Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

В текущей базе данных найдено документов :4

В других БД по вашему запросу найдено:

Электронный каталог (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=641.5(075.32)<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Пронина, Зинаида Александровна.
Технология блюд и кулинарных изделий диетического питания [Текст] : учеб. пособие для студентов по дисциплине "Технология продукции общественного питания" / З. А. Пронина ; Сарат. торгово-экон. техникум. - Саратов : Издательство Саратовского университета, 2006. - 70, [6] с. - Библиогр.: с. 72. - ISBN 5-292-03516-5 : 15.00 р.

УДК

641.5(075.32)

Рубрики: домоводство--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- кулинария -- лечебное питание -- диетические блюда -- технология приготовления блюд
Аннотация: В пособии рассматривается новая номенклатура диет - система стандартных диет, представлены характеристики, химический состав и энергетическая ценность стандартных диет.
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Найти похожие

Усов, Владимир Васильевич.
Вегетарианская кухня [Текст] : учебное пособие для студентов среднего профессионального образования / В. В. Усов. - Москва : Издательский центр "Академия", 2006. - 380, [4] с. : табл. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 376-378. - ISBN 5-7695-3438-9 (в пер.) : 450.00 р.
Допущено М-вом образования РФ в качестве учеб. пособия для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования

УДК

613.261(075.32)

641.5(075.32)

Рубрики: медицина--гигиена

домоводство--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
гигиена питания -- вегетарианство -- диеты -- вегетарианские диеты -- вегетарианские блюда -- кулинарные рецепты
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

Анфимова, Н. А.
Кулинария [Текст] : учебник для сред. профессионально-техн. уч-щ / Н. А. Анфимова, Т. И. Захарова, Л. Л. Татарская. - 3-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1987. - 336 с. : ил. ; 21 см. - 0.85 р.

ГРНТИ	75.35
УДК	641.5(075.32)

ББК 36.99

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
домашнее хозяйство -- домоводство -- кулинария -- лечебное питание -- напитки -- соусы -- супы -- тепловая кулинарная обработка
Аннотация: В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условия и срокам хранения готовой продукции, организации контроля ее качества.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Захарова, Т. И.
Татарская, Л. Л.
Найти похожие

Ковалев, Н. И.
Технология приготовления пищи [Текст] : учебник / Н. И. Ковалев, Л. К. Сальникова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1983. - 303 с. : ил. ; 22 см. - 0.90 р.
Гриф: рекомендовано Упр. учеб. заведений М-ва торговли РСФСР в качестве учеб. для технолог. отделений техникумов обществ. питания и сов. торговли

ГРНТИ	75.35.01.33
УДК	641.5(075.32)

ББК 36.99

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА СЫРЬЯ -- ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ -- ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
Аннотация: В учебнике излагаются способы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов из овощей, мяса, рыбы и других продуктов. Основное внимание авторы уделяют технологии приготовления разнообразных блюд и кулинарных изделий, в том числе супов, вторых блюд, соусов, гарниров, сладких блюд, горячих и холодных напитков.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Сальникова, Л. К.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)