| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Область поиска
в найденном
В текущей базе данных найдено документов :65
 В других БД по вашему запросу найдено:Электронный каталог (5)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=консервирование<.>)
Общее количество найденных документов : 65
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40   41-60   61-65 
1.

    Ганичкина, Октябрина Алексеевна.
    Перец и баклажаны [Текст] : научно-популярная литература / О. А. Ганичкина. - Москва : Малое коллектив. НПП маркетинга и внедрения, 1992. - 16 с. : ил. - (Технология выращивания овощей: Дорогим моим огородникам). - Библиогр. - ISBN 5-86043-003-5 : 25.00 р.
УДК

Рубрики: сельское хозяйство--овощеводство

Кл.слова (ненормированные):
овощи -- баклажаны -- перец -- консервирование
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

2.

    Ганичкина, Октябрина Алексеевна.
    Огурцы [Текст] : научно-популярная литература / О. А. Ганичкина. - Москва : Малое коллектив. НПП маркетинга и внедрения, 1992. - 16 с. : ил. - (Технология выращивания овощей: Дорогим моим огородникам). - Библиогр. - ISBN 5-86043-002-7 : 25.00 р.
УДК

Рубрики: сельское хозяйство--овощеводство

Кл.слова (ненормированные):
овощи -- огурцы -- консервирование
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

3.

    Штейнберг, Павел Николаевич.
    Обиходная рецептура садовода: 1000 полезных практ. советов и рецептов по всем отраслям садоводства, плодоводства, огородничества, цветоводства грунтового, комнатного, оранжерейного и т. п. [Текст] : справочное издание / П. Н. Штейнберг. - Москва : НПЦ "Стрелец": ИПЦ МПИ, 1992. - 542 с. - ISBN 5-86410-001-3 (в пер.) : 525.00 р.
УДК

Рубрики: сельское хозяйство--плодоводство--овощеводство

   домоводство--кулинария


Кл.слова (ненормированные):
плодоводство -- овощеводство -- цветоводство -- садоводство приусадебное -- кулинарные рецепты -- консервирование
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

4.

   
    Кухни стран мира [Текст] : рекомендовано Мин.образования. - Москва : Юнисам, 1993. - 398 с. : ил. - ISBN 5-86986-001-6 (в пер.) : 1700.00 р.
УДК

Рубрики: домоводство--кулинария--страны мира

Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- национальные блюда -- консервирование -- сервировка стола
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

5.

    Лялин, Леонид Михайлович (Проф.).
    Основы консервирования [Текст] : научное издание / Л. М. Лялин ; . - Петроград : Науч. хим.-техн. изд-во, 1922. - 40, [4] с. - ISBN [Б. и.] : 15.00 р.
УДК

Рубрики: химическая технология--пищевая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- пищевые продукты -- консерванты
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

6.

   
    Консервирование пищевых продуктов холодом(теплофизические основы) [Текст] : учеб. пособие для вузов / Н. А. Рогов [и др.]. - 2-е изд. перераб. и доп. - М. : Колос, 1999. - 176 с. : ил. ; 21см. - (Учебники и учеб. пособия для высших учебных заведений). - ISBN 5100035803 : 40.00 р.
ГРНТИ
УДК
ББК 36-1я73

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- консервирование холодом -- консервирование продуктов
Аннотация: Предназначено для студентов, обучающихся по спец. "Технология консервов и пищеконцентратов" по специализации "Холодильная технология продовольственных товаров". Курс базируется на знаниях, полученных при изучении физической химии, термодинамики и других наук физического цикла. Основная задача курса - показать взаимосвязь этих знаний; помочь будущему специалисту по технологии консервирования, получить навыки в постановке и решении реальных задач современной холодильной технологии и техники.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Рогов, Н. А.
Куцакова, В. Е.
Филиппов, В. И.
Фролов, С. В.
Найти похожие

7.

   Широков, Е. П.

    Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации [Текст] : учебник для студ. сред. спец. заведений, обучающихся по спец. "Агрономия" / Е. П. Широков, В. И. Полегаев. - М. : Колос, 1999.
   Ч. 1 : Картофель, плоды, овощи. - 1999. - 254 с. : ил. ; 20см. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специалистов учебных заведений). - ISBN 5100033258 : 60.00 р.
ГРНТИ
УДК
ББК 36.91я723

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

   Пищевая промышленность--Овощесушильная промышленность


Кл.слова (ненормированные):
хранение картофеля -- хранение овощей -- хранение плодов -- переработка картофеля -- переработка овощей -- переработка плодов -- консервирование -- маринование
Аннотация: Освещены теоретические основы, методы и технологии хранения картофеля, плодов и овощей. Приведены способы переработки картофеля, овощей и плодов. Рассмотрены основы стандартизации и сертификации. Для студентов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Полегаев, В. И.
Найти похожие

8.

   
    Технология переработки продукции растениеводства [Текст] : учеб. для студ. вузов / В. Н. Курдина, Л. Г. Елисеева, Е. М. Мельников ; под ред. Н. М. Личко. - М. : Колос, 2000. - 552 с. : ил. ; 21см. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). - ISBN 5100032820 : 120.00 р.
ГРНТИ
УДК
ББК 36.81я73

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

   Пищевая промышленность--Овощесушильная промышленность


Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- продукты растениеводства -- переработка овощей -- переработка плодов -- консервирование -- маринование -- консервы овощные
Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Приведены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии маринования, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной продукции. Для студентов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Курдина, В. Н.
Елисеева, Л. Г.
Мельников, Е. М.
Личко, Н. М.
Найти похожие

9.

    Сельскохозяйственная энциклопедия [Текст] / ред. В. П. Милютин. - М. : Советская энциклопедия, 1934 - .
   Т. 3 : Карта - Плотина. - 1934. - 926 с. : ил. ; 25 см. - 10.00 р.
ГРНТИ
УДК

Рубрики: Энциклопедии

Кл.слова (ненормированные):
картофель -- клевер -- комбайн -- конопля -- консервирование -- колхоз -- корова -- кукуруза -- лен -- луговодство -- молотилки -- сельское хозяйство -- энциклопедия -- национализация земли -- орошение -- племенное дело -- оленеводство
Аннотация: В энциклопедии освещены вопросы техники сельского хозяйства, вопросы агрономии, сельскохозяйственной инженерии, электрификации и химизации.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Милютин, В. П. \\ред.\\
Найти похожие

10.

   
    Хранение и переработка овощей и фруктов [Текст] : научно-популярная литература. - 5-е изд. - М. : Московский рабочий, 1986. - 254 с. : ил. ; 20 см. - 25.00 р.
ГРНТИ
УДК
ББК 36.91

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
ОВОЩИ -- ОВОЩНЫЕ БЛЮДА -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ФРУКТЫ -- переработка фруктов -- заготовки из овощей -- ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ЗАГОТОВКИ ПЛОДОВ И ЯГОД -- варенье -- компоты -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Аннотация: Содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов, ягод и грибов: их консервирование, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

11.

   
    Приусадебное хозяйство [Текст] : научно-популярная литература / Г. Г. Шадрин [и др.]. - 2-е изд., доп. и перераб. - М. : Россельхозиздат, 1979. - 542 с. : ил. ; 21 см. - 60.00 р.
ГРНТИ
УДК
ББК 42.3

Рубрики: Сельское хозяйство--Растениеводство

   Сельское хозяйство--Животноводство


Кл.слова (ненормированные):
ПРИУСАДЕБНЫЙ УЧАСТОК -- САД -- ОГОРОД -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- МЯСОПРОДУКТЫ -- приусадебное хозяйство
Аннотация: Книга знакомит читателей с тем, как рационально разместить на приусадебном участке дом, подсобные постройки, сад, огород, как возделывать овощи и ухаживать за плодовыми деревьями и ягодниками.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Шадрин, Г. Г.
Колесников, Е. В.
Курюков, И. А.
Белоусов, Д. П.
Лазаренко, В. Н.
Найти похожие

12.

