Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.53.01.33$<.>)

Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 13

Аминов, М. С.
Технологическое оборудование консервных и овощесушильных заводов [Текст] : учебник для вузов по напр. "Технология консервов и пищеконцентратов", "Машины и аппараты пищевых производств" / М. С. Аминов, М. С. Мурадов, Э. М. Аминова. - М. : Колос, 1996. - 431 с. : ил. ; 21см. - (Учебники и учебн.пособия для студ.вузов). - ISBN 510003095Х : 60000р. р.
Прил.:с.418-426; Лит.:с.427-428.

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664(075.8)

ББК 36.91

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Пищевая промышленность--Овощесушильная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
консервные заводы -- овощесушильные заводы
Аннотация: Рассматриваются основные понятия и концепции социологии, которые дают представление о социальных структурах и процессах, происходящих в обществе
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Мурадов, М. С.
Аминова, Э. М.
Найти похожие

Консервирование пищевых продуктов холодом(теплофизические основы) [Текст] : учеб. пособие для вузов / Н. А. Рогов [и др.]. - 2-е изд. перераб. и доп. - М. : Колос, 1999. - 176 с. : ил. ; 21см. - (Учебники и учеб. пособия для высших учебных заведений). - ISBN 5100035803 : 40.00 р.

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664.8(075.8)

ББК 36-1я73

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- консервирование холодом -- консервирование продуктов
Аннотация: Предназначено для студентов, обучающихся по спец. "Технология консервов и пищеконцентратов" по специализации "Холодильная технология продовольственных товаров". Курс базируется на знаниях, полученных при изучении физической химии, термодинамики и других наук физического цикла. Основная задача курса - показать взаимосвязь этих знаний; помочь будущему специалисту по технологии консервирования, получить навыки в постановке и решении реальных задач современной холодильной технологии и техники.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Рогов, Н. А.
Куцакова, В. Е.
Филиппов, В. И.
Фролов, С. В.
Найти похожие

   Широков, Е. П.
    Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации [Текст] : учебник для студ. сред. спец. заведений, обучающихся по спец. "Агрономия" / Е. П. Широков, В. И. Полегаев. - М. : Колос, 1999.
   Ч. 1 : Картофель, плоды, овощи. - 1999. - 254 с. : ил. ; 20см. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специалистов учебных заведений). - ISBN 5100033258 : 60.00 р.

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	663/664(075.8)

ББК 36.91я723

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Пищевая промышленность--Овощесушильная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
хранение картофеля -- хранение овощей -- хранение плодов -- переработка картофеля -- переработка овощей -- переработка плодов -- консервирование -- маринование
Аннотация: Освещены теоретические основы, методы и технологии хранения картофеля, плодов и овощей. Приведены способы переработки картофеля, овощей и плодов. Рассмотрены основы стандартизации и сертификации. Для студентов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Полегаев, В. И.
Найти похожие

Технология переработки продукции растениеводства [Текст] : учеб. для студ. вузов / В. Н. Курдина, Л. Г. Елисеева, Е. М. Мельников ; под ред. Н. М. Личко. - М. : Колос, 2000. - 552 с. : ил. ; 21см. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). - ISBN 5100032820 : 120.00 р.

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664(075.8)

ББК 36.81я73

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Пищевая промышленность--Овощесушильная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- продукты растениеводства -- переработка овощей -- переработка плодов -- консервирование -- маринование -- консервы овощные
Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Приведены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии маринования, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной продукции. Для студентов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Курдина, В. Н.
Елисеева, Л. Г.
Мельников, Е. М.
Личко, Н. М.
Найти похожие

Сурган, Г. А.
Основы автоматизации технологических процессов консервного производства [Текст] : учеб. пособие / Г. А. Сурган. - М. : Пищ. пром-сть, 1973. - 223 с. : ил. ; 21см. - Библиогр.: с. 223. - 0.59 р.
Гриф: допущено М-вом пищевой пром-сти СССР в качестве учеб. пособия для техникумов пищевой пром-сти

