Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=ПАСТЕРИЗАЦИЯ<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Соколова, З. С.
Сборник задач по курсу "Технология молока и молочных продуктов" [Текст] : учеб. пособие / З. С. Соколова. - М. : Пищ. пром-сть, 1975. - 199 с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 196. - 0.34 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования РСФСР в качестве учеб. пособия для студ. вузов

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.63.01.33
УДК	637(076)

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Молочная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ЗАВОДЫ -- НОРМАЛИЗАЦИЯ МОЛОКА -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- СЫРЫ -- СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ
Аннотация: Включает в себя материальные расчеты и расчеты, связанные с физико-химическими, биохимическими и химическими закономерностями в технологических процессах. Развивает у студентов навыки в выполнении материальных расчетов, подготовке нормативных данных для выполнения производственных расчетов, а также в применении ряда закономерностей для расчета технологических процессов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Кук, Г. А.
Процессы и аппараты молочной промышленности [Текст] : научное издание / Г. А. Кук ; со вступ. ст. и примеч. Н. Н. Липатова. - 2-е изд. - М. : Пищ. пром-сть, 1973. - 768 с. : рис. ; 22 см. - 4.75 р.

ГРНТИ	65.13	68.39.71	65.63
УДК	637.13

Рубрики: Пищевая промышленность--Процессы и аппараты пищевых производств

Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Молочная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- ОХЛАДИТЕЛИ -- ПАСТЕРИЗАТОРЫ -- РЕГЕНЕРАТОРЫ -- ЦЕНТРИФУГИ -- ОЧИСТКА МОЛОКА -- ИЗГОТОВЛЕНИЕ МАСЛА -- МАСЛО СЛИВОЧНОЕ -- ИЗГОТОВЛЕНИЕ МОРОЖЕНОГО -- МОРОЖЕНОЕ -- ГОМОГЕНИЗАЦИЯ
Аннотация: Изложенные в книге теоретические разработки являются основополагающими. К таким разработкам принадлежат теория пастеризации, теория полета частиц в сушильных камерах, теория работы маслоизготовителей, теория расхода энергии при гомогенизации.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Липатов, Н. Н.
Найти похожие

Крусь, Галина Николаевна.
Методы исследования молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. для высш. учеб. заведений / Г. Н. Крусь, З. В. Волокитина ; ред. А. М. Шалыгина. - Москва : КолосС, 2002. - 368 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студ. высш. учеб. заведений). - ISBN 5-9532-0020-Х : 231.00 р.

ББК 36.95я73

Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
гомогенизация -- измерение жирности -- методы исследования -- молоко -- молочные продукты -- определение кислотности -- определение плотности -- определение термоустойчивости -- пастеризация -- плотность -- производство молока -- сливочное масло -- спектральные методы -- углеводы -- ультразвуковые исследования -- учебники для вузов -- электрофоретические методы -- электрохимические методы
Аннотация: Рассмотрены различные методы исследования молочных продуктов, описаны современные методы определения состава и свойства молока и молочных продуктов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Волокитина, Зинаида Владимировна
Шалыгина, Александра Михайловна
Найти похожие

Плаксин, Юрий Михайлович.
Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник для высш. учеб. заведений / Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В. А. Ларин. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2008. - 760 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 750. - ISBN 978-5-9532-0581-8 : 629.20 р.

ББК 36.81я73

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
аппараты пищевых производств -- взрывы пылевоздушных смесей -- выпаривание -- выпечка хлеба -- гидравлические процессы -- гидродинамика -- гидромеханические процессы -- гидростатика -- диффузионное горение -- зерно -- зернохранилища -- измельчение -- измельчение -- кристаллизация -- массообмен -- массообменные аппараты -- мелкодисперсные продукты -- механические процессы -- мучная пыль -- обработка давлением -- пастеризация -- перегонка -- пищевая инженерия -- пищевые продукты -- пищевые производства -- помолы -- пылевые частицы -- распыливание -- сепарирование -- силосы -- сорбционные процессы -- стерилизация -- сушильное оборудование -- сушка -- сыпучие продукты -- сыпучие среды -- тепловые процессы -- технология продовольственных продуктов -- учебники для вузов -- ферментация -- хлеб -- холодильное оборудование -- холодильные процессы -- шлифование -- экстрагирование -- экстракция
Аннотация: Изложены методы исследования процессов пищевых производств.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Малахов, Николай Николаевич
Ларин, Вениамин Андреевич
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)