Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Цуранов, О. А.
Холодильная техника и технология [Текст] : учебник для вузов / О. А. Цуранов, А. Г. Крысин. - СПб. : Питер, 2004. - 448 с. : ил. ; 21 см. - (Учебник для вузов). - Библиогр.: с. 443-446 (51 назв.). - ISBN 5-94723-965-5 : 103.50 р.

ГРНТИ	55.39.41.01.33
УДК	621.565(075.8)

ББК 31.392

Рубрики: Холодильная техника--Холодильная технология

Кл.слова (ненормированные):
холодильная техника -- холодильные технологии -- охлаждение -- охлаждение пищевых продуктов -- замораживание продуктов -- холодильное хранение продуктов -- размораживание продуктов -- искусственный холод -- холодильные машины -- холодильные агенты -- теплообменные аппараты -- хладагенты -- хладоносители -- холодильники -- бытовые холодильники -- холодильный транспорт
Аннотация: Учебник состоит из двух разделов, содержащих научную и практическую информацию из области холодильной технологии и холодильной техники.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Крысин, А. Г.
Найти похожие

Применение холода в пищевой промышленности [Текст] : микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышленности : справочник / науч. ред. М. П. Кузьмин. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 272 с. : рис. ; 22 см. - (Холодильная техника). - Библиогр. в конце глав. - 2.00 р.

ГРНТИ	65.13.01.33
УДК	663/664:621.56(083)

Рубрики: Пищевая промышленность--Технологии пищевой промышленности

Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РЫБНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХОЛОДИЛЬНИКИ -- МЯСО -- МОЛОКО -- ПТИЦА -- ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- МОРОЖЕНОЕ
Аннотация: Рассмотрены основы охлаждения, замораживания и размораживания мяса, молока и птицы, описаны процессы, связанные с холодильной обработкой сырья на предприятиях мясной, молочной и птицеперерабатывающей промышленности. Изложены вопросы холодильного хранения мяса, молока, птицы и продуктов их переработки. Приведены технологические режимы холодильной обработки и даны оптимальные условия хранения продуктов на холодильниках. Рассмотрены аппараты, применяемые для замораживания мяса, птицы, яичного меланжа и некоторых молочных продуктов. Особое внимание уделено производству мороженого.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Кузьмин, М. П.
Найти похожие

Холодильник в вашем доме [Текст] / А. В. Антипов [и др.] ; ред. Э. И. Каухчешвили. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 160 с. : ил. - ISBN 5-10-000178-X : 00.60 р.

ББК 31.392

Рубрики: Энергетика--Промышленная теплотехника и холодильная техника

Кл.слова (ненормированные):
бытовые холодильники -- замороженные продукты -- приготовление блюд -- размораживание продуктов -- эксплуатация холодильника
Аннотация: В книге популярно изложены основы технической и технологической эксплуатации домашних холодильников и морозильников, даны сто рецептов приготовления пищи с использованием холода, полезные советы по сохранению качества продуктов и сокращению потерь при охлаждении и замораживании.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Антипов, А. В.
Возный, В. Ф.
Камовников, Б. П.
Пономарев, Ю. А.
Ягодин, В. М.
Каухчешвили, Э. И.
Каухчешвили, Э. И.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)