Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=664.8(083)<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Ястребов, С. М.
Справочник мастера консервного производства [Текст] : научное издание / С. М. Ястребов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищ. пром-сть, 1980. - 208 с. : ил. ; 20. - Библиогр.: с. 207 (15 назв.). - 0.70 р.

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664.8(083)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВЫ -- ПЛОДООВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОНСЕРВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХРАНЕНИЕ КОНСЕРВОВ -- ТАРА -- УПАКОВКА -- ОБОРУДОВАНИЕ КОНСЕРВНОГО ПРОИЗВОДСТВА -- ПРОДУКТОВЫЕ РАСЧЕТЫ
Аннотация: Первое издание вышло в 1972 г. Во втором издании справочника описана технология основных видов плодоовощных консервов. Рассмотрены основное оборудование консервного производства, виды тары и упаковки, а также условия хранения консервов. Приведены рецептуры и технологические режимы производства, их теоретическое обоснование и влияние их на качество продукта. Представлены наиболее часто встречающиеся продуктовые расчеты.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Гореньков, Э. С.
Оборудование консервного производства [Текст] : переработка плодов и овощей : справочник / Э. С. Гореньков, В. Л. Бибергал. - М. : Агропромиздат, 1989. - 256 с. : ил. ; 21. - Библиогр.: с. 253. - ISBN 5-10-001351-6 : 1.30 р.

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664.8(083)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ОБОРУДОВАНИЯ -- ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ -- ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБЩЕЗАВОДСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Аннотация: Приведены сведении о современном отечественном и импортном технологическом оборудовании, эксплуатируемом в СССР, указаны технические характеристики, кратко описаны принцип работы и конструкции отдельных машин и комплектных линий производства консервов. Рассмотрено вспомогательное общезаводское оборудование, обеспечивающее основное технологическое оборудование паром, водой, электроэнергией, природным газом и холодом.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Бибергал, В. Л.
Найти похожие

Применение холода в пищевой промышленности [Текст] : холод в рыбной и пищевой промышленности : справочник / сост. Н. Я. Барулин [и др.] ; науч. ред. М. П. Кузьмин. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 152 с. : ил. ; 21. - (Холодильная техника). - Библиогр. в конце глав. - 0.75 р.

ГРНТИ	65.13.01.33
УДК	664.8(083)

Рубрики: Пищевая промышленность--Технологии пищевой промышленности

Кл.слова (ненормированные):
РЫБНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ РЫБЫ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЗАМОРОЖЕННЫЕ БЛЮДА -- ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОИЗВОДСТВО ПИВА -- ПРОИЗВОДСТВО БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Аннотация: В настоящем справочнике серии «Холодильная техника» приведены технологические процессы холодильного консервирования рыбы. Показаны особенности применения холода на промысловых судах и на береговых рыбообрабатывающих предприятиях. Даны планировки и строительные особенности береговых холодильников. Большое внимание уделено применению холода в кондитерской, хлебопекарной и плодоовощной промышленности, при производстве замороженных готовых блюд, овощей, фруктов, пива и безалкогольных напитков. Даны схемы технологических процессов, основанных на применении холода, и описание холодильного технологического оборудования.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Барулин, Н. Я.
Бондарев, В. И.
Высоцкая, О. М.
Главинский, Д. Г.
Зайцев, В. П.
Кузьмин, М. П.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)