| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=производство соков<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.

   
    Технология переработки растениеводческой продукции [Текст] : учебник для сред. спец. учеб. заведений / под ред. Н. М. Личко. - Москва : КолосС, 2008. - 583 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0440-8 : 484 р.
ББК 36.81я723

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
антисептики -- вина -- виноделие -- винодельческое производство -- грибы -- закусочные консервы -- замораживание -- заморозка -- картофелепродукты -- картофель -- квашение овощей -- комбикорма -- конопля -- консервирование -- консервирование антисептиками -- консервирование грибов -- консервы -- коньяки -- крупяное производство -- лен -- лубяные культуры -- макаронные изделия -- махорка -- мочение -- мукомольное производство -- овощи -- овощные консервы -- охрана окружающей среды -- переработка -- переработка грибов -- переработка овощей -- переработка плодов -- переработка сельскохозяйственной продукции -- пиво -- пивоварение -- пивоваренное производство -- пособия для средних специальных учебных заведений -- производство макаронных изделий -- производство растительных масел -- производство сахара -- производство соков -- производство табака -- производство чая -- промышленное консервирование -- растениеводческая продукция -- растительные масла -- сахар -- соление грибов -- соление овощей -- сушка -- табак -- технология переработки растениеводческой продукции -- утилизация отходов -- фрукты -- хлебопечение -- чай -- ягоды
Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива; технологические основы консервирования плодоовощного сырья и технологии производства отдельных видов консервов. Приведены основы первичной переработки лубяных культур, чая, табака.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Личко, Н. М.
Найти похожие
2.

    Рыбак, Василий Дмитриевич.
    Соки в домашних условиях [Текст] : приготовление, целебное применение / В. Д. Рыбак, Г. И. Овчинникова. - Москва : Колос, 2001. - 240 с. : ил. - ISBN 5-10-003536-6 : 70.00 р.
ББК 36.91

Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Кл.слова (ненормированные):
лечебное применение -- лечебные свойства -- овощи -- овощные соки -- приготовление -- производство соков -- соки -- технология производства -- фруктовые соки -- фрукты
Аннотация: Книга знакомит с целебными свойствами соков, информирует о необходимости их употребления для нормального развития человеческого организма.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Овчинникова, Гузель Ильгизовна
Найти похожие
3.

    Шобингер, У.
    Плодово-ягодные и овощные соки [Текст] : технология, химия, микробиология, аналитика, значение, законодательство / У. Шобингер ; ред. А. Н. Самсонова ; пер. Ф. И. Шубич. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 472 с. : ил. - 2.80 р.
ББК 36.91

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
консервирование соков -- контроль качества -- микробиология -- овощи -- овощные соки -- плодово-ягодные соки -- производство соков -- соки -- сточные воды -- технология -- удаление отходов -- химический состав -- хранение соков -- ягоды
Аннотация: Рассмотрены химический состав и технология плодовых и овощных осветленных соков и соков с мякотью, изделий из концентратов, освежающих напитков на фруктовой основе. Даны способы консервирования соков и получения полуфабрикатов. Приведены рекомендации по предохранению соков от микробиологической порчи, методы контроля качества готовой продукции. Значительное внимание уделено микробиологии соков, изменению ароматических веществ под влиянием ферментов в процессе переработки сырья. Специальная глава посвящена способам очистки, нейтрализации и дезинфекции производственных вод в целях охраны окружающий среды.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Самсонова, А. Н.
Шубич, Ф. И.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)