Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=консервная промышленность<.>)

Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 14

Большая советская энциклопедия [Текст] / под ред.: О. Ю. Шмидта, Ф. Н. Петрова. - М. : Советская энциклопедия, 1937 - .
Т.34 : КОНКУРС-КРЕСТЬЯНСКАЯ ВОЙНА. - 1937. - 768 с. : ил. ; 26см. - 15.00 р.
Карты,портреты

ГРНТИ	00.33	43.01.33	81.01.33
УДК	03

Рубрики: Энциклопедии--Большая советская энциклопедия

Кл.слова (ненормированные):
энциклопедия -- консервная промышленность -- Конституция -- кораблик -- котлы паровые -- Красная площадь -- Красноярский край -- крепостное право
Аннотация: В 1926-47гг.осуществлено первое издание Большой советской энциклопедии (БСЭ)в 66 томах.Энциклопедия является систематизированным сводом знаний по естественным наукам,техники, истории.В 34-й том вошли понятия от Конкурса до Крестьянская война.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Шмидт, О. Ю. \\ред.\\
Петров, Ф. Н. \\ред.\\
Найти похожие

Сурган, Г. А.
Основы автоматизации технологических процессов консервного производства [Текст] : учеб. пособие / Г. А. Сурган. - М. : Пищ. пром-сть, 1973. - 223 с. : ил. ; 21см. - Библиогр.: с. 223. - 0.59 р.
Гриф: допущено М-вом пищевой пром-сти СССР в качестве учеб. пособия для техникумов пищевой пром-сти

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664(07)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- АВТОМАТИЧЕСКИЕ РЕГУЛЯТОРЫ -- ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ -- ПЕРЕДАЧА ИНФОРМАЦИИ -- СРЕДСТВА АВТОМАТИЗАЦИИ -- АВТОМАТИЗИРОВАННЫЕ ЛИНИИ -- МАНОМЕТРЫ -- ВАКУУММЕТРЫ -- ТАХОМЕТРЫ -- УРОВНЕМЕРЫ -- ПСИХРОМЕТРЫ -- ПЛОТНОМЕРЫ -- РЕФРАКТОМЕТРЫ -- ГАЗОАНАЛИЗАТОРЫ
Аннотация: В данном учебнике приводятся основные сведения в области автоматизации технологических процессов консервного производства, управления и контроля без элементов высшей математики на основании программы техникумов по математике.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Наместников, А. Ф.
Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах [Текст] : научное издание / А. Ф. Наместников. - М. : Россельхозиздат, 1983. - 189 с. : ил. ; 19см. - 0.50 р.

ГРНТИ	65.53
УДК	664.8

ББК 36.96

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПЛОДОВ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩЕЙ -- ПЛОДООВОЩНОЕ СЫРЬЕ -- КВАШЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- СОЛЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- МАРИНОВАНИЕ ПЛОДОВ -- ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ КОНСЕРВЫ -- СУШКА ОВОЩЕЙ -- СУШКА ПЛОДОВ -- МОЧЕНИЕ ПЛОДОВ
Аннотация: Приведены рекомендации по организации плодоовощеперерабатывающего производства применительно к условиям колхозов и совхозов, сведения по технологии переработки плодов и овощей - квашению, солению, мочению, маринованию, сушке и производству консервов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Бурич, О.
Сушка плодов и овощей [Текст] / О. Бурич, Ф. Берки ; пер. с венг. О. А. Воронова = Zoldseg- es gyumolcsszaritas / O. Burits, F. Berki : научное издание. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 280 с. : ил., табл. ; 22. - 1.40 р.

ГРНТИ	65.53
УДК	664.8

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СУШКА ПЛОДОВ -- СУШКА ОВОЩЕЙ -- СУШКА ФРУКТОВ -- ТЕХНОЛОГИЯ СУШКИ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ -- СУШИЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Аннотация: В книге рассмотрены некоторые теоретические вопросы сушки овощей и фруктов, приведены сведения о конструкциях современных сушилок, подробно описана технологии сушки, в том числе сушка тонкоизмельченных продуктов по многоэтажной схеме. Приведены описание подготовительных процессов перед сушкой плодов и овощей, характеристика и параметры самих процессов. Большое внимание уделено сушке овощного сырья (картофель, свекла, морковь, другие корнеплоды, зелень и т.д.). Отдельная глава посвящена производству быстроразвариваемых сушеных овощей.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Берки, Ф. Berki F.
Воронов, О. А.
Найти похожие

