Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=переработка плодов<.>)

Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-34

Садоводство [Текст] / под ред. П. А. Храмова. - 5-е изд., перераб. - Саратов : Приволжское книжное издательство, 1965. - 567 с. - 20 р.

ББК 42.3

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
болезни растений -- виноград -- вредители растений -- издания Саратова -- переработка плодов -- переработка ягод -- плодово-ягодные растения -- плодоводство -- плодовые растения -- садоводство -- ягодные растения -- ягоды
Аннотация: Кратко изложены биологические основы плодоводства, дано описание основных сортов плодово-ягодных растений и винограда, значительное место отведено агротехнике выращивания саженцев плодово-ягодных культур и винограда, закладке плодово-ягодных насаждений и уходу а ними, а также защите растений от вредителей и болезней. Кратко изложены простейшие способы переработки плодов и ягод.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Храмов, П. А.
Найти похожие

Людковский, Виктор Соломонович.
Заготовка дикорастущих грибов, ягод, орехов и плодов [Текст] / В. С. Людковский. - Москва : Экономика, 1973. - 127 с. - 0.35 р.

ББК 36.915

Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Кл.слова (ненормированные):
грибы -- дикорастущие растения -- орехи -- переработка грибов -- переработка орехов -- переработка плодов -- переработка ягод -- плоды -- ягоды
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Путинцева, Лидия Филипповна.
Энциклопедия здоровья. Овощи, фрукты, ягоды. Питание , косметика, лечение [Текст] / Л. Ф. Путинцева ; худ. И. А. Озеров, Н. А. Васильев. - Москва : Центрполиграф, 2006. - 543 с. - ISBN 5-9524-2118-0 : 135 р.

ББК 36.91я2

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
здоровое питание -- здоровье -- овощи -- переработка овощей -- переработка плодов -- питание -- фрукты -- энциклопедии -- ягоды
Аннотация: В книге представлены разнообразные виды овощей, фруктов, ягод, орехов и пряно-вкусовой зелени. Вы узнаете все об истории описанных культур, их ботанических особенностях, полезных для организма веществах, режиме сбора, обработки, хранения и использования в пищевых, лечебных и косметических целях.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Озеров, И. А.
Васильев, Н. А.
Найти похожие

Технология переработки растениеводческой продукции [Текст] : учебник для сред. спец. учеб. заведений / под ред. Н. М. Личко. - Москва : КолосС, 2008. - 583 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0440-8 : 484 р.

Радюк, Анатолий Федорович.
Плоды и ягоды на вашем столе [Текст] : справочное издание / А. Ф. Радюк. - 2-е изд. - Минск : Полымя, 1996. - 304 с. : 8 л. ил. - ISBN 9850700645 : 12.00 р.

ББК 36.9

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
дикорастущие плоды -- дикорастущие ягоды -- домашнее консервирование -- консервирование плодов -- кулинария -- напитки -- общественное питание -- переработка плодов -- пищевая ценность -- плоды -- приготовление -- сладкие блюда -- справочные издания -- технология напитков -- хранение -- ягоды
Аннотация: Автор обобщает отечественный и зарубежный опыт по использованию в кулинарии не только культивируемых плодов и ягод, но и дикорастущих, предлагает различные способы их домашнего консервирования и кулинарной обработки.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Виденов, Б.
700 советов садоводу-любителю [Текст] / Б. Виденов, Г. Ковачев, Ст. Ман ; пер. с болгар. А. Петрова. - София : Земиздат, 1969. - 415 с. - 6.00 р.

ББК 42.3

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
болезни растений -- вредители растений -- переработка плодов -- переработка ягод -- плодово-ягодные растения -- плодоводство -- плодовые растения -- садоводство -- ягодные растения -- ягоды
Аннотация: Кратко изложены биологические основы плодоводства, дано описание основных сортов плодово-ягодных растений , значительное место отведено агротехнике выращивания саженцев плодово-ягодных культур и винограда, закладке плодово-ягодных насаждений и уходу а ними, а также защите растений от вредителей и болезней. Кратко изложены простейшие способы переработки плодов и ягод.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Ковачев, Г.
Ман, Ст.
Петров, А.
Найти похожие

Садоводство [Текст] / под ред. П. А. Храмова. - 4-е изд., перераб. и доп.5-е изд., перераб. - Москва : Колос, 1992 ; Саратов : Приволжское книжное издательство, 1965. - 495 с., 567 с. - ISBN 5-10-000398-7 : 20 р.

