Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=вторые блюда<.>)

Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 19

500, 500, 500... Полезные советы рыболову, домашнему мастеру, огороднику, кулинару [Текст] : научно-популярная литература / сост.: А. В. Русецкий, З. В. Русецкая. - Минск : Полымя, 1993. - 511 с. : ил. ; 20 см. - ISBN 5-345-00679-2 : 750.00 р.

ГРНТИ	75.35
УДК	64

ББК 94

Рубрики: Домоводство

Кл.слова (ненормированные):
полезные советы -- рыбалка -- шитье -- домашнее хозяйство -- домоводство -- ОГОРОД -- ПАШТЕТЫ -- САЛАТЫ -- БУТЕРБРОДЫ -- ЗАКУСКИ -- ПЕРВЫЕ БЛЮДА -- ВТОРЫЕ БЛЮДА -- НАПИТКИ
Аннотация: В книге найдут много интересных и полезных советов рыболовы, садоводы, любители вкусно готовить и мастерить. Рассчитана на широкий круг читателей.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Русецкий, А. В.
Русецкая, З. В.
Найти похожие

Медкова, И. Л.
300 блюд из растительных продуктов [Текст] : научно-популярная литература / И. Л. Медкова, Т. Н. Павлова. - М. : Внешиберика, 1991. - 80 с. ; 20 см. - ISBN 5-85023-005-Х : 4.20 р.

ГРНТИ	75.95
УДК	64

ББК 36.997

Рубрики: ДОМОВОДСТВО--КУЛИНАРИЯ

Кл.слова (ненормированные):
домашнее хозяйство -- домоводство -- кулинария -- закуски -- выпечка -- растительные продукты -- салаты -- первые блюда -- вторые блюда -- десерты -- напитки
Аннотация: Книга будет полезна тем, кто интересуется кулинарией. В ней вы найдете различные рецепты: закуски, салаты, первые и вторые блюда, десерты, выпечка, напитки, рецепты для снижения веса.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Павлова, Т. Н.
Найти похожие

100 рецептов французской кухни [Текст] / ред. О. Н. Башкатова. - Л. : Знание, 1990. - 32 с. ; 22см. - 3.00 р.

ГРНТИ	75.35
УДК	641

ББК 36.99

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
домоводство -- кулинария -- рецепты блюд -- супы -- овощные блюда -- вторые блюда
Аннотация: В брошюре даются рецепты французской кухни и приемы приготовления пищи в кастрюле-скороварке.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Башкатова, О. Н.
Найти похожие

Технология производства продуктов общественного питания [Текст] : учеб. пособие / под ред. Е. П. Козьминой. - М. : Экономика, 1975. - 460 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 446-449 (70 назв.). - 1.24 р.
Гриф: рек. Упр. учеб. заведений М-ва торговли РСФСР в качестве учеб. пособия для технол. фак. торг. вузов

ГРНТИ	71.33.01.33
УДК	64(07)

Рубрики: Служба быта--Общественное питание

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ -- СУПЫ -- ВТОРЫЕ БЛЮДА -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА -- НАПИТКИ -- ЗАМОРОЖЕННЫЕ БЛЮДА -- ТЕСТО
Аннотация: Дается классификация и общая характеристика технологических процессов обработки пищевых продуктов. В отдельных главах излагается технология производства соусов, блюд и гарниров из овощей и грибов, из круп, бобовых и макаронных изделий, из мяса и мясопродуктов, из домашней птицы и дичи, из рыбы и других продуктов моря, из яиц и творога. Особое внимание уделяется технологии производства супов, различных вторых блюд, горячих и холодных напитков, изделий из теста, быстрозамороженных кулинарных изделий.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Козьмина, Е. П.
Найти похожие

Ильичев, Андрей Александрович.
Популярная энциклопедия выживания [Текст] / А. А. Ильичев. - 2-е изд., испр., доп. и перераб. - Москва : ЭКСМО-Пресс, 2002. - 496 с. : ил. - Библиогр.: с. 483. - ISBN 5-04-003349-4 : 117.26 р.
Прил.: с. 459-482