Технология консервированных плодов, овощей, мяса и рыбы [Текст] : учебник / А. Ф. Фан-Юнг [и др.]. - М. : Пищ. пром-сть, 1980. - 336 с. : рис. ; 22. - Библиогр.: с. 326-327. - 1.10 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учебника для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология консервирования"

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664(075.8)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНСЕРВЫ -- ТЕХНОЛОГИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ -- ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ СОКИ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- МЯСО-РАСТИТЕЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ -- РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОНСЕРВЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Аннотация: В учебнике описано сырье, применяемое для выработки консервов, производство овощных консервов — натуральных, закусочных и обеденных, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для диетического и детского питания фруктовых компотов, овощных и плодово-ягодных соков, повидла, джема, варенья, маринадов, засоленных и квашеных овощей, мясных, мясорастительных и рыбных консервов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Фан-Юнг, А. Ф.
Флауменбаум, Б. Л.
Изотов, А. К.
Ястребов, С. М.
Лемаринье, К. П.
Найти похожие

Гоулд, У. А.
Производство томатов [Текст] : выращивание и переработка / У. А. Гоулд ; пер. с англ. А. И. Иваненко [и др.] ; под ред. А. Ф. Наместникова = Tomato production : processing and quality evaluation / W. A. Gould. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 152 с. : ил. ; 22. - Библиогр.: с. 307-309 (73 назв.). - 2.00 р.

ГРНТИ	68.35.51	65.53
УДК	635

Рубрики: Сельское хозяйство--Овощеводство

Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ОВОЩЕВОДСТВО -- КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ВЫРАЩИВАНИЕ ТОМАТОВ -- УБОРКА ТОМАТОВ -- ТРАНСПОРТИРОВКА ТОМАТОВ -- ПЕРЕРАБОТКА ТОМАТОВ -- ТОМАТОПРОДУКТЫ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Аннотация: Приведены сведения о культуре томатов, требования к ним как к сырью для консервной промышленности (пригодность для механизированной уборки, высокое содержание сухих веществ, витамина С и др.). Подробно изложены агротехника и селекция этой культуры в США. Рассмотрены оборудование, методы сбора урожая. Приведены технологические схемы производства продуктов из томатов: сока, пульпы, пасты, кетчупов, соусов, супов и др. Много внимания уделено вопросам качества, изложены вопросы технохимического и микробиологического контроля.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Иваненко, А. И.
Кукушкин, Ф. Л.
Мильштейн, Д. М.
Попова, Л. И.
Розанова, Л. И.
Наместников, А. Ф.
Найти похожие

Гореньков, Э. С.
Оборудование консервного производства [Текст] : переработка плодов и овощей : справочник / Э. С. Гореньков, В. Л. Бибергал. - М. : Агропромиздат, 1989. - 256 с. : ил. ; 21. - Библиогр.: с. 253. - ISBN 5-10-001351-6 : 1.30 р.

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664.8(083)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ОБОРУДОВАНИЯ -- ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ -- ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБЩЕЗАВОДСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Аннотация: Приведены сведении о современном отечественном и импортном технологическом оборудовании, эксплуатируемом в СССР, указаны технические характеристики, кратко описаны принцип работы и конструкции отдельных машин и комплектных линий производства консервов. Рассмотрено вспомогательное общезаводское оборудование, обеспечивающее основное технологическое оборудование паром, водой, электроэнергией, природным газом и холодом.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Бибергал, В. Л.
Найти похожие

Ситников, Е. Д.
Оборудование консервных заводов [Текст] : учебник / Е. Д. Ситников, В. А. Качанов. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. - 248 с. : ил. ; 22. - Библиогр.: с. 244. - 0.70 р.
Гриф: допущено М-вом пищ. пром-сти СССР в качестве учеб. для техникумов пищ. пром-сти

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664(075)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ОБОРУДОВАНИЕ КОНСЕРВНЫХ ЗАВОДОВ -- КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТРАНСПОРТНЫЕ УСТРОЙСТВА -- ТЕПЛОВЫЕ АППАРАТЫ -- ПРОИЗВОДСТВО ЖЕСТЯНОЙ ТАРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ -- КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА
Аннотация: Дана характеристика современного состояния и перспектив развития консервной промышленности СССР, технической оснащенности предприятий, механизации и автоматизации основных и вспомогательных процессов. Описаны конструкция и работа машин и аппаратов консервной промышленности, их обслуживание, приведены необходимые схемы, чертежи, технические характеристики. Приведена методика расчетов транспортных устройств, машин для механической обработки сырья, тепловых аппаратов и др.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Качанов, В. А.
Найти похожие

Производственная санитария и техника безопасности на консервных предприятиях [Текст] : научное издание / Л. С. Цескис [и др.]. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. - 168 с. : ил., табл. ; 20. - Библиогр.: с. 165 (4 назв.). - 0.50 р.

