Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=переработка овощей<.>)

Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-34

   Широков, Е. П.
    Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации [Текст] : учебник для студ. сред. спец. заведений, обучающихся по спец. "Агрономия" / Е. П. Широков, В. И. Полегаев. - М. : Колос, 1999.
   Ч. 1 : Картофель, плоды, овощи. - 1999. - 254 с. : ил. ; 20см. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специалистов учебных заведений). - ISBN 5100033258 : 60.00 р.

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	663/664(075.8)

ББК 36.91я723

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Пищевая промышленность--Овощесушильная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
хранение картофеля -- хранение овощей -- хранение плодов -- переработка картофеля -- переработка овощей -- переработка плодов -- консервирование -- маринование
Аннотация: Освещены теоретические основы, методы и технологии хранения картофеля, плодов и овощей. Приведены способы переработки картофеля, овощей и плодов. Рассмотрены основы стандартизации и сертификации. Для студентов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Полегаев, В. И.
Найти похожие

Технология переработки продукции растениеводства [Текст] : учеб. для студ. вузов / В. Н. Курдина, Л. Г. Елисеева, Е. М. Мельников ; под ред. Н. М. Личко. - М. : Колос, 2000. - 552 с. : ил. ; 21см. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). - ISBN 5100032820 : 120.00 р.

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664(075.8)

ББК 36.81я73

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Пищевая промышленность--Овощесушильная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- продукты растениеводства -- переработка овощей -- переработка плодов -- консервирование -- маринование -- консервы овощные
Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Приведены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии маринования, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной продукции. Для студентов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Курдина, В. Н.
Елисеева, Л. Г.
Мельников, Е. М.
Личко, Н. М.
Найти похожие

Доценко, В. А.
Овощи и плоды в питании [Текст] : научно-популярная литература / В. А. Доценко. - Л. : Лениздат, 1988. - 286 с. : ил. ; 20 см. - ISBN 5-289-00131-Х : 1.30 р.

ГРНТИ	76.33.35
УДК	613.262

ББК 51.230

Рубрики: Медицина--Гигиена

Кл.слова (ненормированные):
гигиена питания -- медицина -- витамины -- витаминотерапия -- заготовка впрок -- рациональное питание -- переработка овощей
Аннотация: В книге профессора, доктора медицинских наук, заведующего кафедрой гигиены питания с клиникой алиментарных заболеваний ЛСГМИ рассказано о важном значении овощей и плодов в питании здорового и больного человека. Особое внимание уделено использованию этих ценных витаминизированных продуктов в рациональном питании различных возрастных групп населения. Даны рецепты приготовления блюд. Рассчитана на массового читателя.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Хранение и переработка овощей и фруктов [Текст] : научно-популярная литература. - 5-е изд. - М. : Московский рабочий, 1986. - 254 с. : ил. ; 20 см. - 25.00 р.

ГРНТИ	68.43
УДК	641

ББК 36.91

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
ОВОЩИ -- ОВОЩНЫЕ БЛЮДА -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ФРУКТЫ -- переработка фруктов -- заготовки из овощей -- ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ЗАГОТОВКИ ПЛОДОВ И ЯГОД -- варенье -- компоты -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Аннотация: Содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов, ягод и грибов: их консервирование, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Приусадебное хозяйство [Текст] : научно-популярная литература / Г. Г. Шадрин [и др.]. - 2-е изд., доп. и перераб. - М. : Россельхозиздат, 1979. - 542 с. : ил. ; 21 см. - 60.00 р.

