Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

В текущей базе данных найдено документов :17

В других БД по вашему запросу найдено:

ЭБС "ЛАНЬ" (1)

Краеведческий обзор (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=тепловое оборудование<.>)

Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 17

Тепловое оборудование и тепловые сети [Текст] : учебник для вузов / Г. В. Арсеньев [и др.]. - М. : Энергоатомиздат, 1988. - 400 с. : ил. ; 24см. - ISBN 5-283-00030-3 : 1.40 р.

ГРНТИ	44.31.01.33
УДК	621.1(075.8)

ББК 31.37

Рубрики: Теплотехника--Теплотехническое оборудование

Кл.слова (ненормированные):
энергетика -- теплоэнергетика -- тепловое оборудование -- тепловые сети -- теплообмен -- паровые котлы -- электростанции
Аннотация: В книге дано краткое изложение теоретических основ теплотехники. Описаны принципы работы, устройство и конструкции паровых котлов, паровых и газовых турбин. Уделено внимание вопросам рационального проектирования и эксплуатации систем теплоснабжения. Книга рассчитана на студентов вузов, обучающихся по инженерно- экономическим и теплоэнергетическим специальностям.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Арсеньев, Г. В.
Белоусов, В. П.
Дранченко, А. А.
Ибрагимов, М. Х.
Найти похожие

Плетнев, Г. П.
Автоматизация технологических процессов и производств в теплоэнергетике [Текст] : учебник / Г. П. Плетнев. - 4-е изд., стер. - М. : Изд. дом МЭИ, 2007. - 352 с. : ил. ; 22 см. - ISBN 978-5-903072-85-9 : 229.24 р.
Гриф: допущено М-вом образования и науки РФ в качестве учебника для студ. вузов, обуч. по спец. "Автоматизация технологических процессов и производств (энергетика)" напр. подг. дипломир. спец. "Автоматизированные технологии и производства"

ГРНТИ	44.31.01.33	50.47.01.33
УДК	621.311.22:658.012.011.56(075.8)

ББК 31.3 + 32.965

Рубрики: Энергетика--Теплоэнергетика

Организация производства--Автоматизированные системы управления

Кл.слова (ненормированные):
энергетика -- теплоэнергетика -- ТЭС -- тепловые электрические станции -- тепловое оборудование -- выбросы ТЭС -- энергетические блоки -- автоматизированные системы управления -- АСУ -- паровые котлы
Аннотация: Рассматриваются принципы организации и технической реализации автоматизированного управления теплоэнергетическими установками. Даны сведения по автоматизации энергоблоков и электростанций в целом.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Теплотехнический справочник [Текст] : в 2 т. / ред. С. Г. Герасимов ; гл. ред. П. Д. Лебедев. - М. ; Л. : Госэнергоиздат, 1958 - .
Т. 2. Теплоэнергетика. - 1958. - 672 с. : ил. ; 27 см. - 46.25 р.

ГРНТИ	44.31.01.33
УДК	621.036(083)

ББК 6П2.2

Рубрики: Теплотехника

Кл.слова (ненормированные):
электрические станции -- тепловые сети -- тепловое оборудование -- теплообменные аппараты -- ректификационные установки -- сушильные установки -- холодильные установки -- трансформаторы тепла -- газовое хозяйство
Аннотация: Двухтомный "Теплотехнический справочник", составленный коллективом профессоров и доцентов Московского энергетического института, предназначен в качестве пособия для строительных специальностей при курсовом и отчасти дипломном проектировании. Он может быть также использован инженерно-техническими работниками, занимающимися проектированием, конструированием и эксплуатацией теплотехнического оборудования электрических станций и промышленных предприятий.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Герасимов, С. Г. \\ред.\\
Лебедев, П.Д. \\гл. ред.\\
Найти похожие

Богданов, Г. А.
Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник / Г. А. Богданов, З. М. Смирнова, М. А. Богданова. - 3-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1991. - 303 с. : ил. ; 20 см. - ISBN 5-282-01035-6 : 2.60 р.
Гриф: допущено Гос. комитетом СССР по нар. образованию в качестве учеб. для проф.-техн. уч-щ

ГРНТИ	71.33
УДК	642.5(075.3)

