Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ<.>)

Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9

Драгилев, А. И.
Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства [Текст] : учеб. для студентов вузов / А. И. Драгилев. - М. : Колос, 2000. - 496 с. : ил. ; 21см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5100032375 : 125.00 р.

ГРНТИ	65.35.01.33
УДК	664.1(075.8)

ББК 36.84

Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерская промышленность

Кл.слова (ненормированные):
кондитерская промышленность -- кондитерское производство -- производство шоколада -- производство халвы -- производство конфет
Аннотация: Рассмотрены технологические машины, аппараты и представлены машинно-аппаратурные схемы поточных линий для производства сахарных и мучных кондитерских изделий, их завертывания и фасования. Приводятся основные расчеты оборудования.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Холодильная техника [Текст] : в 3 т. : энциклопедический справ. / гл. ред. Ш. Н. Кобулашвили. - М. : Госторгиздат, 1961 - .
Т. 2 : Применение холода в промышленности и на транспорте. - 1961. - 575 с. : ил. ; 25 см. - Библиогр.: с. 555-564. - 2.80 р.

УДК

621.56(083)

Драгилев, А. И.
Оборудование для производства карамели [Текст] : учеб. пособие / А. И. Драгилев. - М. : Легкая и пищ. пром-сть, 1981. - 168 с. : рис. ; 21. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 168 (4 назв.). - 0.30 р.
Гриф: одобрено Учен. советом Гос. ком. СССР по проф.-техн. образованию в качестве учеб. пособия для сред. проф.-техн. училищ

ГРНТИ	65.35.31.01.33
УДК	664(075)

Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерская промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КАРАМЕЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ЭКСПЛУАТАЦИЯ ОБОРУДОВАНИЯ -- ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ
Аннотация: Приводятся сведения о технологическом оборудовании для производства карамели, описаны аппаратурно-технологические схемы производства различных карамельных изделий, подробно рассмотрено оборудование для очистки сахара-песка, приготовления сиропов, начинок и карамельной массы, для обработки карамельной массы, формирования и охлаждения карамели. Приведено описание оборудования для завертки и фасовки карамели, взвешивания порций завернутых изделий и оклейки картонных гофрированных ящиков. Даны основные правила техники безопасности и эксплуатации оборудования.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Технология кондитерских изделий [Текст] : учебник / Г. А. Маршалкин [и др.] ; под ред. Г. А. Маршалкина. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 448 с. : ил. ; 22. - Библиогр.: с. 437. - 1.30 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского пр-ва"

ГРНТИ	65.35.01.33
УДК	664(075.8)

Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерская промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ -- ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКИХ МАСС -- РАСЧЕТ РЕЦЕПТУР -- УЧЕТ РАСХОДА СЫРЬЯ -- УПАКОВКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Аннотация: В настоящем учебнике изложены научные основы технологии кондитерских изделий. Обобщен опыт и достижения передовых предприятий, результаты научно-исследовательских работ. Учебник написан в соответствии с программой курса «Технология кондитерского производства» и содержит сведения, необходимые для уяснения физико-химической сущности процессов производства.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Маршалкин, Г. А.
Пуховская, Е. И.
Лурье, И. С.
Зубченко, А.В.
Никифорова, В. Н.
Гильдебранд, Н. А.
Кузнецова, Л. С.
Маршалкин, Г. А.
Найти похожие

Лунин, О. Г.
Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности [Текст] : учебник / О. Г. Лунин, А. Я. Черноиванник. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Пищ. пром-сть, 1975. - 344 с. : рис. ; 27. - Библиогр.: с. 340. - 1.16 р.
Гриф: допущено М-вом пищевой пром-сти СССР в качестве учеб. для техникумов пищевой пром-сти

ГРНТИ	65.01.83.01.33	65.35.01.33
УДК	664.1(075)

Рубрики: Пищевая промышленность--Промышленное оборудование

Пищевая промышленность--Кондитерская промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ПРОМЫШЛЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- РЕЖИМ РАБОТЫ -- ЭКСПЛУАТАЦИЯ ОБОРУДОВАНИЯ -- ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ
Аннотация: Учебник знакомит учащихся с основным технологическим оборудованием кондитерских фабрик, его устройством, режимами работы, основными правилами эксплуатации, а также основами расчетов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Черноиванник, А. Я.
Найти похожие

Применение холода в пищевой промышленности [Текст] : холод в рыбной и пищевой промышленности : справочник / сост. Н. Я. Барулин [и др.] ; науч. ред. М. П. Кузьмин. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 152 с. : ил. ; 21. - (Холодильная техника). - Библиогр. в конце глав. - 0.75 р.