ГРНТИ	68.35	68.37
УДК	635/636

ББК 42.3

Рубрики: Сельское хозяйство--Растениеводство

Сельское хозяйство--Животноводство

Кл.слова (ненормированные):
ПРИУСАДЕБНЫЙ УЧАСТОК -- САД -- ОГОРОД -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- МЯСОПРОДУКТЫ -- приусадебное хозяйство
Аннотация: Книга знакомит читателей с тем, как рационально разместить на приусадебном участке дом, подсобные постройки, сад, огород, как возделывать овощи и ухаживать за плодовыми деревьями и ягодниками.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Шадрин, Г. Г.
Колесников, Е. В.
Курюков, И. А.
Белоусов, Д. П.
Лазаренко, В. Н.
Найти похожие

Ситников, Е. Д.
Дипломное проектирование заводов по переработке плодов и овощей [Текст] : учеб. пособие / Е. Д. Ситников. - М. : Пищ. пром-сть, 1977. - 216 с. : ил. ; 21см. - Библиогр.: с. 214-215 (36 назв.). - 0.49 р.
Прил.: с. 202-213

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664(075)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ -- МОЙКА СЫРЬЯ -- ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ -- ПРОТИРОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ГОМОГЕНИЗАТОРЫ -- ПРЕССЫ -- СМЕСИТЕЛИ -- ЗАКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ -- БЛАНШИРОВАТЕЛИ -- СТЕРИЛИЗАТОРЫ -- ПАСТЕРИЗАТОРЫ -- КОМПОНОВКА ЦЕХА -- АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ
Аннотация: Настоящее учебное пособие, рассматривающее вопросы проектирования производств по переработке плодов и овощей, предназначено для учащихся техникумов пищевой промышленности и может использоваться ими при курсовом и дипломном проектировании. В книге учтен опыт проектных организаций, приведены примеры подбора и расчета оборудования, необходимые чертежи и справочные данные.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Настольная книга овощевода [Текст] : справочник / сост. Е. С. Каратаев. - Ленинград : Агропромиздат, 1989. - 288 с. : ил. - ISBN 5-10-000639-0 : 1.7 р.

ББК 42.34я2

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
биологические особенности овощных растений -- борьба с вредителями -- защищенный грунт -- капустные культуры -- корнеплодные растения -- листовые однолетние растения -- луковые растения -- многолетние овощные растения -- овощеводство -- овощи -- овощные растения в комнате -- переработка овощей -- пестециды -- плодовые овощные культуры -- почва -- размножение овощных растений -- ранний картофель -- семеноводство овощных культур -- справочники -- удобрения -- хранение овощей
Аннотация: В книге даны краткая характеристика овощных растений, их требования к условиям среды, особенности подготовки почвы, применения удобрений, способы размножения. Приведены сведения о различных видах защищенного грунта для приусадебного участка.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Каратаев, Евгений Семенович
Найти похожие

Котоусова, А. М.
Вяленые фрукты и овощи [Текст] : научно-популярная литература / А. М. Котоусова, Н. Г. Котоусов. - М. : Россельхозиздат, 1984. - 144 с. : рис. ; 20 см. - 0.70 р.

ГРНТИ	75.35
УДК	641.4:634/635

ББК 36.91

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ПЕРЕРАБОТКА ФРУКТОВ -- ОТДЕЛЕНИЕ СОКА -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ВЯЛЕНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЦУКАТЫ -- ДЖЕМ -- ВАРЕНЬЕ -- ПЮРЕ
Аннотация: В книге дано описание нового способа консервирования фруктов и овощей, который заключается в том, что из них предварительно отделяют сок, а оставшийся продукт можно вялить, использовать для приготовления пюре, джема, цукатов, варенья, которые сохраняют питательные качества свежих фруктов и овощей.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Котоусов, Н. Г.
Найти похожие

Котоусова, А. М.
Вяленые фрукты и овощи [Текст] : научно-популярная литература / А. М. Котоусова, Н. Г. Котоусов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Росагропромиздат, 1989. - 140 с. : рис. ; 20 см. - Библиогр.: с. 140. - ISBN 5-260-00208 : 0.70 р.

