Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

в найденном

В текущей базе данных найдено документов :101

В других БД по вашему запросу найдено:

Электронный каталог (15)

Краеведческий обзор (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=общественное питание<.>)

Общее количество найденных документов : 101
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-101

Усов, Владимир Васильевич.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник для нач. проф. образования: учеб. пособие для сред. проф. образования / В. В. Усов. - 3-е изд., стереотип. - Москва : Академия, 2005. - 416 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-2566-5 : 60 р.

ББК 36.99я722

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
банкеты -- буфеты -- культура обслуживания -- меню -- обслуживание потребителей -- общественное питание -- организация обслуживания -- организация питания -- организация производства -- охрана труда -- подача блюд -- подача закусок -- подача напитков -- пожарная безопасность -- пособия для среднего профессионального образования -- потребительский спрос -- правила этикета -- приемы -- реклама -- рестораны -- сомелье -- составление меню -- столовая посуда -- столовое белье -- столовые -- столовые приборы -- техника безопасности -- учебники для начального профессионального образования -- учебники для среднего профессионального образования -- учебные пособия для среднего профессионального образования
Аннотация: Изложены принципы разделения предприятий общественного питания по различным типам и классам, основы процесса обслуживания потребителей.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Васильев, Всеволод Иванович.
Муниципальное право России [Текст] : учебник / В. И. Васильев. - Москва : Юстицинформ, 2008. - 848 с. - (Образование). - ISBN 978-5-7205-0864-7 : 625.57 р.

Зайко, Галина Михайловна.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб. пособие / Г. М. Зайко, Т. А. Джум. - Москва : Магистр, 2008. - 557 с. - ISBN 978-5-9776-0060-6 : 328.50 р.

ББК 65.431я73

Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- предприятия общественного питания -- учебники для вузов -- учебные пособия для вузов
Аннотация: Изложены основы организации предприятий общественного питания.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Джум, Татьяна Александровна
Найти похожие

Хохлова, Надежда Петровна.
Калькуляция и ценообразование в общественном питании [Текст] : учеб. пособие для сред. проф. образования / Н. П. Хохлова, Т. П. Сурменева ; Федеральное агентство по образованию Российской Федерации, Саратовский торгово-экономический техникум. - Саратов : Издательство Саратовского национального государственного университета имени Н. Г. Чернышевского, 2008. - 64 с. - ISBN 978-5-292-03791-0 : 30 р.

ББК 65.431-86я723

Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания

Кл.слова (ненормированные):
издания Саратова -- калькуляция -- общественное питание -- пособия для среднего профессионального образования -- продукция общественного питания -- учебные пособия для среднего профессионального образования -- ценообразование
Аннотация: В пособии показано, как производить расчет продажных цен блюд, определять нормы вложения сырья разной кондиции, делать перерасчет сырья.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Сурменева, Татьяна Петровна
Найти похожие

Радченко, Лидия Александровна.
Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник для сред. проф. образования / Л. А. Радченко. - 8-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2008. - 373 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-12872-5 : 148.40 р.

ББК 65.431я722 + 36.99я722

Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания

Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
документы -- классификация предприятий общественного питания -- общественное питание -- организация производства общественного питания -- планирование производства -- предприятия общественного питания -- технологическая документация -- учебники для среднего профессионального образования
Аннотация: В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Феоктистов, Иван Александрович.
Упрощенная система налогообложения в общественном питании и торговле [Текст] / И. А. Феоктистов. - Москва : ГроссМедиа : Росбух, 2009. - 160 с. - (Налоговый практикум). - ISBN 978-5-476-00826-2 : 30 р.

ББК 65.261.4(2Рос)

Рубрики: Экономика--Финансы

Россия
Кл.слова (ненормированные):
налоги -- налогообложение -- общественное питание -- торговля -- упрощенная система налогообложения
Аннотация: В книге рассказывается об упрощенной системе налогообложения в общественном питании и торговле.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Экономика отрасли: торговля и общественное питание [Текст] : учеб. пособие для сред. проф. образования / Е. А. Карпенко [и др.]. - Москва : ИНФРА-М : Альфа-М, 2009. - 224 с. - (ПРОФИль). - Библиогр.: с. 218. - ISBN 978-5-98281-110-3 : 134.86 р.