Рубрики: Служба быта--Предприятия общественного питания

Кл.слова (ненормированные):
МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- УНИВЕРСАЛЬНЫЕ ПРИВОДЫ -- ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПИЩЕВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ -- ПАРОВАРОЧНЫЕ ШКАФЫ -- ВАРОЧНЫЕ АППАРАТЫ -- АППАРАТЫ ДЛЯ ЖАРКИ -- ВОДОГРЕЙНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ЛИНИИ САМООБСЛУЖИВАНИЯ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОХРАНА ТРУДА -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ТРАВМАТИЗМ -- ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Аннотация: В учебнике рассматриваются устройство, принцип действия и правила эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования, используемого на предприятиях общественного питания. Приводятся необходимые сведения об охране труда, технике безопасности при эксплуатации оборудования.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Смирнова, З. М.
Богданова, М. А.
Найти похожие

Некрутман, С. В.
Справочник механика предприятий общественного питания [Текст] : справочное издание / С. В. Некрутман, В. П. Кирпичников, Г. Х. Леенсон. - М. : Экономика, 1978. - 223 с. : ил., табл. ; 22 см. - 0.95 р.

ГРНТИ	71.33.01.33
УДК	643.3(083)

ББК 35.4

Рубрики: Служба быта--Общественное питание

Кл.слова (ненормированные):
МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОЧИСТИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПИЩЕВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ -- КИПЯТИЛЬНИКИ -- ВОДОНАГРЕВАТЕЛИ -- ПАРОВАРОЧНЫЕ АППАРАТЫ
Аннотация: В справочнике приведены необходимые сведения об устройстве механического и теплового оборудования, в том числе универсальных приводов, моечных машин, машин для очистки овощей, измельчения и перемешивания продуктов, их дозировки и формовки, а также различных пищеварочных котлов, плит, электрических шкафов и другого оборудования. Большое внимание уделяется вопросам монтажа, правилам технического обслуживания, эксплуатации и ремонта оборудования, способам устранения возникающих в процессе работы неисправностей.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Кирпичников, В. П.
Леенсон, Г. Х.
Найти похожие

   Беляев, М. И.
    Оборудование предприятий общественного питания [Текст] / М. И. Беляев. - Москва : Экономика, 1990.
   Т. 3 : Тепловое оборудование. - ). - Предм. указ.: с. 553-556. - ISBN 5-282-00430-5 : 1.30 р.

ББК 36.9

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
водогрейное оборудование -- вспомогательное оборудование -- газоснабжение -- жарочно-пекарное оборудование -- оборудование -- пароснабжение -- пищеварочное оборудование -- плиты -- предприятия общественного питания -- тепловая обработка -- тепловое оборудование -- тепловые аппараты -- теплогенерирующие устройства -- теплоносители -- топливо -- электроснабжение
Аннотация: Приводятся общие сведения о тепловых аппаратах, дается классификация теплового оборудования, используемого на предприятиях общественного питания. Подробно рассматриваются устройство, принципы действия и правила эксплуатации основных видов оборудования с электрическим, газовым, паровым и огневым обогревом. Излагаются способы тепловой обработки продуктов, позволяющие экономно расходовать сырье, топливо, электроэнергию.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Киселева, И. Е.
Практикум по технологическому оборудованию [Текст] : учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений / И. Е. Киселева, Т. Н. Родникова. - М. : Экономика, 1989. - 182 с. : рис. ; 20. - (Техникум. Общественное питание). - ISBN 5-282-00042-3 : 0.35 р.
Гриф: допущено М-вом торговли СССР в качестве учеб. пособия для сред. спец. учеб. заведений по спец. 1016 "Технология приготовления пищи" и 1752 "Орг. обслуж. в предприятиях обществ. питания"

ГРНТИ	71.33.01.33
УДК	641.06(076)

Рубрики: Служба быта--Общественное питание

Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТОРГОВЫЕ АВТОМАТЫ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- АППАРАТЫ ЗАЩИТЫ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ
Аннотация: Цель пособия - помочь учащимся закрепить знания, полученные ими на теоретических занятиях, приобрести практические навыки по эксплуатации механического, теплового, холодильного оборудования и торговых автоматов. По каждой работе определена цель ее проведения, указаны перечень необходимых приборов, инструментов, последовательность выполнения заданий, форма отчета. Описаны общие правила работы в лаборатории для учащихся и методические рекомендации по организации и проведению работ для преподавателей.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Родникова, Т. Н.
Найти похожие

Горшков, Ю. Е.
Эксплуатация оборудования предприятий общественного питания [Текст] : научное издание / Ю. Е. Горшков. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1974. - 237 с. : ил. ; 22. - 0.68 р.