ББК 42.3

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
актинидия -- барбарис -- болезни растений -- боярышник -- бузина черная -- вредители растений -- ежевика -- жимолость -- земляника -- ирга -- калина -- крыжовик -- лимонник китайский -- малина -- переработка плодов -- переработка ягод -- плодово-ягодные растения -- плодоводство -- плодовые растения -- садоводство -- смородина -- черемуха -- шиповник -- ягодные растения -- ягоды
Аннотация: Книга построена в форме ответов на вопросы садоводов-любителей об освоении садового участка: как лучше удобрять и обрабатывать почву; сколько плодовых деревьев и каких сортов целесобразно посадить, на каком расстоянии, как формировать плодовые деревья и ягодные кустарники.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Кудрявец, Р. П.
Котов, В. И.
Корчагин, В. Н.
Козлов, В. И.
Сергеев, В. И.
Чепорова, Г. Б.
Леоненко, И. Н.
Храмов, П. А.
Найти похожие

Лаврик, Павел Иосифович.
Настольная книга садовода [Текст] / П. И. Лаврик, Н. А. Рыбицкий, И. С. Гаврилов ; ред. И. А. Веселовский. - Ленинград : Лениздат, 1972. - 568 с. : ил. - Библиогр.: с. 552-555. - 1.28 р.

ББК 42.3

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
болезни сада -- вредители сада -- переработка плодов -- плодовые деревья -- плодовые сады -- сады -- сорта -- ягодные культуры -- ягодные сады
Аннотация: В книге рассказывается о подборе сортов плодовых и ягодных культур, агротехнике выращивания высоких урожаев, о средствах и приемах защиты сада от вредителей и болезней.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Рыбицкий, Николай Антонович
Гаврилов, Иван Степанович
Веселовский, И. А.
Найти похожие

Советы садоводам и виноградарям [Текст] / Б. И. Шик, П. М. Добровольский. - 3-е изд. - Киев : Государственное издательство сельскохозяйственной литературы Украинской ССР, 1960. - 250 с. : ил. - 0.80 р.

ББК 42.3

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
болезни плодовых культур -- виноградарство -- виноградники -- земляника -- консервирование плодов -- крыжовник -- малина -- переработка плодов -- плодовые деревья -- садоводство -- смородина -- сушка плодов -- хранение плодов -- ягодные культуры -- ягоды
Аннотация: В книге изложены основные сведения, которыми необходимо обладать садоводам и виноградарям, имеющим насаждения плодовых деревьев и винограда на приусадебных участках и в коллективных садах.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Шик, Б. И.
Добровольский, П. М.
Найти похожие

10.

Научные основы хранения и переработки плодоовощной продукции и картофеля [Текст] : научное издание / Всесоюз. ордена Ленина и ордена Труд. Красного Знамени Акад. сельскохоз. наук им. В. И. Ленина (Москва) ; под ред. П. Ф. Сокола, А. А. Голенищева-Кутузовой, Г. И. Голоперова. - М. : Агропромиздат, 1987. - 250 с. : табл., рис. ; 22 см. - Библиогр. в конце глав. - 1.80 р.

ГРНТИ	68.35
УДК	634+635:631.563

Рубрики: Сельское хозяйство--Растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ -- ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ -- УДОБРЕНИЯ -- ХРАНЕНИЕ ЯГОД -- ХРАНЕНИЕ ВИНОГРАДА -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ЯГОД
Аннотация: Обобщены достижения науки и передового опыта в области хранения и переработки картофеля, овощей и плодов. Рассмотрено влияние индустриальных методов возделывания культур на качество продукции. Отражены состояние и перспективы развития средств механизации уборки и товарной обработки картофеля, овощей и плодов, развития прогрессивных технологий хранения продукции в регулируемой газовой среде, использования полимерных материалов, газорегулирующих пленок, а также вопросы комплексного использования сырья, малоэнергоемких и безотходных технологий переработки, расширения ассортимента плодовоовощных консервов, в том числе быстрозамороженной плодово-ягодной продукции.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Сокол, П. Ф.
Голенищева-Кутузова, А. А.
Голоперов, Г. И.
Найти похожие

11.

Ситников, Е. Д.
Дипломное проектирование заводов по переработке плодов и овощей [Текст] : учеб. пособие / Е. Д. Ситников. - М. : Пищ. пром-сть, 1977. - 216 с. : ил. ; 21см. - Библиогр.: с. 214-215 (36 назв.). - 0.49 р.
Прил.: с. 202-213

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664(075)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ -- МОЙКА СЫРЬЯ -- ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ -- ПРОТИРОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ГОМОГЕНИЗАТОРЫ -- ПРЕССЫ -- СМЕСИТЕЛИ -- ЗАКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ -- БЛАНШИРОВАТЕЛИ -- СТЕРИЛИЗАТОРЫ -- ПАСТЕРИЗАТОРЫ -- КОМПОНОВКА ЦЕХА -- АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ
Аннотация: Настоящее учебное пособие, рассматривающее вопросы проектирования производств по переработке плодов и овощей, предназначено для учащихся техникумов пищевой промышленности и может использоваться ими при курсовом и дипломном проектировании. В книге учтен опыт проектных организаций, приведены примеры подбора и расчета оборудования, необходимые чертежи и справочные данные.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

12.