ББК 68.9я2

Рубрики: Военное дело--Служба по чрезвычайным ситуациям

Кл.слова (ненормированные):
аварии -- аварийная сигнализация -- аварийная ситуация -- аварийно-спасательные наборы -- аварийное ориентирование -- аварийные комплексы -- авиация -- азбука Морзе -- блесны -- бутылочная почта -- водоисточник -- водоросли -- воздушные змеи -- воля -- вторые блюда -- выживание -- голод -- горы -- грибы -- грузило -- десерт -- дымовые сигналы -- жажда -- жара -- жизнь -- жировые лампы -- закалка -- звезды -- звуковая сигнализация -- зимняя рыбалка -- керосиновые лампы -- кодовая таблица -- компас -- крахмал -- крючок -- культовые сооружения -- лес -- леска -- лесные дороги -- лесостепь -- лесотундра -- лишайники -- ловля -- луна -- масло -- мгновенная смерть -- местные приметы -- место аварии -- морские сигналы -- наблюдение -- наживка -- неприкосновенный запас -- обеззараживание воды -- обж -- одиночество -- орехи -- ориентирование -- охота -- охотничьи снасти -- первая помощь -- первые блюда -- переутомление -- пиротехнические средства -- полупустыня -- поплавок -- приемник -- приемы ужения -- продукты питания -- прослушивание -- пустыня -- радарное отражение -- радиосигналы -- радиотехнические средства -- расстояние -- растения -- рыбалка -- рыболовные снасти -- рыбы -- салаты -- самоспасение -- свеча -- сигнал бедствия -- сигнализации -- сигнальное зеркало -- сигнальный костер -- следопытство -- смерть -- смешанные леса -- солнце -- соль -- спасательные работы -- спасательные средства -- спасение -- стороны света -- страх -- суда -- тайга -- тактика выживания -- тень -- транспортные средства -- третьи блюда -- тундра -- удочка -- факторы выживания -- факторы риска -- физическая подготовка -- флаги-сигналы -- хлеб -- холод -- хранение рыбы -- цветовые сигналы -- часы -- эвакуации -- экстремальные ситуации -- электрические средства -- энциклопедии -- ядовитые растения
Аннотация: Книга содержит основы знаний по самоспасению человека в различных экстремальных ситуациях.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Гуляев, Валентин Николаевич.
Технология пищевых концентратов [Текст] : учеб. пособие для подгот. рабочих на пр. / В. Н. Гуляев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 208 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 205. - 00.35 р.

Трифонова, М. М.
Место эксперимента [Текст] : кухня / М. М. Трифонова. - Саратов : Приволжское книжное издательство, 1991. - 368 с. - ISBN 5-7633-0386-5 : 7 р.

ББК 36.997

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
американская кухня -- английская кухня -- болгарская кухня -- бутерброды -- вторые блюда -- греческая кухня -- домашнее консервирование -- изделия из теста -- испанская кухня -- итальянская кухня -- китайская кухня -- косметические рецепты -- кулинария -- кулинарные советы -- напитки -- немецкая кухня -- первые блюда -- польская кухня -- рецепты -- сладкие блюда -- французская кухня -- холодные блюда -- чехословацкая кухня -- японская кухня
Аннотация: В книгу включены оригинальные рецепты, рассчитанные на приготовление блюд и кулинарных изделий в домашних условиях. В книге советы по хранению и экономному использованию продуктов, улучшению вкуса блюд.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Романов, Павел.
Стол в постные дни [Текст] / П. Романов. - Москва : Центрполиграф, 2005. - 319 с. - ISBN 5-9524-0903-2 : 42.25 р.