ГРНТИ	75.35
УДК	641.4:634/635

ББК 36.91

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩЕЙ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ФРУКТОВ -- ОТДЕЛЕНИЕ СОКА -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ФРУКТОВ -- ВЯЛЕНЫЕ ФРУКТЫ -- ВЯЛЕНЫЕ ОВОЩИ -- ЦУКАТЫ -- ДЖЕМЫ
Аннотация: В книге дано описание нового способа консервирования фруктов и овощей, который заключается в предварительном отделении сока и использовании оставшегося продукта для приготовления вяленого пюре, джема, цукатов, варенья, которые сохраняют питательные качества свежих фруктов и овощей.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Котоусов, Н. Г.
Найти похожие

10.

Хранение и переработка овощей и фруктов в домашних условиях [Текст] : научно-популярная литература / К. С. Петровский [и др.]. - 2-е изд., перераб. - М. : Московский рабочий, 1978. - 256 : ил., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 250. - 1.10 р.

ГРНТИ	75.35
УДК	64

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ХРАНЕНИЕ ФРУКТОВ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- КВАШЕНИЕ -- СУШКА -- РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ФРУКТОВ
Аннотация: Книга содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов и ягод: их консервированию, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов. Сообщаются сведения о способах хранения свежих плодов и овощей, об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Петровский, К. С.
Ульянов, А. М.
Белоусов, Д. П.
Беляева, Т. С.
Соловова, К. П.
Найти похожие

11.

Путц, Б.
Переработка картофеля [Текст] / Б. Путц, Ф. Реберс, П. Ветцольд ; пер. с нем. А. М. Смиренковой = VEREDLUNG DER KARTOFFEL / B. Putz, F. Roebers, P. Wetzold : научное издание. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 88 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 83-84 (31 назв.). - 0.35 р.
Тит. л. парал. на нем. яз.

ГРНТИ	65.53
УДК	664

Рубрики: Пищевая промышленность--Переработка продукции растениеводства

Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА
Аннотация: Авторы книги, известные специалисты в области картофелеводства в ФРГ, рассматривают важнейшие продукты переработки картофеля и критерии их качества, влияние климата, почвы, способа обработки земли на технологические свойства картофеля. Особое внимание они уделяют вопросам, с которыми работники сельского хозяйства столкнулись впервые, а именно вопросам культивирования сортов картофеля, специально предназначенных для переработки, а не для употребления в свежем виде. Приводят результаты испытаний по определению влияния метеорологических условий, места выращивания, сорта и удобрений на урожайность картофеля и образование в клубнях крахмала, сахара, белка, минеральных веществ. Рассматривают возможность получения выводов об урожае и качестве картофеля по содержанию минеральных веществ в ботве, изменение химического состава картофеля при хранении.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Реберс, Ф. Roebers F.
Ветцольд, П. Wetzold P.
Смиренкова, А. М.
Найти похожие

12.

Научные основы хранения и переработки плодоовощной продукции и картофеля [Текст] : научное издание / Всесоюз. ордена Ленина и ордена Труд. Красного Знамени Акад. сельскохоз. наук им. В. И. Ленина (Москва) ; под ред. П. Ф. Сокола, А. А. Голенищева-Кутузовой, Г. И. Голоперова. - М. : Агропромиздат, 1987. - 250 с. : табл., рис. ; 22 см. - Библиогр. в конце глав. - 1.80 р.

ГРНТИ	68.35
УДК	634+635:631.563

Рубрики: Сельское хозяйство--Растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ -- ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ -- УДОБРЕНИЯ -- ХРАНЕНИЕ ЯГОД -- ХРАНЕНИЕ ВИНОГРАДА -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ЯГОД
Аннотация: Обобщены достижения науки и передового опыта в области хранения и переработки картофеля, овощей и плодов. Рассмотрено влияние индустриальных методов возделывания культур на качество продукции. Отражены состояние и перспективы развития средств механизации уборки и товарной обработки картофеля, овощей и плодов, развития прогрессивных технологий хранения продукции в регулируемой газовой среде, использования полимерных материалов, газорегулирующих пленок, а также вопросы комплексного использования сырья, малоэнергоемких и безотходных технологий переработки, расширения ассортимента плодовоовощных консервов, в том числе быстрозамороженной плодово-ягодной продукции.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Сокол, П. Ф.
Голенищева-Кутузова, А. А.
Голоперов, Г. И.
Найти похожие

13.

