| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=рецептуры<.>)
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.

    Сарафанова, Лариса Анатольевна.
    Применение пищевых добавок в молочной промышленности [Текст] / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 224 с. - Библиогр.: с. 217 - 223 . - ISBN 978-5-904757-03-8 : 750 р.
ББК 36.95

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
ароматизаторы -- молокосодержащие продукты -- молочная промышленность -- молочные продукты -- пищевые добавки -- пищевые красители -- пищевые эмульгаторы -- рецептуры -- усилители вкуса
Аннотация: В книге рассмотрены особенности использования пищевых добавок в производстве молочных продуктов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
2.

    Ткач, Александр Григорьевич.
    Справочник табачника [Текст] / А. Г. Ткач. - 4-изд. перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 168 с. - 00.50 р.
ББК 36.98

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
нормы расхода -- оборудование табачных фабрик -- папиросы -- расход сырья -- рецептуры -- сигаретные машины -- сигареты -- сигары -- справочники -- табак -- табак курительный -- табак трубочный -- табачное производство -- табачное сырье -- табачные изделия -- хранение табачных изделий
Аннотация: В справочнике содержатся сведения о технических показателях табачного сырья, бумажных и тарных материалах.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
3.

    Соболев, Федор Иосифович.
    Общественное питание: новые формы организации [Текст] / Ф. И. Соболев. - Москва : Экономика, 1988. - 79 с. : рис. - ISBN 5-282-00071-7 : 0.20 р.
Прил.: с. 76-79
ББК 65.9(2)424

Рубрики: Экономика--Экономика России

Кл.слова (ненормированные):
выставки -- десертные блюда -- индустриализация общественного питания -- кафе -- кондитерские изделия -- кулинарная продукция -- напитки -- обслуживание детей -- обслуживание школьников -- общественное питание -- павильоны -- передвижные пункты питания -- переспециализация -- предприятия общественного питания -- продажи -- рестораны -- рецептуры -- специализация предприятий -- столовые -- технология производства -- экономика общественного питания
Аннотация: Расширение сети специализированных предприятий быстрого обслуживания - одно из прогрессивных направлений организации общественного питания. Автор рассматривает организацию работы закусочных, десертных кафе и баров, пирожковых, вареничных, ассортимент продукции, формы и методы обслуживания потребителей, принципы размещения предприятий.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
4.

   
    Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей [Текст] : рецептуры. Технология. Ветсанэкспертиза сырья. Гигиена производства. Оценка качества продукции / Б. С. Сенченко [и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 864 с. - (Технологии пищевых производств). - Библиогр.: с. 848 . - ISBN 5-241-00078-Х : 210.00 р.
ББК 36.92

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
колбасы -- копчение -- копчености -- мясо -- переработка мяса -- продовольствие -- продукты мясные -- промышленность мясная -- рецептуры -- технологии
Аннотация: В книге приведены сведения по технологии переработки мяса для изготовления колбасных изделий, копченостей и других продовольственных товаров.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Сенченко, Б. С.
Рогов, И. А.
Забашта, А. Г.
Бондаренко, В. И.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)