Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

В текущей базе данных найдено документов :18

В других БД по вашему запросу найдено:

Электронный каталог (10)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=национальные блюда<.>)

Общее количество найденных документов : 18
Показаны документы с 1 по 18

   Новоженов, Юрий Михайлович
    Кухни народов мира [Текст] : практ. пособие / Ю. М. Новоженов, Л. Н. Сопина. - 2-е изд. - Москва : Высш. шк.
   Ч. 1. - Москва : Высш. шк., 1993. - 320 с. - ISBN 5-06-002990-5 (в пер.) : 500.00 р.

УДК

641.5

Рубрики: домоводство--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- национальные блюда
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского

Доп. точки доступа:
Сопина, Лидия Николаевна
Найти похожие

Кухня народов Европы [Текст] : рекомендовано Мин.образования. - Москва : СП "Квадрат", 1993. - 346 с. : ил. - ISBN 5-8498-0030-1 (в пер.) : 600.00 р.

УДК

641.5(4)(083.12)

Рубрики: домоводство--кулинария--Европа

Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- национальные блюда
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

   Новоженов, Юрий Михайлович
    Кухни народов мира [Текст] : практ. пособие / Ю. М. Новоженов, Л. Н. Сопина. - 2-е изд. - Москва : Высш. шк.
   Ч. 2. - Москва : Высш. шк., 1993. - 288 с. - ISBN 5-06-002991-3 (в пер.) : 1000.00 р.
Загл. 1-го изд.: Зарубежная кухня

УДК

641.55(100)(083.12)

Рубрики: домоводство--кулинария--страны мира

Кл.слова (ненормированные):
национальные блюда -- кулинарные рецепты
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского

Доп. точки доступа:
Сопина, Лидия Николаевна
Найти похожие

Гюнтер, Линде.
Приятного аппетита: Кругосветное путешествие по кухням разных народов [Текст] : сокр. пер. с нем. / Л. Гюнтер, Х. Кноблох. - Москва : Акво-инк, 1993. - 335 с. - ISBN 5-85027-011-6 (в пер.) : 1600.00 р.
На обл. авт. не указаны

УДК

641.5(100)

Рубрики: домоводство--кулинария--страны мира

Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- национальные блюда
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского

Доп. точки доступа:
Кноблох, Хайнц
Найти похожие

Медкова, Ирина Львовна.
Сюрпризы вегетарианского стола [Текст] / И. Л. Медкова, Т. Н. Павлова. - Москва : Междунар. отношения, 1994. - 238 с. : цв. ил. - ISBN 5-7133-0721-2 (в пер.) : 6250.00 р.

УДК

641.564(470)(083.12)

Рубрики: домоводство--кулинария--Россия

Кл.слова (ненормированные):
вегетарианские блюда -- кулинарные рецепты -- национальные блюда
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского

Доп. точки доступа:
Павлова, Татьяна Николаевна
Найти похожие

Кухни стран мира [Текст] : рекомендовано Мин.образования. - Москва : Юнисам, 1993. - 398 с. : ил. - ISBN 5-86986-001-6 (в пер.) : 1700.00 р.

УДК

641.59(100)(083.12)

Рубрики: домоводство--кулинария--страны мира

Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- национальные блюда -- консервирование -- сервировка стола
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

Семенова, Надежда Алексеевна.
Литовская кухня и здоровье [Текст] / Н. А. Семенова. - Шахты : АП "Полиграфист", 1993. - 179 с. - ISBN 5-87545-006-1 : 900.00 р.

УДК

[641.55+613.2](474.5)(083.12)

Рубрики: домоводство--кулинария--Литва

медицина--гигиена

Кл.слова (ненормированные):
национальные блюда -- литовская кухня -- кулинарные рецепты -- раздельное питание
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского

Найти похожие

Коток, Вячеслав Александрович.
Итальянская кухня [Текст] : справочное издание / В. А. Коток. - Москва : Колос, 1994. - 447 с. : ил. - ISBN 5-10-002417-8 (в пер.) : 7000.00 р.

УДК

641.55(45)(083.12)

Рубрики: домоводство--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- итальянская кухня -- национальные блюда
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

Hовоженов, Ю. М.
Любителям кулинарного искусства [Текст] : практическое пособие / Ю. М. Hовоженов. - Москва : Высшая школа, 1993. - 447 с. : ил. - ISBN 5-06-002893-3 : 600.00 р.

ББК 36.991

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда -- кулинарное искусство -- национальные блюда
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

10.

Похлебкин, Вильям Васильевич.
Национальные кухни наших народов [Текст] / В. В. Похлебкин. - Москва : Центрполиграф, 2006. - 639 с. - (Классика кулинарного искусства). - ISBN 5-9524-2209-8 : 119 р.

11.

Васильев, Филипп Измайлович.
Двести пятьдесят блюд китайской кухни [Текст] / Васильев Ф.И. - Москва : Госторгиздат, 1959. - 238 с. : ил. - 10 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Китай
Кл.слова (ненормированные):
восточная кухня -- горячие блюда -- изделия из теста -- китайская кухня -- кухни мира -- морепродукты -- мясо -- национальные блюда -- национальные кухни -- овощи -- приготовление пищи -- приправы -- рецепты -- рис -- рыба -- сладкие блюда -- специи -- супы -- холодные закуски -- яйца
Аннотация: В книге описывается технология приготовления наиболее известных блюд пекинской кухни. Кроме того, излагаются способы обработки продуктов, привозимых из Китая и частично отечественных.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

12.

