Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=68.39.71$<.>)

Общее количество найденных документов : 35
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-35

Босин, И. Н.
Охлаждение молока на комплексах и фермах [Текст] / И. Н. Босин. - М. : Колос, 1993. - 46 с. : ил. ; 21см. - ISBN 510002514-Х : 1000р. р.
Лит.:с.45 (назв.8)

ГРНТИ	68.39.71
УДК	637

ББК 36.95

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Кл.слова (ненормированные):
молоко -- обработка молока -- охлаждение молока -- технические средства охлаждения молока
Аннотация: Обобщен опыт охлаждения молока в хозяйствах на основе энергосберегающей технологии. Приведены сведения о поточных линиях и оборудовании первичной обработки молока, рассмотрены предпосылки использования естественного холода. Дан анализ применяемых технических средств для охлаждения молока природным холодом. Изложены особенности их эксплуатации, основы расчета функциональных параметров. Книга адресована специалистам молочного животноводства.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Горбатова, К. К.
Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для студ. сред. спец. учеб. зав. по спец. "Технология молока и молочных продуктов" / К. К. Горбатова. - 2.изд.,перераб.и доп. - М. : Колос, 1996. - 288 с. : ил. ; 21см. - (Учебники и учеб. пособия для студ. техникумов). - ISBN 5100031271 : 60000р. р.

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.63.29.01.33
УДК	637:577(075.3)

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Молочная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
молоко -- биохимия молока -- молочные продукты -- биохимия молочных продуктов -- молочная промышленность
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Сидоров, М. А.
Микробиология мяса и мясопродуктов [Текст] : учебник для студ. сред. спец. учеб. заведений по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" / М. А. Сидоров. - 2. изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 1996. - 240 с. : ил. ; 20см. - (Учебники и учеб. пособия для студ. техникумов по спец. "Технология мяса и мясных продуктов"). - ISBN 510003128Х : 40000р. р.

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.59.01.33
УДК	637:579(075.3)

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
технология мяса -- микробиология мяса -- мясопродукты
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Технологическое оборудование мясокомбинатов [Текст] / С. А. Бредихин [и др.] ; под общ. ред. С. А. Бредихина. - М. : Колос, 1997. - 392 с. : ил. ; 21см. - ISBN 5100030208 : 55000р. р.
Авт. указаны на обороте тит. л.; Библиогр.:с.390 (8 назв.).

ГРНТИ	68.39.71	65.01.83	65.59
УДК	637

ББК 36.92-5

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
мясокомбинаты -- разделка туш -- технологическое оборудование мясокомбинатов
Аннотация: Приведены сведения о технологическом оборудовании мясокомбинатов: структура, классификация, основные параметры, требования и организация эксплуатации оборудования. Рассмотрено основное технологическое оборудование, применяемое для переработки мясного сырья. Даны описание, устройство, принципы работы оборудования и его технические характеристики. Для работников мясной промышленности.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Бредихин, С. А.
Бредихина, О. В.
Космодемьянский, Ю. В.
Никифоров, Л. Л.
Бредихин, С. А.
Найти похожие

Степаненко, П. П.
Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. для сред. спец. учеб. заведений по спец. "Технология молока и молочных продуктов" / П. П. Степаненко. - М. : Колос, 1996. - 271 с. : ил. ; 21см. - (Учебники и учеб. пособия для студ. техникумов). - ISBN 5100031255 : 45000р. р.

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.63.01.33
УДК	637:579(075.3)

ББК 36.95я723

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Молочная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- микробиология -- микроорганизмы -- молочные консервы
Аннотация: Изложены основные сведения по систематике, морфологии и физиологии микроорганизмов. Рассмотрено влияние физических, химических и биологических факторов на развитие микробов. Описаны биологические свойства основных физиологических групп микроорганизмов, используемых в молочной промышленности. Даны основы промышленной гигиены и санитарии на предприятиях молочной промышленности, а также организации микробиологического контроля производства молока и молочных продуктов. Для студ.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Рогов, И. А.
Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб. пособие / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : Колос, 2000. - 367 с. : ил. ; 21см. - ISBN 5100036206 : 104.00 р.