Аксенова, Н. А.
Деревья и кустарники для любительского садоводства и озеленения [Текст] : научно-популярная литература / Н. А. Аксенова, Л. А. Фролова. - М. : Изд-во МГУ, 1989. - 160 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 159. - ISBN 5-211-00432-9 : 0.90 р.

ГРНТИ	68.35
УДК	634/635

Рубрики: Сельское хозяйство--Садоводство

Кл.слова (ненормированные):
ДЕРЕВЬЯ -- КУСТАРНИКИ -- ДРЕВЕСНЫЕ РАСТЕНИЯ -- ОЗЕЛЕНЕНИЕ -- ДИКОРАСТУЩИЕ РАСТЕНИЯ -- ЛИСТВЕННЫЕ ДЕРЕВЬЯ -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ
Аннотация: В работе описано более200 видов, разновидностей и форм деревьев и кустарников, в основном представителей дальневосточной и североамериканской флоры, которые на протяжении 30 лет изучались в условиях открытого грунта Ботанического сада Московского университета и могут быть рекомендованы в качестве плодовых или декоративных растений в любительских садах и озеленении.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Фролова, Л. А.
Найти похожие

13.

Путц, Б.
Переработка картофеля [Текст] / Б. Путц, Ф. Реберс, П. Ветцольд ; пер. с нем. А. М. Смиренковой = VEREDLUNG DER KARTOFFEL / B. Putz, F. Roebers, P. Wetzold : научное издание. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 88 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 83-84 (31 назв.). - 0.35 р.
Тит. л. парал. на нем. яз.

ГРНТИ	65.53
УДК	664

Рубрики: Пищевая промышленность--Переработка продукции растениеводства

Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА
Аннотация: Авторы книги, известные специалисты в области картофелеводства в ФРГ, рассматривают важнейшие продукты переработки картофеля и критерии их качества, влияние климата, почвы, способа обработки земли на технологические свойства картофеля. Особое внимание они уделяют вопросам, с которыми работники сельского хозяйства столкнулись впервые, а именно вопросам культивирования сортов картофеля, специально предназначенных для переработки, а не для употребления в свежем виде. Приводят результаты испытаний по определению влияния метеорологических условий, места выращивания, сорта и удобрений на урожайность картофеля и образование в клубнях крахмала, сахара, белка, минеральных веществ. Рассматривают возможность получения выводов об урожае и качестве картофеля по содержанию минеральных веществ в ботве, изменение химического состава картофеля при хранении.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Реберс, Ф. Roebers F.
Ветцольд, П. Wetzold P.
Смиренкова, А. М.
Найти похожие

14.

Гинзбург, А. С.
Теплофизические характеристики картофеля, овощей и плодов [Текст] : научное издание / А. С. Гинзбург, М. А. Громов. - М. : Агропромиздат, 1987. - 272 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 257-271 (330 назв.). - 3.70 р.

ГРНТИ	68.35
УДК	634+635

Рубрики: Сельское хозяйство--Растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ -- ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ -- ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА КАРТОФЕЛЯ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ -- ЗАМОРОЗКА ОВОЩЕЙ -- ЗАМОРОЗКА ПЛОДОВ -- СУШКА ПЛОДОВ -- СУШКА ОВОЩЕЙ
Аннотация: На основе работ авторов, отечественной и зарубежной литературы систематизированы основные теоретические положения, связанные с методами определения и анализом теплофизических характеристик картофеля, овощей и плодов. Описаны методы и приведены универсальные формулы для определения их плотности, удельной теплоемкости, теплопроводности и коэффициенты температуропроводности в зависимости от химического состава картофеля, овощей и плодов, способов их хранения и переработки (нагрев, сушка, заморозка).
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Громов, М. А.
Найти похожие

15.

Курьянов, Михаил Алексеевич.
Рябина садовая [Текст] / М. А. Курьянов. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 78 с. - (Библиотечка садовода). - Библиогр.: с. 77. - 0.30 р.

ББК 42.355

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
биологические особенности -- болезни рябины -- вредители рябины -- выращивание посадочного материала -- закладка сада -- переработка плодов -- сорта рябины -- уборка урожая -- уход за садом
Аннотация: Рассмотрены вопросы истории и значения культуры; дана характеристика морфологических и биологических признаков наиболее ценных для промышленного садоводства видов и сортов рябины; рассказано об особенностях ее агротехники.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

16.

Бережная, Зинаида Георгиевна.
Рябина [Текст] / З. Г. Бережная. - Москва : Лесная промышленность, 1985. - 79 с. - (Б-чка "Древесные породы"). - 0.20 р.