Гинзбург, А. С.
Теплофизические характеристики картофеля, овощей и плодов [Текст] : научное издание / А. С. Гинзбург, М. А. Громов. - М. : Агропромиздат, 1987. - 272 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 257-271 (330 назв.). - 3.70 р.

ГРНТИ	68.35
УДК	634+635

Рубрики: Сельское хозяйство--Растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ -- ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ -- ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА КАРТОФЕЛЯ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ -- ЗАМОРОЗКА ОВОЩЕЙ -- ЗАМОРОЗКА ПЛОДОВ -- СУШКА ПЛОДОВ -- СУШКА ОВОЩЕЙ
Аннотация: На основе работ авторов, отечественной и зарубежной литературы систематизированы основные теоретические положения, связанные с методами определения и анализом теплофизических характеристик картофеля, овощей и плодов. Описаны методы и приведены универсальные формулы для определения их плотности, удельной теплоемкости, теплопроводности и коэффициенты температуропроводности в зависимости от химического состава картофеля, овощей и плодов, способов их хранения и переработки (нагрев, сушка, заморозка).
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Громов, М. А.
Найти похожие

14.

Козлова, В. Ф.
Хранение и переработка овощей [Текст] / В. Ф. Козлова. - 2-е издание переработанное и дополненное. - Москва : Россельхозиздат, 1985. - 48 с. : ил. - (Библиотека овощевода-любителя). - 0.25 р.

ББК 42.34

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
овощи -- переработка овощей -- хранение овощей
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

15.

Путинцева, Лидия Филипповна.
Энциклопедия здоровья. Овощи, фрукты, ягоды. Питание , косметика, лечение [Текст] / Л. Ф. Путинцева ; худ. И. А. Озеров, Н. А. Васильев. - Москва : Центрполиграф, 2006. - 543 с. - ISBN 5-9524-2118-0 : 135 р.

ББК 36.91я2

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
здоровое питание -- здоровье -- овощи -- переработка овощей -- переработка плодов -- питание -- фрукты -- энциклопедии -- ягоды
Аннотация: В книге представлены разнообразные виды овощей, фруктов, ягод, орехов и пряно-вкусовой зелени. Вы узнаете все об истории описанных культур, их ботанических особенностях, полезных для организма веществах, режиме сбора, обработки, хранения и использования в пищевых, лечебных и косметических целях.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Озеров, И. А.
Васильев, Н. А.
Найти похожие

16.

Ганичкина, Октябрина Алексеевна.
Огород. Сад. Цветник [Текст] / О. А. Ганичкина, А. В. Ганичкин. - Москва : Лабиринт-Пресс, 2002. - 430 с. : ил. - (Золотая коллекция). - 70.00 р.

ББК 42.3 + 42.374

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
август -- апрель -- арония -- артишок -- базилик -- баклажаны -- бобовые культуры -- боярышник -- вишня -- газон -- голубика -- горох -- груша -- декабрь -- ежевика -- жасмин -- живая изгородь -- жимолость -- зеленые культуры -- земляника -- ирга -- иссоп -- июль -- июнь -- йошта -- кабачки -- календарь -- калина -- капуста -- картофель -- кинза -- китайский лимонник -- клематис -- кориандр -- корнеплоды -- кресс-салат -- крыжовник -- лаванда -- лук -- любисток -- май -- майоран -- малина -- мангольд -- март -- мелисса -- морковь -- мята лимонная -- мята перечная -- ноябрь -- облепиха -- овощеводство -- овощи -- огород -- огурцы -- октябрь -- патиссоны -- переработка овощей -- перец -- петрушка -- ревень -- редис -- редька -- репа -- рябина красноплодная -- рябина черноплодная -- сад -- садоводство -- салат -- свекла -- сельдерей -- сентябрь -- слива -- смородина -- сорта -- таволга -- томаты -- тыквы -- удобрения -- укроп -- фасоль -- февраль -- хрен -- цветник -- цветоводство -- цветы -- цикорий -- чабер садовый -- черемуха -- черешня -- чеснок -- чубушник -- шампиньоны -- шпинат -- щавель -- яблоня -- ягоды -- январь -- японская айва
Аннотация: Даются практические советы и рекомендации по эффективному выращиванию овощных, зеленых, плодово-ягодных культур. Уделяется внимание декоративному оформлению участка: устройству живой изгороди, газона, цветника.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Ганичкин, Александр Владимирович
Найти похожие