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.59.01.33
УДК	637(075.8)

ББК 36.92

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясоперерабатывающая промышленность -- переработка скота -- переработка птицы -- переработка кроликов -- переработка мяса -- переработка крови
Аннотация: Приведена характеристика состава и свойств сырья. Описаны технологические процессы переработки скота, птицы, кроликов. Даны основы холодильной обработки мяса и мясопродуктов, переработки крови, обработки эндокринно-ферментного сырья, субпродуктов, шкур, кишок, кератинсодержащего сырья. Для специалистов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Забашта, А. Г.
Казюлин, Г. П.
Найти похожие

Соколова, З. С.
Технология сыра и продуктов переработки сыворотки [Текст] : учеб. пособие / З. С. Соколова, Л. И. Лакомова, В. Г. Тиняков. - М. : Агропромиздат, 1992. - 335 с. : ил., табл. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 331 (13 назв.). - ISBN 5-10-0020296 : 500.00 р.
Гриф: допущено Гос. ком. СССР по нар. образованию в качестве учеб. пособия для студ. высш. учеб. заведений, обучающихся по спец. "Технология молока и молоч. продуктов"

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.63.01.33
УДК	637(075.8)

ББК 36.95

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Молочная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ПРОИЗВОДСТВО СЫРА -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ЗАКВАСКИ -- СОЗРЕВАНИЕ СЫРОВ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВ -- ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ -- ПЕРЕРАБОТКА СЫВОРОТКИ
Аннотация: В книге рассмотрены комплекс требований к молоку, способы повышения его сыропригодности, общие технологические процессы производства и классификации натуральных сычужных сыров. Описаны технология наиболее распространенных видов натуральных сыров, их пороки, технохимический и микробиологический контроль, а также факторы, влияющие на выход сыра.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Лакомова, Л. И.
Тиняков, В. Г.
Найти похожие

Брусиловский, Л. П.
Автоматизация технологических процессов в молочной промышленности [Текст] : научное издание / Л. П. Брусиловский, А. Я. Вайнберг. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 344 с. : ил., табл. ; 22 см. - 1.60 р.
Прил.: с. 336-341

ГРНТИ	65.63	68.39.71
УДК	637.1

Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность

Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ -- ХРАНЕНИЕ МОЛОКА -- МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО ТВОРОГА -- ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРИБОРЫ -- АВТОМАТИЧЕСКИЕ РЕГУЛЯТОРЫ -- СЧЕТ ТАРЫ
Аннотация: В книге обобщен и систематизирован отечественный и зарубежный опыт автоматизации технологических процессов промышленного производства молочных продуктов. Описаны применяемые в промышленности системы управления процессами производства питьевого молока кисломолочных напитков, творога, масла, сыра, заменителей цельного молока и других молочных продуктов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Вайнберг, А. Я.
Найти похожие

Гуров, В. А.
Справочник по производству органопрепаратов [Текст] : справочное издание / В. А. Гуров, М. А. Иноземцева, А. Б. Замиховский ; рец.: В. М. Денисова, В. Л. Константинов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Изд-во "Пищевая промышленность", 1970. - 318 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 307-308. - 1.24 р.

ГРНТИ	68.39.71
УДК	637(083)

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Кл.слова (ненормированные):
ВИДЫ СЫРЬЯ -- ГОРМОНАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ПРЕПАРАТЫ ИЗ СПЕЦИАЛЬНОГО СЫРЬЯ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКЕ СЫРЬЯ -- АНАЛИЗЫ ОРГАНОПРЕПАРАТОВ
Аннотация: В справочнике дана характеристика эндокринного, ферментного и специального сырья, новые средства транспортировки замороженного сырья. Указано расположение в туше животного желез, органов и тканей, используемых в качестве сырья для производства медицинских препаратов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Иноземцева, М. А.
Замиховский, А. Б.
Денисова, В. М.
Константинов, В. Л.
Найти похожие

10.

Полищук, П. К.
Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник / П. К. Полищук, Э. С. Дербинова, Н. Н. Казанцева ; под ред. П. К. Полищука. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 240 с. : ил. ; 20. - Библиогр.: с. 235 (12 назв.). - 0.70 р.
Гриф: допущено Упр. кадров и учеб. заведений Минмясомолпрома СССР в качестве учеб. для техникумов молоч. пром-сти

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.63.01.33
УДК	637.1(075)