ГРНТИ	71.33
УДК	643.3

Рубрики: Служба быта--Общественное питание

Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КАРТОФЕЛЕЧИСТКИ -- МЯСОРУБКИ -- ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- КОТЛЕТОФОРМОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ВЗБИВАЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ПОСУДОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ -- ХЛЕБОРЕЗКИ -- КОНВЕЙЕРЫ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ЛИНИИ ПРИЛАВКОВ САМООБСЛУЖИВАНИЯ
Аннотация: Излагаются принципы устройства и порядок эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования предприятий общественного питания. Второе издание дополнено материалами о новых видах оборудования (модулированное, новые типы овощерезок, мясорубок и др.). Большое внимание уделяется технике безопасности при эксплуатации оборудования, а также приводятся сведения о возможных неполадках в машинах и аппаратах, рекомендуются способы их устранения.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Хохлов, Б. А.
Ремонт и основы монтажа оборудования предприятий общественного питания и торговли [Текст] : учебник / Б. А. Хохлов, В. А. Ермаков. - М. : Машиностроение, 1983. - 205 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 201 (20 назв.). - 0.45 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учебника для студ. вузов, обуч. по спец. "Машины и аппараты пищевых пр-в"

ГРНТИ	71.33.01.33
УДК	643.3(075.8)

Рубрики: Служба быта--Общественное питание

Кл.слова (ненормированные):
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТОРГОВЛЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Ермаков, В. А.
Найти похожие

10.

Фан-Юнг, А. Ф.
Проектирование консервных заводов [Текст] : учеб. пособие / А. Ф. Фан-Юнг. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищ. пром-сть, 1976. - 307 с. : рис. ; 22 см. - Библиогр.: с. 301-304 (79 назв.). - 0.96 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования РСФСР в качестве учеб. пособия для студ. вузов

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664.8(07)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВНЫЕ ЗАВОДЫ -- ПРОДУКТЫ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МОРОЗИЛЬНЫЕ АППАРАТЫ -- ВЕСЫ -- СКЛАДЫ -- СТОЛОВЫЕ
Аннотация: Освещаются вопросы методики проектирования консервных заводов. При этом учтен опыт проектных организаций и промышленности в части рациональной организации производства, применения передовой технологии и аппаратуры, экономичных решений строительной части, компоновки цехов и генерального плана.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

11.

Кирпичников, В. П.
Справочник механика [Текст] : общественное питание / В. П. Кирпичников, Г. Х. Леенсон. - М. : Экономика, 1990. - 384 с. : ил. ; 22. - ISBN 5-282-00041-5 : 2.00 р.

ГРНТИ	71.33.01.33
УДК	641.5(083)

Рубрики: Служба быта--Общественное питание

Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МОНТАЖ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ -- РЕМОНТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ -- СПРАВОЧНИК
Аннотация: В справочнике приводятся сведения по монтажу и ремонту механического и теплового оборудования предприятий общественного питания. Рассматриваются устройство, принципы действия и правила эксплуатации машин и аппаратов, а также наиболее часто встречающиеся неисправности оборудования и способы их устранения.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Леенсон, Г. Х.
Найти похожие

12.