ББК 36.997

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда из баклажанов -- блюда из кабачков -- блюда из моркови -- блюда из патиссонов -- блюда из перцев -- блюда из репы -- блюда из рыбы -- блюда с фасолью -- блюда с чечевицей -- вторые блюда -- грибные блюда -- десерты -- домашняя кулинария -- закуски -- изделия из муки -- картофельные блюда -- кисели -- крупяные блюда -- кулинарные рецепты -- молитва -- напитки -- первые блюда -- пироги -- постная кулинария -- постное меню -- постные блюда -- салаты -- супы -- тыквенные блюда -- чай
Аннотация: Множество рецептов первых и вторых блюд, закусок, напитков, салатов и выпечки поможет вам разнообразить ваше постное меню.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Бренц, Мелита Яновна.
Молочные продукты, полезные всем [Текст] / М. Я. Бренц, В. Н. Козлов. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 128 с. : табл. - 0.65 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
вторые блюда -- десертные блюда -- закуски -- кисломолочные продукты -- масло -- молоко -- молочные блюда -- молочные продукты -- напитки -- низкокалорийные продукты -- первые блюда -- пищевая ценность -- правила подачи -- сметана -- соусы -- творог -- технология приготовления
Аннотация: В книге рассказано о молочных продуктах невысокой калорийности - низкожирных и нежирных молочных продуктах, их пищевой ценности и значении в здоровом питании, об ассортименте и свойствах, о том, кому они могут быть рекомендованы, как использовать для приготовления различных блюд. Приведены рецепты.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Козлов, Владимир Николаевич
Найти похожие

10.

Кукуруза на столе [Текст]. - Москва : Государственное издательство торговой литературы, 1962. - 152 с. : рис. - Библиогр.: с. 146. - 0.24 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
вторые блюда -- кукуруза -- маис -- овощные блюда -- правила подачи -- рецептура -- салаты -- соусы -- супы -- технология приготовления
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

11.

Михайлов, Владимир Сергеевич.
Вегетарианские блюда [Текст] / В. С. Михайлов, А. Д. Игнатьев, Л. В. Сафонова. - Москва : Экономика, 1980. - 144 с. : табл. - (Библиотека повара). - 0.35 р.

ББК 36

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
бутерброды -- вегетарианские блюда -- вторые блюда -- молочные блюда -- овощи -- овощные блюда -- первые блюда -- правила подачи -- рецептура -- способы обработки -- технология приготовления -- химический состав -- холодные блюда
Аннотация: Авторы приводят данные о химическом составе овощей и их биологической ценности, рассказывают о рациональных способах первичной и тепловой обработки этих продуктов. Основное внимание уделяется технологии приготовления первых, вторых и холодных блюд из различных овощей, корнеплодов, а также консервированных продуктов, вырабатываемых пищевой промышленностью.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Игнатьев, Александр Дмитриевич
Сафонова, Лариса Викторовна
Найти похожие

12.

О пользе постов [Текст] : 155 рецептов постных блюд / сост. П. Кузьменко. - Москва : Букмэн, 1996. - 126 с. - (Наши традиции). - 3200 р.

ББК 36.996 + 86.372

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Религия--Православие

Кл.слова (ненормированные):
вторые блюда -- закуски -- изделия из теста -- молитвы -- напитки -- посты -- православие -- русская кулинария -- рыбные блюда -- салаты -- сладкие блюда -- соусы -- супы -- традиции
Аннотация: Эта книга будет полезна тем, кто заботится о сохранении своего здоровья и одновременно о спасении души.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Кузьменко, П.
Найти похожие

13.

1500 кулинарных рецептов [Текст] / сост. Д. Е. Прокофьев. - Москва : Фирма СТД, 2002. - 697 с. : ил. - ISBN 5-89808-014-7 : 95.00 р.

ББК 36.997

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда из мяса -- блюда из птицы -- бульоны -- бутерброды -- вторые блюда -- грибы -- заправки -- кулинарные рецепты -- молочные блюда -- мучные изделия -- напитки -- начинки -- овощные закуски -- пасты -- паштеты -- рыба -- салаты -- сладкие блюда -- соусы -- супы -- творог -- яйца
Аннотация: Эта книга поможет каждой хозяйке не только приготовить вкусное и питательное блюдо, но и научит, как сделать это быстро и с наименьшими затратами продуктов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Прокофьев, Д. Е.
Найти похожие

14.

Никитин, Борис Павлович.
Морская рыба [Текст] / Б. П. Никитин. - Москва : Экономика, 1970. - 143 с. : ил. - 0.38 р.

ББК 36

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
ассортимент -- вкусовые свойства -- вторые блюда -- гарниры -- домашняя кулинария -- закуски -- мучные изделия -- первые блюда -- пищевая ценность -- потребительские свойства -- правила подачи -- приправы -- промысловые рыбы -- рецептура -- рыба -- рыбные блюда -- соусы -- технология приготовления
Аннотация: В брошюре описаны наиболее часто встречающиеся в торговле виды морских рыб, их питательные и вкусовые качества. Даются рекомендации, какую лучше выбрать рыбу для того или иного блюда, приводятся разнообразные рецептуры приготовления закусок, первых и вторых блюд из морских рыб.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

15.

