Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=подача блюд<.>)

Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6

Усов, Владимир Васильевич.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник для нач. проф. образования: учеб. пособие для сред. проф. образования / В. В. Усов. - 3-е изд., стереотип. - Москва : Академия, 2005. - 416 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-2566-5 : 60 р.

ББК 36.99я722

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
банкеты -- буфеты -- культура обслуживания -- меню -- обслуживание потребителей -- общественное питание -- организация обслуживания -- организация питания -- организация производства -- охрана труда -- подача блюд -- подача закусок -- подача напитков -- пожарная безопасность -- пособия для среднего профессионального образования -- потребительский спрос -- правила этикета -- приемы -- реклама -- рестораны -- сомелье -- составление меню -- столовая посуда -- столовое белье -- столовые -- столовые приборы -- техника безопасности -- учебники для начального профессионального образования -- учебники для среднего профессионального образования -- учебные пособия для среднего профессионального образования
Аннотация: Изложены принципы разделения предприятий общественного питания по различным типам и классам, основы процесса обслуживания потребителей.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Юдов, Никола Георгиев.
Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст] : пер. с болг.: учеб. пособие / Н. Г. Юдов, Н. Н. Костов, Л. Д. Попов. - Москва : Высшая школа, 1981. - 232 с. : ил. - Б. ц.

Калашников, Александр Юрьевич.
Кафе, бары и рестораны: Организация, практика и техника обслуживания [Текст] / А. Ю. Калашников. - Москва : Проспект, 2004. - 384 с. - ISBN 5-98032-438-0 : 10 р.

ББК 36.99я723

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
бары -- бистро -- блинные -- закусочные -- кафе -- культура обслуживания -- меню -- обслуживание потребителей -- общественное питание -- организация обслуживания -- организация питания -- организация производства -- охрана труда -- пиццерии -- подача блюд -- подача закусок -- подача напитков -- пособия для среднего профессионального образования -- правила этикета -- приемы -- рестораны -- составление меню -- учебники для среднего профессионального образования -- учебные пособия для среднего профессионального образования -- шашлычные
Аннотация: Изложены принципы разделения предприятий общественного питания по различным типам и классам, основы процесса обслуживания потребителей.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Усов, Владимир Васильевич.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник для начального проф. образования / В. В. Усов ; Министерство образования Российской Федерации, Институт развития профессионального образования. - Москва : ПрофОбрИздат : ИРПО, 2002. - 416 с. - ISBN 5-8222-0123-7 : 150 р.

ББК 36.99я722

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
банкеты -- буфеты -- культура обслуживания -- меню -- обслуживание потребителей -- общественное питание -- организация обслуживания -- организация питания -- организация производства -- охрана труда -- подача блюд -- подача закусок -- подача напитков -- пожарная безопасность -- потребительский спрос -- правила этикета -- приемы -- реклама -- рестораны -- сомелье -- составление меню -- столовая посуда -- столовое белье -- столовые -- столовые приборы -- техника безопасности -- учебники для начального профессионального образования
Аннотация: Изложены принципы разделения предприятий общественного питания по различным типам и классам, основы процесса обслуживания потребителей.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Найти похожие

Усов, Владимир Васильевич.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник для ср. проф. образования / В. В. Усов. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2003. - 416 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-1164-8 : 50 р.

ББК 36.99я722

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
банкеты -- культура обслуживания -- обслуживание потребителей -- общественное питание -- организация обслуживания -- организация питания -- организация производства -- охрана труда -- подача блюд -- подача закусок -- подача напитков -- пожарная безопасность -- пособия для среднего профессионального образования -- потребительский спрос -- правила этикета -- реклама -- рестораны -- сомелье -- составление меню -- столовая посуда -- столовые приборы -- техника безопасности -- учебники для начального профессионального образования -- учебники для среднего профессионального образования
Аннотация: Изложены принципы разделения предприятий общественного питания по различным типам и классам, основы процесса обслуживания потребителей.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Кулинария [Текст] / О. П. Молчанова [и др.] ; ред. А. Каганова. - Москва : Госторгиздат, 1959. - 404 с. : ил. - Указ.: с. 377 - 387. - Б. ц.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда из бобовых -- блюда из круп -- блюда из макарон -- блюда из птицы -- бутерброды -- винегреты -- гарниры -- заготовка продуктов -- изделия из теста -- кулинарные рецепты -- мясные блюда -- напитки -- нормы питания -- обработка продуктов -- овощные блюда -- оформление блюд -- пищевая ценность блюд -- пищевые вещества -- подача блюд -- рациональное питание -- режим питания -- рыбные блюда -- салаты -- сладкие блюда -- соусы -- супы -- творожные блюда -- холодные блюда -- яичные блюда
Аннотация: В издании помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Молчанова, О. П.
Григорьев, П. Я.
Ананьев, А. А.
Никашин, Ф. П.
Каганова, А.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)