ББК 65.42я73 + 65.43я73

Рубрики: Экономика--Экономика торговли--Экономика общественного питания

Кл.слова (ненормированные):
издержки обращения -- издержки производства -- кооперирование производства -- лизинг -- нормирование оплаты труда -- общественное питание -- оптовая торговля -- организация оплаты труда -- основные средства -- планирование -- пособия для среднего профессионального образования -- потребительский спрос -- предложение -- прогнозирование -- развитие розничного товарооборота -- розничная торговая сеть -- торговля -- учебники для среднего профессионального образования -- учебные пособия для среднего профессионального образования -- факторинг -- ценовая политика предприятия -- ценообразование -- экономика отраслей
Аннотация: Освещаются актуальные вопросы хозяйственной деятельности предприятий торговли и общественного питания.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Карпенко, Е. А.
Ларионова, В. А.
Ольхова, Л. А.
Падалка, Е. А.
Найти похожие

Юдов, Никола Георгиев.
Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст] : пер. с болг.: учеб. пособие / Н. Г. Юдов, Н. Н. Костов, Л. Д. Попов. - Москва : Высшая школа, 1981. - 232 с. : ил. - Б. ц.

Бухгалтерские проводки и налоговый учет в организациях общественного питания [Текст] / ред. Ф. Н. Филина. - Москва : ГроссМедиа : Росбух, 2009. - 320 с. - (Библиотека журнала "Российский бухгалтер"). - ISBN 978-5-476-00811-8 : 50 р.

ББК 65.052(2Рос) + 65.261.4(2Рос) + 65.431(2Рос)

Рубрики: Экономика--Учет--Финансы

Экономика--Экономика общественного питания

Россия
Кл.слова (ненормированные):
акцизы -- амортизация -- бухгалтерские проводки -- бухгалтерский учет -- документация -- инструкции -- кассовые аппараты -- лицензирование -- материальные расходы -- налоги -- налоговый учет -- налоговый учет -- общественное питание -- оплата труда -- премии -- приказы -- санитарно-гигиенические требования -- сертификация -- учет зарплаты сотрудников
Аннотация: В настоящей книге рассматриваются основные требования, предъявляемые к предприятиям общепита, а также порядок отражения операций в данной сфере в бухгалтерском учете.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Филина, Ф. Н.
Найти похожие

10.

Вышелесский, А. Н.
Лабораторный практикум по тепловому оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : учеб. пособие / А. Н. Вышелесский, Л. С. Литвина. - М. : Экономика, 1973. - 168 с. : ил. ; 20. - Библиогр.: с. 161. - 0.32 р.
Гриф: рек. Упр. учеб. заведений М-ва торговли РСФСР в качестве учеб. пособия для технол. фак. торг. вузов

ГРНТИ	65.01.83.01.33
УДК	664(076)

Рубрики: Пищевая промышленность--Промышленное оборудование

Кл.слова (ненормированные):
ПРОМЫШЛЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ -- ОБСЛУЖИВАНИЕ ТЕПЛОВЫХ АППАРАТОВ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ -- КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ
Аннотация: Лабораторный практикум по курсу «Тепловое оборудование предприятий общественного питания» поможет студентам лучше понять теоретические основы, сущность технологических процессов тепловой обработки продуктов, конструкцию и технику обслуживания тепловых аппаратов. Практикум содержит общие методические указания и описание отдельных лабораторных работ с краткими теоретическими предпосылками. В книгу включены основные характеристики оборудования, используемого для лабораторных занятий, приводится описание контрольно-измерительных приборов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Литвина, Л. С.
Найти похожие

11.

Жабина, Светлана Борисовна.
Маркетинг продукции и услуг. Общественное питание [Текст] : учеб. пособие для сред. проф. образования / С. Б. Жабина. - Москва : Академия, 2005. - 224 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-7695-2035-3 : 40 р.

12.

Хохлов, Б. А.
Ремонт и основы монтажа оборудования предприятий общественного питания и торговли [Текст] : учебник / Б. А. Хохлов, В. А. Ермаков. - М. : Машиностроение, 1983. - 205 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 201 (20 назв.). - 0.45 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учебника для студ. вузов, обуч. по спец. "Машины и аппараты пищевых пр-в"

ГРНТИ	71.33.01.33
УДК	643.3(075.8)

Рубрики: Служба быта--Общественное питание

Кл.слова (ненормированные):
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТОРГОВЛЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Ермаков, В. А.
Найти похожие

13.

Кирпичников, В. П.
Справочник механика [Текст] : общественное питание / В. П. Кирпичников, Г. Х. Леенсон. - М. : Экономика, 1990. - 384 с. : ил. ; 22. - ISBN 5-282-00041-5 : 2.00 р.

ГРНТИ	71.33.01.33
УДК	641.5(083)

Рубрики: Служба быта--Общественное питание

Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МОНТАЖ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ -- РЕМОНТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ -- СПРАВОЧНИК
Аннотация: В справочнике приводятся сведения по монтажу и ремонту механического и теплового оборудования предприятий общественного питания. Рассматриваются устройство, принципы действия и правила эксплуатации машин и аппаратов, а также наиболее часто встречающиеся неисправности оборудования и способы их устранения.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Леенсон, Г. Х.
Найти похожие

14.