ББК 43

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Лесное хозяйство

Кл.слова (ненормированные):
агротехника выращивания -- арония -- болезни -- ботаническая характеристика -- вредители -- леса -- народнохозяйственное значение -- переработка плодов -- размножение рябины -- рябина
Аннотация: Приведена ботаническая и биоэкологическая характеристики видов рябины и аронии. Даны рекомендации по возделыванию их в садах и на промышленных плантациях. Описаны наиболее ценные сорта и формы, выращивание посадочного материала, меры борьбы с вредителями и болезнями. Освещены народнохозяйственное значение рябины и аронии, их место в лесном хозяйстве и озеленении. Описаны заготовка и переработка плодов, их пищевое и лекарственное значение.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

17.

Михеев, Анатолий Михайлович.
Календарь плодовода-любителя [Текст] / А. М. Михеев, Н. В. Ефимова, Ю. А. Петров. - Москва : Росагропромиздат, 1989. - 286 с. : ил. - 1.80 р.

ББК 42.35

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
актинидия -- боярышник -- вишня -- груша -- ежевика -- жимолость -- земляника -- ирга -- календари -- калина -- клубника -- клубника -- крыжовник -- малина -- народные приметы -- облепиха -- переработка плодов -- переработка ягод -- плодоводство -- плодовые культуры -- садоводство -- слива -- смородина -- удобрения -- черемуха -- яблоня -- ягодные культуры
Аннотация: В книге дан помесячный календарь работ с плодовыми и ягодными культурами в коллективном саду и на приусадебном участке. Определенный интерес для садоводов-любителей представляет материал, помещенный в рубриках "Освоение земельного участка", "Плодовые культуры", "Ягодные культуры", "Удобрение почвы, подкормка растений", "Защита сада от вредителей и болезней". Они найдут немало дельных советов в рубриках "Хозяйке на заметку", "Это полезно знать", небезынтересны и фенологические "Народные приметы".
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Ефимова, Нина Владимировна
Петров, Юрий Александрович
Найти похожие

18.

Майорова, В. И.
Яблоневый сад [Текст] / В. И. Майорова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Ленинград : Лениздат, 1990. - 144 с. : ил. - 00.65 р.

ББК 42.355

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
болезни -- вредители -- выращивание яблони -- переработка плодов -- садоводство -- сорта -- уборка урожая -- хранение плодов -- яблони
Аннотация: Автор рассказывает о наиболее эффективных способах выращивания яблони на Северо-Западе РФ. Распространение, биология, подбор лучших зимостойких, высокоурожайных сортов, выбор места для посадки яблони, уход за молодым и плодоносящим садом, хранение и переработка - все это нашло отражение на страницах книги.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

19.

Садоводство и пчеловодство в Подмосковье [Текст] : (из опыта 25-летней работы секции биологических основ садоводства МОИП): [сб. статей] / Московское о-во испытателей природы. - Москва : Издательство Московского государственного университета, 1979. - 152 с. - 0.75 р.

ББК 42.35

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство

Московская область
Подмосковье
Кл.слова (ненормированные):
агротехника сада -- актинидия -- земляника -- лимонник -- облепиха -- обрезка вишни -- обрезка деревьев -- обрезка сливы -- огородничество -- пасека -- переработка плодов -- прививка яблони -- пчелиные семьи -- пчеловодство -- садоводство -- сборники -- селекция яблони -- содержание пчел -- черная смородина -- яблоня -- язык танцев
Аннотация: В книге собраны статьи по истории секции, по селекции и агротехнике плодовых, ягодных и декоративных культур, их размещению и сочетаниям на приусадебных участках. Приведены данные по ягодным кустарникам: актинидии, лимоннику и облепихе, рецепты по переработке и консервированию плодов и ягод в домашних условиях. Помещены работы о зимнем содержании пчел, их языке, предложены некоторые усовершенствования машин, используемым на пасеках.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Найти похожие

20.

   Широков, Е. П.
    Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации [Текст] : учебник для студ. сред. спец. заведений, обучающихся по спец. "Агрономия" / Е. П. Широков, В. И. Полегаев. - М. : Колос, 1999.
   Ч. 1 : Картофель, плоды, овощи. - 1999. - 254 с. : ил. ; 20см. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специалистов учебных заведений). - ISBN 5100033258 : 60.00 р.

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	663/664(075.8)

ББК 36.91я723

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Пищевая промышленность--Овощесушильная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
хранение картофеля -- хранение овощей -- хранение плодов -- переработка картофеля -- переработка овощей -- переработка плодов -- консервирование -- маринование
Аннотация: Освещены теоретические основы, методы и технологии хранения картофеля, плодов и овощей. Приведены способы переработки картофеля, овощей и плодов. Рассмотрены основы стандартизации и сертификации. Для студентов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Полегаев, В. И.
Найти похожие

1-20 21-34

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)