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664(07)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- АВТОМАТИЧЕСКИЕ РЕГУЛЯТОРЫ -- ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ -- ПЕРЕДАЧА ИНФОРМАЦИИ -- СРЕДСТВА АВТОМАТИЗАЦИИ -- АВТОМАТИЗИРОВАННЫЕ ЛИНИИ -- МАНОМЕТРЫ -- ВАКУУММЕТРЫ -- ТАХОМЕТРЫ -- УРОВНЕМЕРЫ -- ПСИХРОМЕТРЫ -- ПЛОТНОМЕРЫ -- РЕФРАКТОМЕТРЫ -- ГАЗОАНАЛИЗАТОРЫ
Аннотация: В данном учебнике приводятся основные сведения в области автоматизации технологических процессов консервного производства, управления и контроля без элементов высшей математики на основании программы техникумов по математике.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Ситников, Е. Д.
Дипломное проектирование заводов по переработке плодов и овощей [Текст] : учеб. пособие / Е. Д. Ситников. - М. : Пищ. пром-сть, 1977. - 216 с. : ил. ; 21см. - Библиогр.: с. 214-215 (36 назв.). - 0.49 р.
Прил.: с. 202-213

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664(075)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ -- МОЙКА СЫРЬЯ -- ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ -- ПРОТИРОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ГОМОГЕНИЗАТОРЫ -- ПРЕССЫ -- СМЕСИТЕЛИ -- ЗАКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ -- БЛАНШИРОВАТЕЛИ -- СТЕРИЛИЗАТОРЫ -- ПАСТЕРИЗАТОРЫ -- КОМПОНОВКА ЦЕХА -- АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ
Аннотация: Настоящее учебное пособие, рассматривающее вопросы проектирования производств по переработке плодов и овощей, предназначено для учащихся техникумов пищевой промышленности и может использоваться ими при курсовом и дипломном проектировании. В книге учтен опыт проектных организаций, приведены примеры подбора и расчета оборудования, необходимые чертежи и справочные данные.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Ястребов, С. М.
Справочник мастера консервного производства [Текст] : научное издание / С. М. Ястребов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищ. пром-сть, 1980. - 208 с. : ил. ; 20. - Библиогр.: с. 207 (15 назв.). - 0.70 р.

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664.8(083)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВЫ -- ПЛОДООВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОНСЕРВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХРАНЕНИЕ КОНСЕРВОВ -- ТАРА -- УПАКОВКА -- ОБОРУДОВАНИЕ КОНСЕРВНОГО ПРОИЗВОДСТВА -- ПРОДУКТОВЫЕ РАСЧЕТЫ
Аннотация: Первое издание вышло в 1972 г. Во втором издании справочника описана технология основных видов плодоовощных консервов. Рассмотрены основное оборудование консервного производства, виды тары и упаковки, а также условия хранения консервов. Приведены рецептуры и технологические режимы производства, их теоретическое обоснование и влияние их на качество продукта. Представлены наиболее часто встречающиеся продуктовые расчеты.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Технология консервированных плодов, овощей, мяса и рыбы [Текст] : учебник / А. Ф. Фан-Юнг [и др.]. - М. : Пищ. пром-сть, 1980. - 336 с. : рис. ; 22. - Библиогр.: с. 326-327. - 1.10 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учебника для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология консервирования"

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664(075.8)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНСЕРВЫ -- ТЕХНОЛОГИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ -- ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ СОКИ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- МЯСО-РАСТИТЕЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ -- РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОНСЕРВЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Аннотация: В учебнике описано сырье, применяемое для выработки консервов, производство овощных консервов — натуральных, закусочных и обеденных, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для диетического и детского питания фруктовых компотов, овощных и плодово-ягодных соков, повидла, джема, варенья, маринадов, засоленных и квашеных овощей, мясных, мясорастительных и рыбных консервов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Фан-Юнг, А. Ф.
Флауменбаум, Б. Л.
Изотов, А. К.
Ястребов, С. М.
Лемаринье, К. П.
Найти похожие

Гореньков, Э. С.
Оборудование консервного производства [Текст] : переработка плодов и овощей : справочник / Э. С. Гореньков, В. Л. Бибергал. - М. : Агропромиздат, 1989. - 256 с. : ил. ; 21. - Библиогр.: с. 253. - ISBN 5-10-001351-6 : 1.30 р.

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664.8(083)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ОБОРУДОВАНИЯ -- ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ -- ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБЩЕЗАВОДСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Аннотация: Приведены сведении о современном отечественном и импортном технологическом оборудовании, эксплуатируемом в СССР, указаны технические характеристики, кратко описаны принцип работы и конструкции отдельных машин и комплектных линий производства консервов. Рассмотрено вспомогательное общезаводское оборудование, обеспечивающее основное технологическое оборудование паром, водой, электроэнергией, природным газом и холодом.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Бибергал, В. Л.
Найти похожие

10.