Елхина, Валентина Дорофеевна.
Механическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб. пособие для начал. проф. образования: справочник / В. Д. Елхина. - Москва : Академия, 2006. - 336 с. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 5-7695-2182-1 : 150 р.

ББК 36.99я722

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
механическое оборудование -- оборудование -- общественное питание -- справочники -- учебники для начального профессионального образования -- учебные пособия для начального профессионального образования
Аннотация: Рассмотрены устройство, принципы действия и правила эксплуатации оборудования предприятий общественного питания, а также наиболее часто встречающиеся неисправности этого оборудования и методы их устранения.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

15.

Дубцов, Георгий Георгиевич.
Технология приготовления пищи [Текст] : учеб. пособие для нач. образ. / Г. Г. Дубцов. - 3-е изд. - Москва : Академия, 2004. - 272 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-7695-2113-9 : 44 р.

ББК 36.99я723

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
диетическое питание -- кондитерские изделия -- кулинарные блюда -- общественное питание -- полуфабрикаты -- продукты питания -- сырье -- технология приготовления пищи -- учебники для среднего профессионального образования -- хлебобулочные изделия
Аннотация: Рассмотрены классификация продуктов питания и основные технологические вопросы приготовления пищи на предприятиях общественного питания.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

16.

Потапова, Илона Ильмаровна.
Калькуляция и учет [Текст] : учеб. пособие для нач. проф. образования / И. И. Потапова. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2006. - 160 с. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 5-7695-2868-0 : 5 р.

ББК 65.052я722 + 65.42я722 + 65.43я722

Рубрики: Экономика--Учет--Экономика торговли--Экономика общественного питания

Кл.слова (ненормированные):
бухгалтерский учет -- общественное питание -- торговля -- учебники для начального профессионального образования -- учебные пособия для начального профессионального образования
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

17.

Бухгалтерский учет и налогообложение предприятий общественного питания [Текст] : практическое руководство / ред. В. В. Семенихин. - 2-е изд. , перераб. и доп. - Москва : Эксмо, 2006. - 256 с. - (Портфель бухгалтера). - ISBN 5-699-15064-1 : 68.09 р.

ББК 65.052 + 36.99

Рубрики: Экономика--Учет

Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
банковские карты -- бухгалтерский учет -- инвентаризация -- инвентаризация -- кассовые операции -- лицензия -- материальная ответственность -- материальные ценности -- налогообложение -- общественное питание -- оплата труда -- предприятия общественного питания -- принятие на работу -- расходы по заготовке -- санитарно-гигиенические требования -- сертификация -- товарные запасы -- учет тары -- учет товарных потерь -- учет форменной одежды -- учетная политика -- учетная цена продуктов -- формирование затрат -- формирование цены
Аннотация: В книге описаны общие принципы бухгалтерского учета и особенности налогообложения на предприятиях общественного питания.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Семенихин, В. В.
Найти похожие

18.

Жабина, Светлана Борисовна.
Маркетинг продукции и услуг. общественное питание [Текст] : учеб. пособие для сред. проф. образования / С. Б. Жабина. - 2-е изд. - Москва : Академия, 2007. - 224 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-4141-4 : 50 р.

19.

Скобкин, Сергей Сергеевич.
Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма [Текст] : учеб. пособие / С. С. Скобкин. - Москва : Магистр, 2010. - 493 с. - Библиогр.: с. 493. - ISBN 978-5-9776-0018-7 : 170.94 р.

ББК 65.432(0)я73

Рубрики: Экономика--Экономика гостиничного хозяйства

Кл.слова (ненормированные):
авиационные перевозки -- гостеприимство -- гостиничная деятельность -- индустрия гостеприимства -- коммерческие организации -- некоммерческие организации -- общественное питание -- планирование туризма -- пособия для вузов -- предпринимательская деятельность -- региональный туризм -- ресторан -- сервис -- сервисные услуги -- туризм -- управление общественным питанием -- учебники для вузов -- учебные пособия для вузов -- финансирование туризма -- формы управления гостиницами -- франчайзинг -- электронный туризм
Аннотация: Изложены вопросы организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства в Российской Федерации и за рубежом.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

20.

Чудновский, Алексей Данилович.
Безопасность бизнеса в индустрии туризма и гостеприимства [Текст] : учеб. пособие для вузов / А. Д. Чудновский, Ю. М. Белозерова. - Москва : Форум : ИНФРА-М, 2012. - 336 с. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-8199-0502-9 : 223.92 р.

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-101

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)