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Молочная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОКО -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ГИГИЕНА МОЛОКА -- ПАТОГЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ -- ИНФЕКЦИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ -- ИММУНИТЕТ -- МИКРОБИОЛОГИЯ МОЛОКА
Аннотация: В учебнике изложены основные сведения по морфологии, систематике и физиологии микроорганизмов. Рассмотрено влияние физических, химических и биологических факторов на развитие микроорганизмов. Описаны источники бактериальной обсемененности молока. Изложены основные микробиологические процессы при производстве молочных продуктов. В отличие от ранее изданных учебников по этому курсу в книге впервые рассмотрены следующие вопросы: наследственность и изменчивость микроорганизмов; гигиена молока и молочных продуктов; свойства основных физиологических групп микроорганизмов, оказывающих влияние на качество молока и молочных продуктов, а также приведены краткие сведения об инфекции патогенных микроорганизмов и иммунитете.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Дербинова, Э. С.
Казанцева, Н. Н.
Полищук, П. К.
Найти похожие

11.

Волчков, И. И.
Автоматы для фасовки и упаковки молока и молочных продуктов [Текст] : научное издание / И. И. Волчков. - М. : Пищ. пром-сть, 1977. - 127 с. : ил. ; 21. - (Новая техника в пищевой промышленности). - 0.44 р.

ГРНТИ	68.39.71	65.63	65.13
УДК	637

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Молочная промышленность

Пищевая промышленность--Процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
ФАСОВКА МОЛОКА -- УПАКОВКА МОЛОКА -- АВТОМАТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Аннотация: В книге рассматриваются автоматы для разлива молока и кисломолочных напитков в стеклянные бутылки, для фасовки молока и сливок в пакеты, для фасовки и упаковки молочных продуктов в брикеты, в стаканчики и коробки из полимерных материалов, для групповой упаковки брикетов в картонные ящики, для порционирования и упаковки под вакуумом сыра, для упаковки сухих молочных продуктов в бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем. В книге приведены основные данные по применению и устройству, технические характеристики, особенности эксплуатации и принципы действия аппаратов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

12.

Краснов, С. Е.
Экономика мясной и молочной промышленности [Текст] : учебник / С. Е. Краснов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1990. - 319 с. : табл. ; 21. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 309-310. - ISBN 5-10-001078-9 : 1.00 р.
Гриф: доп. Гос. ком. СССР по нар. образованию в качестве учеб. для студ. вузов, обучающихся по спец. "Экономика и управление в отраслях агропромышленного комплекса"

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.63.01.33	65.59.01.33
УДК	637.1.003(075.8)

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Молочная промышленность

Пищевая промышленность--Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ЭКОНОМИКА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ОСНОВНЫЕ ФОНДЫ -- ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА -- СЫРЬЕВЫЕ РЕСУРСЫ -- ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- НАРОДНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ФОНДЫ -- СБЫТ ПРОДУКЦИИ -- ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ -- ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА
Аннотация: Большое внимание уделено факторам и путям экономного использования основных фондов и оборотных средств. Рассмотрены сырьевые ресурсы и системы организации заработной платы, а также экономические аспекты научно-технического прогресса и качества продукции. Во второе издание включен материал по совершенствованию хозяйственного механизма и переходу промышленности на новые условия хозяйствования.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

13.

Лашутина, Н. Г.
Холодильная техника в мясной и молочной промышленности [Текст] : учебник / Н. Г. Лашутина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1989. - 176 с. : ил. ; 21. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Библиогр.: с. 176 (11 назв.). - ISBN 5-10-000952-7 : 0.35 р.
Гриф: допущено Упр. высш. и сред. спец. образования Гос. агропром. ком. СССР в качестве учеб. для учащихся сред. спец. учеб. заведений по спец. 0542 "Машины и оборудование предприятий мясной пром-сти" и 05113 "Машины и оборудование предприятий молочной пром-сти"

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.59.01.33	65.63.01.33	65.13.01.33
УДК	637(075.32)

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

   Пищевая промышленность--Мясная промышленность

   Пищевая промышленность--Молочная промышленность

   Пищевая промышленность--Промышленное оборудование

Кл.слова (ненормированные):
ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНЫЙ ТРАНСПОРТ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СХЕМЫ МАШИН -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- АВТОМАТИЗАЦИЯ УСТАНОВОК
Аннотация: Изложены рабочие процессы холодильных машин, приведены современные конструкции холодильного оборудования, применяемого на предприятиях мясной и молочной промышленности, а также принципы расчета и подбора оборудования. Дано понятие о холодильном транспорте, торговом холодильном оборудовании, перспективных методах холодильной обработки мясных и молочных продуктов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

14.