Фан-Юнг, А. Ф.
Проектирование консервных заводов [Текст] : учеб. пособие / А. Ф. Фан-Юнг. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищ. пром-сть, 1976. - 307 с. : рис. ; 22 см. - Библиогр.: с. 301-304 (79 назв.). - 0.96 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования РСФСР в качестве учеб. пособия для студ. вузов

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664.8(07)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВНЫЕ ЗАВОДЫ -- ПРОДУКТЫ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МОРОЗИЛЬНЫЕ АППАРАТЫ -- ВЕСЫ -- СКЛАДЫ -- СТОЛОВЫЕ
Аннотация: Освещаются вопросы методики проектирования консервных заводов. При этом учтен опыт проектных организаций и промышленности в части рациональной организации производства, применения передовой технологии и аппаратуры, экономичных решений строительной части, компоновки цехов и генерального плана.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

11.

Ситников, Е. Д.
Сборник задач по курсу "Технологическое оборудование консервных заводов" [Текст] : учеб. пособие / Е. Д. Ситников. - М. : Пищ. пром-сть, 1975. - 115 с. : ил. ; 21. - Библиогр.: с. 113-114. - 0.26 р.
Гриф: допущено М-вом пищ. пром-сти СССР в качестве учеб. пособия для техникумов пищ. пром-сти

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664(076)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВНЫЕ ЗАВОДЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛОВЫЕ РАСЧЕТЫ -- КОНСТРУКТИВНЫЕ РАСЧЕТЫ -- МЕТОДИКА РАСЧЕТОВ -- ТРАНСПОРТНЫЕ УСТРОЙСТВА -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛОВЫЕ АППАРАТЫ -- РАСЧЕТ ХОЛОДА -- НАСОСЫ
Аннотация: В учебном пособии приведены задачи по тепловым и конструктивным расчетам, методика расчетов рассмотрена на конкретных примерах. Данное пособие базируется как на учебниках и программах, применяемых в техникумах пищевой промышленности, так и на учебных пособиях, справочниках и заводских данных.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

12.

Гореньков, Э. С.
Технология консервирования [Текст] : учебник / Э. С. Гореньков, А. Н. Горенькова, Г. Г. Усачева. - М. : Агропромиздат, 1987. - 351 с. : ил., табл. ; 22. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Библиогр.: с. 346 (22 назв.). - 1.10 р.
Гриф: допущено Упр. высш. и сред. спец. образования Гос. агропром. ком. СССР в качестве учеб. для сред. спец. учеб. заведений по спец. 1009 "Технология консервирования"

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664(075.3)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
СЫРЬЕ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- ПЛОДЫ -- ОВОЩИ -- КОНСЕРВЫ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Аннотация: В учебнике освещены технологические процессы производства консервов из плодов и овощей, сортировка, мойка, измельчение сырья, различные тепловые процессы, а также вопросы технологии производства отдельных видов консервов. Включен материал по комплексной переработке растительного сырья.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Горенькова, А. Н.
Усачева, Г. Г.
Найти похожие

13.

Ситников, Е. Д.
Оборудование консервных заводов [Текст] : учебник / Е. Д. Ситников, В. А. Качанов. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. - 248 с. : ил. ; 22. - Библиогр.: с. 244. - 0.70 р.
Гриф: допущено М-вом пищ. пром-сти СССР в качестве учеб. для техникумов пищ. пром-сти

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664(075)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ОБОРУДОВАНИЕ КОНСЕРВНЫХ ЗАВОДОВ -- КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТРАНСПОРТНЫЕ УСТРОЙСТВА -- ТЕПЛОВЫЕ АППАРАТЫ -- ПРОИЗВОДСТВО ЖЕСТЯНОЙ ТАРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ -- КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА
Аннотация: Дана характеристика современного состояния и перспектив развития консервной промышленности СССР, технической оснащенности предприятий, механизации и автоматизации основных и вспомогательных процессов. Описаны конструкция и работа машин и аппаратов консервной промышленности, их обслуживание, приведены необходимые схемы, чертежи, технические характеристики. Приведена методика расчетов транспортных устройств, машин для механической обработки сырья, тепловых аппаратов и др.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Качанов, В. А.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)