Лазерсон, Илья .
Все из риса [Текст] / И. Лазерсон, С. Синельников. - Москва : Центрполиграф; СПб: МиМ- Дельта, Б. г.. - 62 с. : рис. - (Скорая кулинарная помощь). - ISBN 5-9524-0640-8 : 6.11 р.

ББК 36.997

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- кулинарные рецепты -- национальные блюда -- полезные советы кулинарам -- рис
Аннотация: Авторы делятся секретами приготовления и классическими рецептами национальных блюд разных стран с использованием риса.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Синельников, Сергей
Найти похожие

13.

Лелеков, Леонид Аркадьевич.
Искусство Древней Руси и Восток [Текст] / Л. А. Лелеков. - Москва : Советский художник, 1978. - 160 с. : ил., цв.ил., фот., фот.цв. - Библиогр.: с. 154. - 0.75 р.

ББК 85.103(2)1

Рубрики: Искусство--Изобразительное искусство

   Древняя Русь
    Древний Восток
    Царьград
Кл.слова (ненормированные):
декор -- древнерусское искусство -- иконография -- керамические изделия -- кувшины -- мифические божества -- национальные блюда -- орнаментальное искусство -- орнаментальные розетки -- резьба -- скульптурные изображения -- соборы -- сосуды -- фигурные бляхи -- храмы -- царские врата
Аннотация: В книге ставятся проблемы происхождения и развития изобразительных форм и мотивов древнерусского искусства под углом зрения влияния культурных традиций передневосточного и центральноазиатского мира.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Найти похожие

14.

Новоженов, Юрий Михайлович.
Кулинарная характеристика блюд [Текст] : учеб. пособие для техн. училищ / Ю. М. Новоженов, А. И. Титюнник. - Москва : Высшая школа, 1982. - 216 с. - (Профессионально-техническое образование). - 0.25 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
английская кухня -- арабская кухня -- гарниры -- закуски -- зарубежная кухня -- кулинарная обработка -- кухня народов мира -- мясные блюда -- напитки -- национальные блюда -- национальные блюда -- немецкая кухня -- овощные блюда -- оформление -- правила сервировки -- рецепты блюд -- рыбные блюда -- скандинавская кухня -- сладкие блюда -- соусы -- столовая посуда -- супы -- технология приготовления -- учебные пособия -- характеристика блюд -- холодные блюда
Аннотация: Даются необходимые для работы официанта характеристики отдельных видов супов, холодных закусок, блюд из мяса, рыбы, овощей, молочных продуктов, а также напитков. Приводятся рекомендации по оформлению готовых блюд, использованию посуды для их подачи. Раскрываются особенности сервировки национальных блюд.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Титюнник, Адольф Иванович
Найти похожие

15.

Hовоженов, Ю. М.
Любителям кулинарного искусства [Текст] : практическое пособие / Ю. М. Hовоженов. - Москва : Высшая школа, 1989. - 352 с. : ил. - 2.50 р.

ББК 36.991

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда -- кулинарное искусство -- национальные блюда
Аннотация: Книга для тех, кто хочет овладеть секретами кулинарного искусства.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

16.

Новоженов, Юрий Михайлович.
Кулинарная характеристика блюд [Текст] : учеб. для сред. ПТУ / Ю. М. Новоженов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Высшая школа, 1987. - 256 с. - Библиогр.: с. 254. - 0.40 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
английская кухня -- арабская кухня -- гарниры -- закуски -- зарубежная кухня -- кулинарная обработка -- кухня народов мира -- мясные блюда -- напитки -- национальные блюда -- немецкая кухня -- овощные блюда -- оформление -- правила сервировки -- рецепты блюд -- рыбные блюда -- скандинавская кухня -- сладкие блюда -- соусы -- столовая посуда -- супы -- технология приготовления -- учебные пособия -- характеристика блюд -- холодные блюда
Аннотация: Приводятся основные приемы и способы кулинарной обработки сырья, кулинарные характеристики блюд из мяса, рыбы, овощей, изделий из теста, сладких блюд. Раскрываются особенности приготовления наиболее популярных блюд национальной и зарубежной кухонь.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

17.

Армянская кулинария [Текст] : материал технической информации / ред. А. С. Пирузян. - Москва : Госторгиздат, 1960. - 206 с. : ил. - /В пер./:18.00 р.

ББК 36.9

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
закуски -- изделия из теста -- минеральные воды -- молочные продукты -- мясные блюда -- национальные блюда -- овощные блюда -- рецептура -- рыбные блюда -- супы -- холодные блюда
Аннотация: В книге рассказывается о рациональных основах армянской кухни и приводятся рецепты около 400 блюд, составленные опытными кулинарами, научными работниками, инженерами и домашними хозяйками.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Пирузян, А. С.
Найти похожие

18.

Краткий сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Текст] / сост.: Е. П. Иванова, З. Я. Серова, Л. Н. Щепин. - Москва : Экономика, 1965. - 296 с. - Б. ц.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда из грибов -- блюда из картофеля -- блюда из круп -- блюда из макаронных изделий -- блюда из овощей -- блюда из творога -- блюда из яиц -- винегреты -- гарниры -- гастрономические товары -- колбасные изделия -- копчености -- мучные изделия -- мясные блюда -- национальные блюда -- предприятия общественного питания -- рецепты -- рыбные блюда -- рыбные товары -- салаты -- сборники -- сладкие блюда -- соусы -- супы -- сыры -- холодные блюда
Аннотация: В Сборнике даны рецептуры наиболее распространенных блюд, рекомендуемых для предприятий общественного питания.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Иванова, Екатерина Павловна
Серова, Зинаида Яковлевна
Щепин, Лев Николаевич
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)