   
    Справочник садовода-любителя [Текст] : справочное издание / О. Г. Андросова [и др.] ; под ред. Л. В. Павленко. - Харьков : Прапор, 1988. - 255 с. : ил., табл., фот. цв. ; 21 см. - Алф. указ.: с. 252-253. - Предм. указ.: с. 253-254. - ISBN 5-7766-0054-5 : 1.40 р.
ГРНТИ
УДК
ББК 42.35я2+42.36я2

Рубрики: Сельское хозяйство--Садоводство

Кл.слова (ненормированные):
ПЛАНИРОВКА САДОВОГО УЧАСТКА -- ЗАЩИТА САДА -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ОРЕХОПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ -- ФОРМИРОВАНИЕ КРОНЫ
Аннотация: Как правильно подготовить почву и посадить деревья, защитить их от зимних повреждений, болезней и вредителей, разумно использовать удобрения, вовремя убрать, переработать и сохранить выращенные плоды и ягоды - эти и другие советы ученых и практиков собраны в справочнике.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Андросова, О. Г.
Астафьев, Ф. Э.
Гудзенко, В. И.
Дядченко, О. К.
Кибкало, В. А.
Павленко, Л. В.
Найти похожие

13.

    Котоусова, А. М.
    Вяленые фрукты и овощи [Текст] : научно-популярная литература / А. М. Котоусова, Н. Г. Котоусов. - М. : Россельхозиздат, 1984. - 144 с. : рис. ; 20 см. - 0.70 р.
ГРНТИ
УДК
ББК 36.91

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ПЕРЕРАБОТКА ФРУКТОВ -- ОТДЕЛЕНИЕ СОКА -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ВЯЛЕНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЦУКАТЫ -- ДЖЕМ -- ВАРЕНЬЕ -- ПЮРЕ
Аннотация: В книге дано описание нового способа консервирования фруктов и овощей, который заключается в том, что из них предварительно отделяют сок, а оставшийся продукт можно вялить, использовать для приготовления пюре, джема, цукатов, варенья, которые сохраняют питательные качества свежих фруктов и овощей.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Котоусов, Н. Г.
Найти похожие

14.

   
    Хранение и переработка овощей и фруктов в домашних условиях [Текст] : научно-популярная литература / К. С. Петровский [и др.]. - 2-е изд., перераб. - М. : Московский рабочий, 1978. - 256 : ил., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 250. - 1.10 р.
ГРНТИ
УДК

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ХРАНЕНИЕ ФРУКТОВ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- КВАШЕНИЕ -- СУШКА -- РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ФРУКТОВ
Аннотация: Книга содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов и ягод: их консервированию, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов. Сообщаются сведения о способах хранения свежих плодов и овощей, об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Петровский, К. С.
Ульянов, А. М.
Белоусов, Д. П.
Беляева, Т. С.
Соловова, К. П.
Найти похожие

15.

   
    Актуальные вопросы технических наук: теоретический и практический аспекты [Текст] : коллектив. монография / ред. И. И. Мирошкин. - Уфа : Аэтерна, 2015. - 142 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-906790-88-0 : 50.00 р.
ГРНТИ
УДК
ББК 30

Рубрики: Техника

Кл.слова (ненормированные):
ГАЗОВОЗДУШНЫЕ СРЕДЫ -- АММИАК -- ТЕПЛОЗАЩИТНАЯ ОДЕЖДА -- ОБРАБОТКА ДЕТАЛЕЙ -- ВИБРАЦИИ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ МАШИНЫ -- ПРИРОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- БАНОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ -- СТОЧНЫЕ ВОДЫ -- РЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЕ -- ЭЛЕКТРОННЫЕ УСТРОЙСТВА
Аннотация: Коллективная монография посвящена широкому кругу проблем, которые находятся в центре внимания. Монография призвана дать представление об актуальных теоретических и практических вопросах технических наук. Ответственность за аутентичность и точность цитат, имен, названий и иных сведений, а также за соблюдением законов об интеллектуальной собственности несут авторы публикуемых материалов. Материалы публикуются в авторской редакции.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Мирошкин, И. И.
Найти похожие

16.

