Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=растительные белки<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Химия пищи: В 2 кн. [Текст] : учебник / И. А. Рогов [и др.]. - М. : Колос, 2000 - .
Кн. 1 : Белки:структура, функции, роль в питании. - 2000. - 384 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-10-003538-2 : 77.00 р.
Рекомендовано М-вом образования РФ

ГРНТИ	31.27.01.33
УДК	577(075.8)

ББК 28.072

Рубрики: Биология--Биохимия

Кл.слова (ненормированные):
химия -- белки (хим.) -- биохимия -- химия пищи -- животные белки -- растительные белки
Аннотация: Приведены данные о химической и пространственной структуре животных белков, их биологических функциях, физико-химических свойствах и классификации белков, а также о строении и свойствах растительных белков как объектов для получения белковой пищи.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Рогов, И.А.
Антипова, Л.В.
Дунченко, Н.И.
Жеребцов, Н.А.
Найти похожие

Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / Г. Н. Крусь [и др.] ; под ред. А. М. Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2008. - 455 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0599-3 : 550 р.

Артамонов, Вадим Иванович.
Зеленая лаборатория планеты [Текст] / В. И. Артамонов. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 143 с. : ил. - (Научно-популярная библиотека школьника). - 0.25 р.

ББК 28.57

Рубрики: Биология--Общая биология

Кл.слова (ненормированные):
алкалоиды -- атропин -- восконосные растения -- гуттаперча -- жгучесть перца -- жиры -- занимательная биология -- запахи растений -- изопрен -- камфора -- канифоль -- карденолиды -- кленовый сахар -- клетчатка -- крахмал -- натуральный каучук -- никотин -- производные изопрена -- растительные белки -- растительные масла -- сахара -- свекловичный сахар -- скипидар -- смола -- теобромин -- тростниковый сахар -- углеводы -- ферменты -- фруктоза -- холестерин -- эфирные масла
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Безуглова, А. В.
Технология производства паштетов и фаршей [Текст] : учеб. -практ. пособие / А. В. Безуглова, Г. И. Касьянов, И. А. Палагина. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва ; Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. - 304 с. - (Технология пищевых производств). - Библиогр.: с. 289 - 292. - ISBN 5-241-00421-1 : 151.00 р.

ББК 36.96я73 + 36.92я73

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
жировое сырье -- консервное производство -- консервы -- кулинарные изделия -- мясное сырье -- мясные изделия -- мясо-растительные консервы -- пасты -- паштетные изделия -- паштеты -- паштеты -- пищевые производства -- пособия для вузов -- производство мясных продуктов -- растительное сырье -- растительные белки -- рыбное сырье -- рыбные масла -- рыбные пасты -- рыбные паштеты -- рыбный фарш -- тепловая обработка -- технологическое оборудование -- фаршевые изделия -- фаршевые продукты -- фарши
Аннотация: Изложены основные технологические приемы изготовления фаршевых продуктов, а также даны технологические схемы производства продуктов и рецептуры.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Касьянов, Г. И.
Палагина, И. А.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)