| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
В текущей базе данных найдено документов :2
 В других БД по вашему запросу найдено:Электронный каталог (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Родина, Тамара Григорьевна$<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.

    Родина, Тамара Григорьевна.
    Дегустационный анализ продуктов [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов по направлению "Технология продуктов питания" и специальности "Товароведение" / Т. Г. Родина, Г. А. Вукс. - Москва : Колос, 1994. - 192 c. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. - ISBN 5-10-001870-4 : 10000.00 р.
УДК
664(075.8)

Рубрики: производства легкой промышленности.ремесла--пищевая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- дегустация -- органолептический анализ
Аннотация: В учебнике рассмотрены научные и практические аспекты организации современного органолептического анализа продуктов питания. Изложены психофизиологические основы органолептики. Приведена краткая научная информация об ароматообразующих, вкусовых и других веществах, формирующих органолептические свойства продуктов. Рассмотрены принципы построения балловых шкал, преимущества унифицированной балловой системы. Приведен отечественный и зарубежный опыт отбора дегустаторов и показана необходимость их обучения.
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Вукс, Галина Альбертовна
Найти похожие
2.

   
    Справочник по товароведению продовольственных товаров [Текст] / Т. Г. Родина, М. А. Николаева, Л. Г. Елисеева ; ред. Т. Г. Родина. - Москва : КолосС, 2003. - 608 с. : ил. - ISBN 5-9532-0026-9 : 879.67 р.
ББК 30.609я2 + 36-9я2

Рубрики: Техника--Товароведение

   Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
безопасность -- вкусовые товары -- детское питание -- зерно -- зерномучные товары -- кондитерские изделия -- коптильные препараты -- крахмал -- крупа -- макаронные изделия -- мед -- молоко -- молочные товары -- мука -- мясо -- овощи -- пищевые добавки -- пищевые жиры -- пищевые концентраты -- пищевые продукты -- плоды -- продовольственные товары -- рыба -- сахар -- сертификация -- справочники -- тара -- товароведение -- упаковка -- хлебобулочные изделия -- яйца
Аннотация: Справочник составлен с учетом современных тенденций в развитии отечественного и международного научноготи практического тавароведения.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Родина, Тамара Григорьевна
Николаева, Мария Андреевна
Елисеева, Людмила Геннадьевна
Родина, Тамара Григорьевна
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)