Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Холодильная техника [Текст] : в 3 т. : энциклопедический справ. / гл. ред. Ш. Н. Кобулашвили. - М. : Госторгиздат, 1961 - .
Т. 2 : Применение холода в промышленности и на транспорте. - 1961. - 575 с. : ил. ; 25 см. - Библиогр.: с. 555-564. - 2.80 р.

УДК

621.56(083)

Лашутина, Н. Г.
Холодильная техника в мясной и молочной промышленности [Текст] : учебник / Н. Г. Лашутина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1989. - 176 с. : ил. ; 21. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Библиогр.: с. 176 (11 назв.). - ISBN 5-10-000952-7 : 0.35 р.
Гриф: допущено Упр. высш. и сред. спец. образования Гос. агропром. ком. СССР в качестве учеб. для учащихся сред. спец. учеб. заведений по спец. 0542 "Машины и оборудование предприятий мясной пром-сти" и 05113 "Машины и оборудование предприятий молочной пром-сти"

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.59.01.33	65.63.01.33	65.13.01.33
УДК	637(075.32)

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

   Пищевая промышленность--Мясная промышленность

   Пищевая промышленность--Молочная промышленность

   Пищевая промышленность--Промышленное оборудование

Кл.слова (ненормированные):
ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНЫЙ ТРАНСПОРТ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СХЕМЫ МАШИН -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- АВТОМАТИЗАЦИЯ УСТАНОВОК
Аннотация: Изложены рабочие процессы холодильных машин, приведены современные конструкции холодильного оборудования, применяемого на предприятиях мясной и молочной промышленности, а также принципы расчета и подбора оборудования. Дано понятие о холодильном транспорте, торговом холодильном оборудовании, перспективных методах холодильной обработки мясных и молочных продуктов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Назарова, Анна Ивановна.
Технология плодоовощных консервов [Текст] : учебник для сред. проф.-техн. училищ / А. И. Назарова, А. Ф. Фан-Юнг. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 239 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 237. - 0.60 р.

ББК 36

Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Кл.слова (ненормированные):
арбузы -- бомбаж -- бомбаж консервов -- виды брака -- горох -- детское питание -- диетическое питание -- закусочные консервы -- замораживание -- засол овощей -- зеленый горошек -- капуста -- квашение овощей -- классификация -- компоты -- консервирование -- консервирование антисептиками -- консервная промышленность -- консервные производства -- консервы -- кукуруза -- маринады -- маринование -- маслины -- методы консервирования -- морковь -- мочение -- натуральные консервы -- нектары -- обеденные блюда -- общественное питание -- овощи -- овощные консервы -- овощные соки -- огурцы -- оливки -- отходы -- отходы производства -- охлаждение -- охрана труда -- патиссоны -- перец -- пищевая промышленность -- плодово-ягодные консервы -- плодовые полуфабрикаты -- плодоовощные консервы -- плоды -- полуфабрикаты -- помидоры -- производство -- процессы консервирования -- пюреобразные консервы -- растительное сырье -- свекла -- соки -- спаржа -- стандартизация -- стерилизация -- сушка -- тара -- технологии -- технология производства -- томатные продукты -- томатные соусы -- томаты -- транспортировка -- учебники для пту -- фаршированные овощи -- фасоль -- фасоль стручковая -- холодильная обработка -- хранение -- цветная капуста -- шпинат -- щавель -- ягодные полуфабрикаты -- ягоды
Аннотация: В книге дана характеристика растительного сырья и вспомогательных материалов, описаны методы консервирования и хранения плодов и овощей, технология овощных и фруктовых консервов, включая сушку, засол и холодильное хранение.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Фан-Юнг, Александр Фроймович
Найти похожие

Хлебников, Владимир Иванович.
Технология товаров (продовольственных) [Текст] / В. И. Хлебников. - Москва : Дашков и К°, 2000. - 427 с. - Библиогр.: с. 424 - 426. - ISBN 5-8316-0012-2 : 95.20 р.

ББК 36я73

Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Кл.слова (ненормированные):
акустические методы обработки -- биологические методы консервирования -- гомогенизация -- железообразные пищевые продукты -- жидкие пищевые продукты -- жирные пищевые продукты -- копчение -- методы консервирования -- обезвоживание -- осаждение -- пастообразные продукты -- перемешивание -- переработка сырья -- пищевая промышленность -- пищевое сырье -- прессование -- продукты клеточного строения -- продукты питания -- прудовое хозяйство -- разделение неоднородных систем -- растительные ткани -- реология -- рыболовство -- сельское хозяйство -- сельскохозяйственные животные -- сортирование -- стекловидные пищевые продукты -- стерилизация пищевых продуктов -- тепловая обработка -- ткани животных -- ткани рыбы -- утилизаторы отходов -- фильтрация -- холодильная обработка -- электроплазмолиз -- электростимуляция -- электрофизические методы обработки
Аннотация: В учебнике проводится подробная характеристика пищевого сырья, рассматриваются различные методы его переработки и консервирования пищевых продуктов. особое внимание уделено реологическим основам производства пищевых продуктов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)