ГРНТИ	65.53	65.01.93
УДК	664.8:658.382

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ САНИТАРИЯ -- ОТОПЛЕНИЕ -- ВЕНТИЛЯЦИЯ -- ВОДОСНАБЖЕНИЕ -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ -- ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Аннотация: Рассмотрены вопросы обеспечения здоровых и безопасных условий труда на консервных предприятиях. Приведены санитарные требования к производственным зданиям. Характеризуются системы отопления, вентиляции, водоснабжения, канализации и их роль в обеспечении требуемого санитарного режима на производстве. Освещены вопросы рационального водопотребления, поддержания требуемого качества воды и степени очистки сточных вод. Приведены требования безопасности к технологическому оборудованию, меры безопасной эксплуатации оборудования и инженерных систем. Показана организация пожарной безопасности.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Цескис, Л. С.
Розенбойм, А. Ю.
Тумилович, Ю. Н.
Щербаков, Ю. М.
Найти похожие

10.

Воротеницкая, С. С.
Комплексная система управления качеством продукции в пищевой промышленности [Текст] : научное издание / С. С. Воротеницкая, В. И. Комаров. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 151 с. : табл. ; 21. - Библиогр.: с. 148-149 (16 назв.). - 0.45 р.

ГРНТИ	65.01.75
УДК	664

Рубрики: Пищевая промышленность--Организация производства

Кл.слова (ненормированные):
КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ -- КОМПЛЕКСНАЯ СИСТЕМА -- САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Аннотация: В книге отражена актуальность дальнейшего улучшения качества и ассортимента продукции пищевой промышленности как основы для решения важнейших социальных и экономических задач. Описана комплексная система управления качеством продукции в процессе ее развития, разработки и внедрения. Обобщен опыт, накопленный в пищевой промышленности на уровне министерств, ведомств и предприятий. Авторами изложены основные принципы расчета фактической экономической эффективности внедрения комплексной системы управления качеством продукции.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Комаров, В. И.
Найти похожие

11.

Разладин, Ю. С.
Использование вторичных энергересурсов в пищевой промышленности [Текст] : научное издание / Ю. С. Разладин, И. И. Сагань, В. Н. Стабников. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. - 232 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 222-227 (106 назв.). - 1.00 р.

ГРНТИ	65.01.75
УДК	663/664

Рубрики: Пищевая промышленность--Организация производства

Кл.слова (ненормированные):
ВТОРИЧНЫЕ ЭНЕРГОРЕСУРСЫ -- ВТОРИЧНЫЙ ПАР -- ПАР САМОИСПАРЕНИЯ -- ТЕПЛОТА КОНДЕНСАТОВ -- ГАЗЫ ПАРОГЕНЕРАТОВ -- ГАЗЫ ПЕЧЕЙ -- ГАЗЫ СУШИЛОК -- САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СПИРТОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МАСЛО-ЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Аннотация: Обобщен опыт передовых предприятий пищевой промышленности по использованию вторичных энергоресурсов (ВЭР). Рассмотрены пути использования вторичного пара, паров самоиспарения, теплоты конденсатов, отходящих газов парогенератов, печей и сушилок в сахарной, спиртовой, пивоваренной, хлебопекарной, кондитерской, масло-жировой и консервной отраслях промышленности.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Сагань, И. И.
Стабников, В. Н.
Найти похожие

12.

Егоров, Николай Сергеевич.
Основы учения об антибиотиках [Текст] : учеб. пособие для студ. ун-тов / Н. С. Егоров. - 2-е изд. - Москва : Высшая школа, 1969. - 479 с. : рис., табл. - 1.11 р.

ББК 28.072

Рубрики: Биология--Общая биохимия

Кл.слова (ненормированные):
антагонизм -- антибиотики -- биосинтез -- взаимоотношения -- классификация -- консервная промышленность -- культивирование -- лечебные свойства -- медицина -- механизм действия -- микроорганизмы -- народное хозяйство -- пищевая промышленность -- применение -- производство антибиотиков -- промышленное получение -- сельское хозяйство
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

13.