Золотин, Ю. П.
Стерилизованное молоко [Текст] : научное издание / Ю. П. Золотин. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 162 с. : ил. ; 21. - Библиогр.: с. 155-157 (50 назв.). - 0.55 р.

ГРНТИ	68.39.71	65.63
УДК	637

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Молочная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
СТЕРИЛИЗОВАННОЕ МОЛОКО -- АППАРАТЫ СТЕРИЛИЗАЦИИ МОЛОКА -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ МОЛОКА -- УВТ-РЕЖИМ -- НАГРЕВАТЕЛИ УСТАНОВОК СТЕРИЛИЗАЦИИ -- ФАСОВКА СТЕРИЛИЗОВАННОГО МОЛОКА -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ -- ВКУСОВЫЕ НАПОЛНИТЕЛИ -- КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА
Аннотация: Рассмотрены вопросы связанные с развитием и совершенствованием производства стерилизованного молока и стерилизованных молочных продуктов. Подробно описано устройство и работа современных поточных установок для стерилизации молока. Приведена технология стерилизованных молочных продуктов с наполнителями и их рецепты. Рассмотрены схемы автоматов для фасовки и материалы, применяемые для изготовления пакетов, банок и бутылок. Изложены требования, предъявляемые к качеству исходного молока.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

15.

Твердохлеб, Г. В.
Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. пособие / Г. В. Твердохлеб, В. Н. Алексеев, Ф. С. Соколов. - Киев : Вища школа, 1978. - 408 с. : ил., табл. ; 22. - Библиогр.: с. 403. - 1.30 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования УССР в качестве учеб. пособия для студ. технол. ин-тов пищевой пром-сти

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.63.01.33
УДК	637(075)

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Молочная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА -- ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ -- СМЕТАНА -- ТВОРОГ -- МОРОЖЕНОЕ -- СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -- СЫРЫ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
Аннотация: Приведены общие сведения о составе, свойствах и биологической ценности молока и молочных продуктов, описаны основные этапы подготовки молока к переработке( охлаждение, очистка, пастеризация, гомогенизация, стерилизация) и применяемое оборудование. Рассмотрена технология производства различных видов молока, кисломолочных продуктов, сметаны, творога, мороженого и молочных консервов. Изложены основы масло- и сыроделия, описаны различные методы производства и приведены соответствующие технологические схемы. Показаны новейшие достижения отечественной и зарубежной науки в области молочного дела, передовые методы организации производства в молочной промышленности.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Алексеев, В. Н.
Соколов, Ф. С.
Найти похожие

16.

Краснов, С. Е.
Экономика мясной и молочной промышленности [Текст] : учебник / С. Е. Краснов. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. - 440 с. : табл. ; 22. - Библиогр.: с. 431-432. - 1.30 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учебника для студ. вузов, обучающихся по спец. "Экономика и орг. пром-сти прод. товаров"

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.63.01.33	65.59.01.33
УДК	637.003(075)

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Молочная промышленность

Пищевая промышленность--Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЭКОНОМИКА ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ФОНДЫ -- СЫРЬЕВЫЕ РЕСУРСЫ -- ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ -- ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА -- ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- УПРАВЛЕНИЕ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ПЛАНИРОВАНИЕ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Аннотация: Большое внимание уделено факторам и путям экономного использования основных и оборотных фондов, а также капитальных вложений. Рассмотрены сырьевые и трудовые ресурсы отрасли и системы организации заработной платы. Уделено внимание экономическим вопросам технического прогресса и качества продукции. Изложены формы организации общественного производства и особенности размещения мясной и молочной промышленности. Освещены себестоимость продукции, прибыль, рентабельность производства и цены промышленной продукции. Рассмотрены методические принципы планирования промышленного производства в мясной и молочной промышленности.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

17.

Генералов, Н. Ф.
Оборудование для обработки субпродуктов, кишок и шкур, для производства сухих животных кормов и жиров [Текст] : научное издание / Н. Ф. Генералов, Л. А. Колюбякина, А. И. Степаненко. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 120 с. : ил. ; 21. - (Новая техника в пищевой промышленности). - 0.40 р.