    Гореньков, Э. С.
    Технология консервирования [Текст] : учебник / Э. С. Гореньков, А. Н. Горенькова, Г. Г. Усачева. - М. : Агропромиздат, 1987. - 351 с. : ил., табл. ; 22. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Библиогр.: с. 346 (22 назв.). - 1.10 р.
Гриф: допущено Упр. высш. и сред. спец. образования Гос. агропром. ком. СССР в качестве учеб. для сред. спец. учеб. заведений по спец. 1009 "Технология консервирования"
ГРНТИ
УДК

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
СЫРЬЕ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- ПЛОДЫ -- ОВОЩИ -- КОНСЕРВЫ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Аннотация: В учебнике освещены технологические процессы производства консервов из плодов и овощей, сортировка, мойка, измельчение сырья, различные тепловые процессы, а также вопросы технологии производства отдельных видов консервов. Включен материал по комплексной переработке растительного сырья.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Горенькова, А. Н.
Усачева, Г. Г.
Найти похожие

17.

    Рогов, И. А.
    Технология и оборудование мясоконсервного производства [Текст] : учебник / И. А. Рогов, А. И. Жаринов. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 264 с. : рис. ; 22. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 260. - 0.60 р.
Гриф: одобрено Учен. советом Гос. ком. Совета Министров СССР по профессионально-техн. образованию в качестве учеб. для техн. училищ
ГРНТИ
УДК

Рубрики: Пищевая промышленность--Мясная промышленность

   Пищевая промышленность--Промышленное оборудование


Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСОКОНСЕРВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА -- КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ КОНСЕРВОВ -- КОНСЕРВЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ -- ПРОМЫШЛЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ЖЕСТЯНОБАНОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- КОНТРОЛЬ КОНСЕРВОВ -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
Аннотация: Для решения задач, стоящих перед мясоконсервной отраслью промышленности, рабочие должны не только уметь вести технологический процесс, но и знать основы теории и устройство машин и механизмов, уметь их обслуживать, соблюдать правила техники безопасности. В предлагаемом учебнике рассмотрено сырье и вспомогательные материалы, используемые в производстве мясных консервов. Кратко изложены теоретические основы, подробно освещены технологические процессы и оборудование по всем основным операциям производства. Изучение этого материала позволит рабочим правильно проводить производственный процесс и вырабатывать продукцию высокого качества.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Жаринов, А. И.
Найти похожие

18.

    Ястребов, Сергей Михайлович.
    Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов [Текст] / С. М. Ястребов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 200 с. - 0.40 р.
ББК 36.96

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- пищевые продукты -- расход сырья -- расчет выхода продукта -- технологические задачи -- технологические расчеты
Аннотация: В пособии приведены методы исчисления консервной продукции в учетных единицах, основные понятии о рецептурах, нормах расхода сырья и материалов, расчеты по выходу готового продукта из различных видов сырья, расчеты норм расхода сырья и материалов, количества выпаренной влаги, ужарки пищевых продуктов, различных коэффициентов, применяемых в технологии консервирования, методы составления балансов сухих веществ, жира, расчеты потребности тары для фасовки консервов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

19.

    Суворова, Т. Ю.
    Золотые рецепты домашних заготовок [Текст] : издания для досуга / Т. Ю. Суворова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2005. - 224 с. - (Без проблем). - ISBN 5-222-06437-9 : 76 р.
ББК 36.91

Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
домашнее консервирование -- домашние заготовки -- консервирование -- рецепты
Аннотация: В книге собраны более 200 лучших рецептов консервирования фруктов, ягод, овощей и грибов, таких как засолка, квашение, а также способы сушки и замораживания, которые являются наиболее простыми и экономичными.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

20.

    Балаштик, Ярослав.
    Консервирование плодов, овощей и мяса в домашних условиях [Текст] : пер. со словац. / Я. Балаштик ; худож. О. Жигарькова. - Москва : ЦТР МГП ВОС, 1995. - 285 с. : ил. - ISBN 5-87044-007-6 : 15 р.
ББК 36.91 + 36.92

Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
грибы -- домашние заготовки -- домашние консервы -- консервирование -- консервирование грибов -- консервирование мяса -- консервирование овощей -- консервирование плодов -- мясные продукты -- мясо -- овощи -- плоды -- рецепты
Аннотация: В книге в подробной, популярной форме изложена переработка в домашних условиях плодов ягод, овощей, мяса и грибов и приготовление из них самых разнообразных консервированных продуктов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Жигарькова, О.
Найти похожие

 1-20    21-40   41-60   61-65 
 
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)