Егоров, Николай Сергеевич.
Основы учения об антибиотиках [Текст] : учеб. пособие для студ. ун-тов / Н. С. Егоров. - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : Высшая школа, 1986. - 448 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 437. - Указ.: с. 438. - 1.80 р.

ББК 28.072

Рубрики: Биология--Общая биохимия

Кл.слова (ненормированные):
актиномицеты -- актиномицины -- аллицин -- аминоциклитолы -- антагонизм -- антибиотики -- антибиотики-антиметаболиты -- антибиотики-иммунодепрессанты -- антибиотики-ингибиторы -- бактериоцины -- бацитрацины -- биологическое действие -- биосинтез -- бромтетрациклин -- взаимоотношения -- гентамицины -- гигромицин -- грамицидины -- грибы -- гризеофульвин -- деметихлортетрациклин -- дигидрострептомицин -- диметитетрациклин -- изоиридомирмецин -- интерферон -- иридомирмецин -- канамицины -- классификация антибиотиков -- консервная промышленность -- круцин -- культивирование -- леворин -- лечебные свойства -- лизоцим -- лихениформины -- лишайники -- магнамицин -- макролиды -- макротетралиды -- маннозидострептомицин -- медицина -- механизм действия -- микогептин -- микроорганизмы -- мутосинтез -- народное хозяйство -- неомицины -- низины -- новобиоцин -- окситетрациклин -- олеандомицин -- пенициллин -- пищевая промышленность -- побочные реакции -- полиены -- полимиксины -- применение -- производство антибиотиков -- промышленное получение -- рафанин -- рифамицины -- сельское хозяйство -- сизомицин -- спермидин -- спермин -- стрептомицин -- тетрациклины -- тилозин -- тиротрицин -- трихотецин -- фитоалексины -- фортимицины -- фумагиллин -- химическое строение -- хлорамфеникол -- хлортетрациклин -- цефалоспорин -- экмолин -- эритрин -- эритромицины
Аннотация: Учебник посвящен рассмотрению основных вопросов науки об антибиотиках. Рассмотрены явление антагонизма в мире микроорганизмов, факторы, влияющие на образование антибиотических веществ, их классификация. Приведены материалы о наиболее ценных антибиотиках, условиях их биосинтеза, механизме биологического действия, применения в медицине и народном хозяйстве.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

14.

Назарова, Анна Ивановна.
Технология плодоовощных консервов [Текст] : учебник для сред. проф.-техн. училищ / А. И. Назарова, А. Ф. Фан-Юнг. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 239 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 237. - 0.60 р.

ББК 36

Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Кл.слова (ненормированные):
арбузы -- бомбаж -- бомбаж консервов -- виды брака -- горох -- детское питание -- диетическое питание -- закусочные консервы -- замораживание -- засол овощей -- зеленый горошек -- капуста -- квашение овощей -- классификация -- компоты -- консервирование -- консервирование антисептиками -- консервная промышленность -- консервные производства -- консервы -- кукуруза -- маринады -- маринование -- маслины -- методы консервирования -- морковь -- мочение -- натуральные консервы -- нектары -- обеденные блюда -- общественное питание -- овощи -- овощные консервы -- овощные соки -- огурцы -- оливки -- отходы -- отходы производства -- охлаждение -- охрана труда -- патиссоны -- перец -- пищевая промышленность -- плодово-ягодные консервы -- плодовые полуфабрикаты -- плодоовощные консервы -- плоды -- полуфабрикаты -- помидоры -- производство -- процессы консервирования -- пюреобразные консервы -- растительное сырье -- свекла -- соки -- спаржа -- стандартизация -- стерилизация -- сушка -- тара -- технологии -- технология производства -- томатные продукты -- томатные соусы -- томаты -- транспортировка -- учебники для пту -- фаршированные овощи -- фасоль -- фасоль стручковая -- холодильная обработка -- хранение -- цветная капуста -- шпинат -- щавель -- ягодные полуфабрикаты -- ягоды
Аннотация: В книге дана характеристика растительного сырья и вспомогательных материалов, описаны методы консервирования и хранения плодов и овощей, технология овощных и фруктовых консервов, включая сушку, засол и холодильное хранение.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Фан-Юнг, Александр Фроймович
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)