17.

Овощеводство и плодоводство [Текст] / ред. А. С. Симонов. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 398 с. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для сред. с/х учеб. заведений). - Библиогр.: с. 395. - 1.10 р.

ББК 42.3

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
баклажаны -- биологические особенности -- борьба с эрозией почвы -- ботанические особенности -- брюква -- внешняя среда -- возделывание овощных культур -- выращивание саженцев -- закладка сада -- защищенный грунт -- земляника -- интенсивные сады -- капуста -- классификация овощных растений -- клоновые подвои -- корнеплодные -- крыжовник -- культурообороты -- лук репчатый -- лук-порей -- малина -- маточно-семенной сад -- маточно-сортовой сад -- микроклимат -- многолетние луки -- морковь -- морфологическая характеристика -- обработка почвы -- обрезка деревьев -- овощеводство -- огурцы -- орошение -- пастернак -- переработка овощей -- переработка плодов -- перец -- период вегетации -- период покоя -- петрушка -- плодоводство -- плодовые питомники -- плодовые растения -- подвои -- помидоры -- посадка сада -- посадочный материал -- проектирование плодовых насаждений -- производственно-биологическая характеристика -- производственные процессы -- производство рассады -- развитие сеянцев -- размножение плодовых растений -- ранний урожай -- редис -- редька -- репа -- салат -- свекла -- севообороты -- смородина -- спаржа -- способы обогрева -- способы размножения -- теплично-парниковые грунты -- технология возделывания -- типы сооружений -- томаты -- уборка урожая -- удобрения -- укроп -- уход за садом -- учебники для техникумов -- формирование крон -- хранение бахчевых культур -- хранение винограда -- хранение капусты -- хранение корнеплодов -- хранение лука -- хранение овощей -- хранение плодов -- хранение подвоев -- хранение томатов -- хранение чеснока -- хранение яблок -- хрен -- чеснок -- шпинат -- щавель -- эрозия почвы -- ягодные растения
Аннотация: Освещены биологические особенности овощных растений, устройство, обогрев и принципы эксплуатации сооружений защищенного грунта, прогрессивная технология возделывания овощных культур в открытом и защищенном грунтах. Рассказано о биологических особенностях плодовых и ягодных культур, способах производства посадочного материала, закладке плодового сада, ягодника, приемах ухода за ними, а также о хранении и переработке овощей, плодов и ягод.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Симонов, А. С.
Найти похожие

18.

Бексеев, Шавкат Гаясович.
Овощные культуры мира [Текст] : энцикл. огородничества / Ш. Г. Бексеев. - Санкт-Петербург : Диля, 1998. - 512 с. - Указ. лат. назв.: с. 503-505. - ISBN 5-88503-018-9 : 80.00 р.

