английском языке. - 00.15 р.

ББК 81.2Англ-93 + 52.81

Рубрики: Языкознание--Германские языки

Здравоохранение. Медицинские науки--Фармакология

Кл.слова (ненормированные):
английский язык -- болезни -- лекарства -- лечение -- медицина -- рецепты -- тексты -- упражнения -- учебные пособия -- фармацевтические ВУЗы -- фармация
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Галькевич, Людмила Михайловна
Зенькова, Ираида Андреевна
Найти похожие

14.

Ляндесберг, Яков Соломонович.
Латинский язык [Текст] : для ветеринарных вузов и факультетов / Я. С. Ляндесберг. - 4-е изд. перераб. - Москва : Высшая школа, 1972. - 225 с. - На русском языке. - 00.54 р.

ББК 81.2Латин-9

Рубрики: Языкознание--Индоевропейские языки

Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- ветеринарная медицина -- латинский язык -- рецепты -- сельское хозяйство
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

15.

Бутейкис, Нина Григорьевна.
Изделия из теста [Текст] / Н. Г. Бутейкис. - Москва : Экономика, 1973. - 151 с. : ил. - (Библиотечка повара). - Б. ц.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
бездрожжевое тесто -- бисквитное тесто -- варенье -- вафли -- воздушное тесто -- джем -- дрожжевое тесто -- жженка -- заварное тесто -- изделия из теста -- кондитерские изделия -- крахмал -- кремы -- мармелад -- масляный бисквит -- молоко -- мука -- мучные изделия -- национальные кондитерские изделия -- оформление кондитерских изделий -- песочное тесто -- повидло -- пралине -- пряничное тесто -- разрыхлители теста -- рецепты -- сдобное пресное тесто -- сиропы -- слоеное пресное тесто -- фарши -- хлебобулочные изделия -- цедра -- цукаты -- яйца
Аннотация: В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных мучных кондитерских изделий.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

16.

Протопопова, Луиза Ивановна.
Учебник английского языка для медиков [Текст] : учебник английского языка для студентов мед. институтов / Л. И. Протопопова, Н. Н. Эристави. - 3-е изд. - Москва : Высшая школа, 1974. - 224 с. - На английском языке. - 00.49 р.

ББК 81.2Англ-9 + 5

Рубрики: Языкознание--Германские языки

Здравоохранение. Медицинские науки--Общие вопросы здравоохранения

Кл.слова (ненормированные):
английский язык -- врачи -- грамматика английского языка -- медицина -- медицинские вузы -- медицинские тексты -- медицинские термины -- рецепты -- упражнения -- учебники для вузов
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Эристави, Нина Николаевна
Найти похожие

17.

Сигунов, Петр Николаевич.
Лесное счастье [Текст] : научно-художественная книга / П. Н. Сигунов ; авт. предисл. Ю. Смирнов ; худож. Е. Бианки . - Ленинград : Детская литература, 1974. - 287 с. : ил., фот. - 1.51 р.

ББК 42.349

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
белые грибы -- загадки -- коралловые грибы -- лесные грибы -- лесопользование -- микология -- пластинчатые грибы -- приметы -- растения леса -- рецепты -- рогатиковые грибы -- сушка грибов -- съедобные грибы -- трубчатые грибы -- ядовитые грибы
Аннотация: Занимательная книга о грибах, о том, какую роль они играют в жизни других растений и как используются в народном хозяйстве.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Смирнов, Ю.
Бианки, Е.
Найти похожие

18.

Мархель, Павел Сильвестрович.
Производство пирожных и тортов [Текст] : учеб. пособие / П. С. Мархель, Ю. Л. Гопенштейн, С. В. Смелов ; ред. Л. А. Притыкина ; худож. Н. А. Седельников. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 288 с. - (в пер.) : 3.09 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
выпеченные полуфабрикаты -- отделочные полуфабрикаты -- пирожные -- расчет рецептур -- рецепты -- торты
Аннотация: В данной книге, предназначенной для инженерно-технических работников и мастеров, обобщен опыт передовых предприятий и отдельных мастеров, вырабатывающих пирожные и торты.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Гопенштейн, Юрий Лазаревич
Смелов, Сергей Васильевич
Притыкина, Л. А.
Седельников, Н. А.
Найти похожие

19.

Майский, Владимир Владимирович.
Фармакология с рецептурой [Текст] : учебник для мед. училищ / В. В. Майский, В. К. Муратов. - Москва : Медицина, 1976. - 480 с. - 5 р.

ББК 52.81

Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Фармакология

Кл.слова (ненормированные):
лекарства -- рецептура -- рецепты -- учебники для медицинских училищ
Аннотация: Учебник содержит сведения о правилах выписывания в рецептах основных лекарственных форм, общих закономерностях в действии лекарственных веществ, о фармакологических свойствах и применении основных лекарственных препаратов. Особое внимание уделено побочному и токсическому действию лекарств и мерам их предупреждения.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Муратов, Виктор Константинович
Найти похожие

20.

Волкинд, И. В.
Рецептурный справочник для врачей и фармацевтов [Текст] : справ. изд. / И. В. Волкинд, И. Я. Гуревич, О. Ю. Урюпов. - Ленинград : Медицина, 1976. - 647 с. - 1.91 р.

ББК 52.81я2

Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Фармация

Кл.слова (ненормированные):
врачи -- рецептурные справочники -- рецепты -- справочники -- фармацевты
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Гуревич, И. Я.
Урюпов, О. Ю.
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)