Ваша группа крови [Текст] : диета и образ жизни. - 4-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 318 с. - (Панацея). - 61.49 р.

ББК 53.230 + 53.51

Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Диетотерапия. Лечебное питание

Кл.слова (ненормированные):
антибиотики -- вакцинация -- вторые блюда -- генотип -- гигиена питания -- группы крови -- десерты -- дети -- диетология -- диетотерапия -- диеты -- долголетие -- закуски -- иммунитет -- индивидуальность -- кровь -- кулинарные рецепты -- лекарственная терапия -- лечебное питание -- лечение детей -- медикаментозное лечение -- напитки -- немедикаментозное лечение -- образ жизни -- первые блюда -- раздельное питание -- раздельное питание -- салаты -- соки -- спорт
Аннотация: Книга написана современными диетологами, последователями школы И. Мечникова. 4 группы крови - это четыре образа жизни, четыре типа питания, четыре стратегии охраны здоровья, которым необходимо следовать, чтобы жить в гармонии с природой и самими собой.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

16.

Бикке, Роберт Петрович.
Оформление и отпуск блюд [Текст] : материал технической информации / Р. П. Бикке, А. И. Воробьев. - Москва : Экономика, 1971. - 128 с. - (Библиотечка повара). - 0.21 р.

ББК 36.1

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
банкетные блюда -- вторые блюда -- горячие напитки -- закуски -- кулинарная продукция -- отпуск блюд -- оформление блюд -- сладкие блюда -- супы -- холодные блюда
Аннотация: В настоящем издании изложены технология оформления и порядок отпуска холодных блюд и закусок, супов, вторых горячих, сладких, банкетных блюд, приводятся некоторые сведения об организации и рабочем месте повара.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Воробьев, Александр Иванович
Найти похожие

17.

Линде, Гюнтер.
Приятного аппетита [Текст] : пер. с нем. / Г. Линде, Х. Кноблох ; пер. Е. А. Бишофс ; худож. С. Н. Голубев. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 296 с. : ил. - 1.16 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
бутерброды -- вторые блюда -- гренки -- закуски -- изделия из теста -- кулинария -- кухня -- первые блюда -- приправы -- приправы -- рецепты -- салаты -- соусы -- супы -- тесто
Аннотация: О самых разнообразных блюдах из кухонь многих народов - на любой вкус.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Кноблох, Хайнц
Бишофс, Е. А.
Голубев, С. Н.
Найти похожие

18.

Войтинская, Севиль Евгеньевна.
Блюда из свинины [Текст] / С. Е. Войтинская, К. Г. Дунцова. - Москва : Государственное издательство торговой литературы, 1961. - 96 с. : ил. - Б. ц.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда из свинины -- вторые блюда -- жареная свинина -- запеченная свинина -- мучные изделия -- рецепты -- свинина -- свиные полуфабрикаты -- супы -- тушеная свинина -- холодные блюда
Аннотация: В книге приведены рецепты и краткая технология приготовления блюд из свинины.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Дунцова, Клавдия Георгиевна
Найти похожие

19.

Маслов, Леонид Александрович.
Рыбные блюда [Текст] / Л. А. Маслов, Р. П. Бикке, М. В. Рклицкий. - Москва : Государственное издательство торговой литературы, 1958. - 144 с. - (Библиотека повара). - Б. ц.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
белуга -- бычки -- вторые блюда -- горячие закуски -- зубатка -- камбала -- карась -- карп -- корюшка -- лещ -- лосось -- меню -- морской окунь -- навага -- налим -- нельма -- осетрина -- палтус -- пеламида -- рецепты -- рыба -- рыба дальневосточных водоемов -- рыбные блюда -- сазан -- севрюга -- сельдь -- сиг -- скумбрия -- снетки -- соусы -- стерлядь -- судак -- треска -- форель -- щука
Аннотация: В настоящем издании изложена технология приготовления вторых горячих рыбных блюд, горячих закусок, а также соусов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Бикке, Роберт Петрович
Рклицкий, Михаил Владимирович
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)