ББК 42.34я2

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
азот -- амарант -- анис -- арбузы -- артишок -- базилик -- баклажаны -- бамия -- бахчевые -- безвредные гербициды -- биология овощных культур -- бобовые -- бобы -- болезни -- брокколи -- брюква -- восковая тыква -- вредители -- выращивание рассады -- выращивание семян -- гибриды овощных культур -- горох -- горчица -- грунты -- дыни -- змееголовник -- иссоп -- кабачки -- калий -- кальций -- капуста -- капустные -- картофель -- катран -- квашение овощей -- кервель -- кольраби -- консервирование -- кориандр -- корнеплодные -- крукнек -- кукуруза -- лагенария -- лебеда садовая -- лимонник -- лук репчатый -- лук-батун -- лук-куррат -- лук-порей -- лук-слизун -- лук-черемша -- лук-шалот -- лук-шнитт -- луковые -- любисток -- люффа -- магний -- майоран -- мальва -- мангольд -- мелисса -- микроэлементы -- момордика -- морковь -- мята перечная -- научно-исследовательские учреждения -- нигелла -- нитраты -- обработка почвы -- овощеводство -- овощи -- овощные культуры -- овсяный корень -- огуречная трава -- огурцы -- организация огородничества -- открытый грунт -- пасленовые -- пастернак -- патиссоны -- переработка овощей -- перцы -- петрушка -- плодородие почв -- подготовка семян -- портулак -- почва -- природные условия -- происхождение овощей -- пряные -- рассада овощей -- ревень -- редис -- редька -- репа -- розмарин -- салат -- салатные -- свекла -- сельдерей -- сера -- серднеазиатско-закавказский подпояс -- скорцонер -- спаржа -- справочники -- таежно-лесной подпояс -- тепличное овощеводство -- теплый природно-хозяйственный пояс -- тимьян -- тмин -- томаты -- тригонелла -- тыква -- тыквенные -- удобрения -- укроп -- умеренный природно-сельскохозяйственный пояс -- фасоль -- фенхель -- физалис -- фосфор -- хранение овощей -- хрен -- чабер -- чайот -- черноземно-степной подпояс -- чеснок -- шпинат -- щавель -- эстрагон
Аннотация: Приводятся оригинальные и точные сведения почти по всем овощным растениям, известным в России и странах ближнего зарубежья. Дан исчерпывающий материал по диетическому и лечебному значению огородной продукции.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

19.

Главацкая, Валентина Ипполитовна.
Механическое и холодильное оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник для технолог. отд-ний техникумов сов. торговли и обществ. питания / В. И. Главацкая, И. Е. Киселева, Т. Н. Родникова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1982. - 408 с. - 1.10 р.

ББК 36.99-5

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
гастрономические товары -- детали машин -- домашние холодильники -- жидкие товары -- измельчение хрупких продуктов -- льдогенераторы -- маслоделители -- машины -- механизмы -- механическое оборудование -- мытье овощей -- мытье посуды -- мясорубки -- нарезка -- нарезка гастрономических товаров -- обработка мяса -- обработка овощей -- обработка рыбы -- общественное питание -- очистка корнеклубнеплодов -- переработка овощей -- подъемники -- подъемно-транспортные средства -- посудомоечные машины -- правила эксплуатации -- предприятия -- приготовление кремов -- приготовление теста -- просеиватели -- размолочные механизмы -- рыбоочистительные машины -- рыхление мяса -- соковыжималки -- способы охлаждения -- сульфитация картофеля -- тали -- тележки -- тельферы -- тестомесильные машины -- тестораскаточные машины -- торговые автоматы -- универсальные приводы -- учебники для техникумов -- фаршемешалки -- формовка котлет -- хлеборезательные машины -- холодильники -- холодильное оборудование -- холодильные витрины -- холодильные камеры -- холодильные машины -- холодильные прилавки -- холодильные шкафы -- штучные товары
Аннотация: В первом разделе учебника основное внимание авторы уделяют устройству и правилам эксплуатации универсальных приводов, машин для обработки овощей, мяса, рыбы, приготовления теста, посудомоечных машин, подъемно-транспортных устройств. В третьем разделе рассматриваются торговые автоматы. В четвертом разделе излагаются основы получения холода и даются принципиальные схемы устройства холодильных машин и аппаратов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Киселева, Инна Ефимовна
Родникова, Тамара Николаевна
Найти похожие

20.

Технология переработки растениеводческой продукции [Текст] : учебник для сред. спец. учеб. заведений / под ред. Н. М. Личко. - Москва : КолосС, 2008. - 583 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0440-8 : 484 р.

1-20 21-34

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)