ГРНТИ	68.39.71
УДК	637.52

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ОБРАБОТКА ШКУР -- ОБРАБОТКА КИШОК -- ОБРАБОТКА СУБПРОДУКТОВ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБРАБОТКИ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ КОРМОВ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УПАКОВКИ
Аннотация: Описано современное техническое оборудование для обработки субпродуктов, кишок и шкур для производства сухих животных кормов и жиров отечественного и зарубежного производства. Приведены сведения по эксплуатации указанного оборудования и отмечены преимущества новой техники. Для каждого вида оборудования даны технико-экономические показатели.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Колюбякина, Л. А.
Степаненко, А. И.
Найти похожие

18.

Воробьева, Н. И.
Основы автоматизации технологических процессов в мясной и молочной промышленности [Текст] : учебник / Н. И. Воробьева ; под ред. А. А. Лапшина. - М. : Пищ. пром-сть, 1975. - 319 с. : ил. ; 22. - Библиогр.: с. 314. - 0.88 р.
Гриф: допущено М-вом мяс. и молоч. пром-сти СССР в качестве учебника для учащихся техникумов мяс. и молоч. пром-сти

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.63.01.33	65.59.01.33
УДК	637.1/5(075.3)

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Молочная промышленность

Пищевая промышленность--Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- АВТОМАТИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ -- ТЕОРИЯ АВТОМАТИЧЕСКОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ -- СРЕДСТВА АВТОМАТИЗАЦИИ -- АВТОМАТИЗИРОВАННАЯ СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ
Аннотация: Рассматриваются элементы теории автоматического регулирования, принципы построения систем автоматического контроля, регулирования и управления технологическими процессами. Большое внимание уделено рассмотрению принципов действия и конструкций первичных преобразователей приборов, приведены типы и марки средств контроля технологических параметров и технических средств автоматизации. Рассмотрены конкретные схемы автоматизации отдельных технологических процессов мясной и молочной промышленности.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Лапшин, А. А.
Найти похожие

19.

Кондраков, Н. П.
Анализ хозяйственной деятельности предприятий мясной и молочной промышленности [Текст] : учебник / Н. П. Кондраков. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 280 с. : табл. ; 22. - Библиогр.: с. 277. - 1.00 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учебника для студ. вузов, обучающихся по спец. "Экономика и орг. пром-сти прод. товаров"

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.63.01.33	65.59.01.33
УДК	637(075.8)

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Молочная промышленность

Пищевая промышленность--Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ -- АНАЛИЗ ОБЪЕМА ПРОИЗВОДСТВА -- РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОДУКЦИИ -- АНАЛИЗ ВЫПОЛНЕНИЯ ПЛАНА -- ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОСНОВНЫХ ФОНДОВ -- ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА -- ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ -- ПРИБЫЛЬ -- РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ -- АНАЛИЗ ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ
Аннотация: Изложены теоретические основы экономического анализа. Раскрыта его сущность как науки. Дана организация анализа хозяйственной деятельности предприятий мясной и молочной промышленности. Показана роль анализа в управлении производством, выявлении резервов и повышении эффективности производства. Дан анализ объема производства и реализация продукции, анализ выполнения плана материально-технического снабжения, использования материальных ресурсов в производстве и основных фондов, анализ себестоимости продукции и финансового состояния предприятия.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

20.

Дипломное проектирование предприятий мясной промышленности [Текст] : учеб. пособие / А. С. Буянов [и др.]. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 248 с. : рис., табл. ; 22. - Библиогр.: с. 248. - 0.70 р.
Гриф: допущено Упр. кадров и учеб. заведений Минмясомолпрома СССР в качестве учеб. пособия для техникумов мясной и молочной пром-сти

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.59.01.33
УДК	637.5.001:378.146(075)

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ МЯСО-ЖИРОВОГО КОРПУСА -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНИКА -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ КОНСЕРВНОГО ЗАВОДА -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПТИЦЕКОМБИНАТА -- ОФОРМЛЕНИЕ ПРОЕКТОВ
Аннотация: В книге даны основные понятия и сведения об организации проектирования, технико-экономическом обосновании строительства предприятий мясной и птицеперерабатывающей промышленности, порядок выполнения различных стадий проекта. Описаны генеральные планы проектируемых предприятий, принципы компоновки и графическое оформление. Приведены принципы технологических расчетов, указано расположение основных производственных зданий на промышленной площадке. Рассмотрены вопросы, связанные с технологическим проектированием и оформлением проекта.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Буянов, А. С.
Рейн, Л. М.
Слепченко, И. Р.
Чурилин, И. Н.
Найти похожие

1-20 21-35

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)