ГРНТИ	65.13.01.33
УДК	664.8(083)

Рубрики: Пищевая промышленность--Технологии пищевой промышленности

Кл.слова (ненормированные):
РЫБНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ РЫБЫ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЗАМОРОЖЕННЫЕ БЛЮДА -- ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОИЗВОДСТВО ПИВА -- ПРОИЗВОДСТВО БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Аннотация: В настоящем справочнике серии «Холодильная техника» приведены технологические процессы холодильного консервирования рыбы. Показаны особенности применения холода на промысловых судах и на береговых рыбообрабатывающих предприятиях. Даны планировки и строительные особенности береговых холодильников. Большое внимание уделено применению холода в кондитерской, хлебопекарной и плодоовощной промышленности, при производстве замороженных готовых блюд, овощей, фруктов, пива и безалкогольных напитков. Даны схемы технологических процессов, основанных на применении холода, и описание холодильного технологического оборудования.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Барулин, Н. Я.
Бондарев, В. И.
Высоцкая, О. М.
Главинский, Д. Г.
Зайцев, В. П.
Кузьмин, М. П.
Найти похожие

Воротеницкая, С. С.
Комплексная система управления качеством продукции в пищевой промышленности [Текст] : научное издание / С. С. Воротеницкая, В. И. Комаров. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 151 с. : табл. ; 21. - Библиогр.: с. 148-149 (16 назв.). - 0.45 р.

ГРНТИ	65.01.75
УДК	664

Рубрики: Пищевая промышленность--Организация производства

Кл.слова (ненормированные):
КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ -- КОМПЛЕКСНАЯ СИСТЕМА -- САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Аннотация: В книге отражена актуальность дальнейшего улучшения качества и ассортимента продукции пищевой промышленности как основы для решения важнейших социальных и экономических задач. Описана комплексная система управления качеством продукции в процессе ее развития, разработки и внедрения. Обобщен опыт, накопленный в пищевой промышленности на уровне министерств, ведомств и предприятий. Авторами изложены основные принципы расчета фактической экономической эффективности внедрения комплексной системы управления качеством продукции.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Комаров, В. И.
Найти похожие

Разладин, Ю. С.
Использование вторичных энергересурсов в пищевой промышленности [Текст] : научное издание / Ю. С. Разладин, И. И. Сагань, В. Н. Стабников. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. - 232 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 222-227 (106 назв.). - 1.00 р.

ГРНТИ	65.01.75
УДК	663/664

Рубрики: Пищевая промышленность--Организация производства

Кл.слова (ненормированные):
ВТОРИЧНЫЕ ЭНЕРГОРЕСУРСЫ -- ВТОРИЧНЫЙ ПАР -- ПАР САМОИСПАРЕНИЯ -- ТЕПЛОТА КОНДЕНСАТОВ -- ГАЗЫ ПАРОГЕНЕРАТОВ -- ГАЗЫ ПЕЧЕЙ -- ГАЗЫ СУШИЛОК -- САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СПИРТОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МАСЛО-ЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Аннотация: Обобщен опыт передовых предприятий пищевой промышленности по использованию вторичных энергоресурсов (ВЭР). Рассмотрены пути использования вторичного пара, паров самоиспарения, теплоты конденсатов, отходящих газов парогенератов, печей и сушилок в сахарной, спиртовой, пивоваренной, хлебопекарной, кондитерской, масло-жировой и консервной отраслях промышленности.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Сагань, И. И.
Стабников, В. Н.
Найти похожие

Федеральная служба государственной статистики. Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Саратовской области.
Инфляционные процессы на потребительском рынке в 2004 году [Текст] : аналитическая записка / Федеральная служба государственной статистики, Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Саратовской области. - Саратов : [б. и.], 2005. - Б. ц.

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)