Вышелесский, А. Н.
Лабораторный практикум по тепловому оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : учеб. пособие / А. Н. Вышелесский, Л. С. Литвина. - М. : Экономика, 1973. - 168 с. : ил. ; 20. - Библиогр.: с. 161. - 0.32 р.
Гриф: рек. Упр. учеб. заведений М-ва торговли РСФСР в качестве учеб. пособия для технол. фак. торг. вузов

ГРНТИ	65.01.83.01.33
УДК	664(076)

Рубрики: Пищевая промышленность--Промышленное оборудование

Кл.слова (ненормированные):
ПРОМЫШЛЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ -- ОБСЛУЖИВАНИЕ ТЕПЛОВЫХ АППАРАТОВ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ -- КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ
Аннотация: Лабораторный практикум по курсу «Тепловое оборудование предприятий общественного питания» поможет студентам лучше понять теоретические основы, сущность технологических процессов тепловой обработки продуктов, конструкцию и технику обслуживания тепловых аппаратов. Практикум содержит общие методические указания и описание отдельных лабораторных работ с краткими теоретическими предпосылками. В книгу включены основные характеристики оборудования, используемого для лабораторных занятий, приводится описание контрольно-измерительных приборов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Литвина, Л. С.
Найти похожие

13.

Иванова, Роза Васильевна.
Торгово-технологическое оборудование: устройство, монтаж и ремонт [Текст] : [учебник для средних ПТУ] / Р. В. Иванова, В. В. Щербаков, В. А. Смирнов. - 2-е издание, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1984. - 304 с. - (ПТУ. Общественное питание). - 0.75 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария--Учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
механическое оборудование -- монтаж оборудования -- охрана труда -- подъемно-транспортное оборудование -- посудомоечные машины -- поточно-механизированные линии -- противопожарные мероприятия -- ремонт оборудования -- тепловое оборудование -- техника безопасности -- техническое обслуживание -- торгово-технологическое оборудование
Аннотация: В учебнике рассматриваются устройство, монтаж, техническое обслуживание и ремонт механического, теплового, холодильного и подъемно-транспортного оборудования, поточно-механизированных линий. Приводятся необходимые сведения по охране труда и технике безопасности при эксплуатации торгово-технологического оборудования.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Щербаков, Валерий Васильевич
Смирнов, Владимир Алексеевич
Найти похожие

14.

Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : справочник / [В. П. Ключников [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1985. - 231 с. : ил. - 1.10 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
автоматы -- вспомогательное оборудование -- линии самообслуживания -- механическое оборудование -- посудомоечные машины -- приборы автоматики -- справочники -- тепловое оборудование -- технические характеристики -- технологическое оборудование -- холодильное оборудование
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Ключников, Владимир Павлович
Корнеев, Виктор Александрович
Костылев, Юрий Сергеевич
Здобнов, Вячеслав Николаевич
Найти похожие

15.

Некрутман, Семен Вениаминович.
Справочник механика предприятий общественного питания [Текст] / С. В. Некрутман, В. П. Кирпичников, Г. Х. Леенсон. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1983. - 336 с. : ил. - 01.50 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
водонагреватели -- жаровни -- жарочные шкафы -- инфракрсный нагрев -- использование электрической энергии -- кипятильники -- кофеварки -- кухонные плиты -- мармиты -- механическое оборудование -- монтаж оборудования -- оборудование общепита -- пароварочные аппараты -- пекарные шкафы -- пищеварочные котлы -- ремонт оборудования -- сверхвысокочастотные печи -- сковороды -- справочники -- тепловое оборудование -- тепловые стойки -- термостаты -- торгово-технологическое оборудование -- универсальные приводы -- фритюрницы -- электрические грили
Аннотация: В справочнике приведены сведения по монтажу и межремонтному обслуживанию, правила эксплуатации и способы устранения часто встречающихся неисправностей оборудования.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Кирпичников, Владимир Павлович
Леенсон, Гарри Хуанович
Найти похожие

16.

Справочник по сушке древесины [Текст] / Е. С. Богданов [и др.] ; под ред. Е. С. Богданова. - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : Лесная промышленность, 1990. - 304 с. : ил. - Библиогр.: с. 297-298. - Предм. указ.: с. 300-301. - ISBN 57120-0241-8 : 1.40 р.

ББК 37.130.3я2

Рубрики: Технология древесины--Общие вопросы технологии древесины

Кл.слова (ненормированные):
атмосферная сушка -- вентиляторы -- древесина -- камерная сушка -- лесосушильные цехи -- свойства древесины -- способы сушки -- сушка -- теплоаэродинамический расчет -- тепловое оборудование -- технологические схемы -- энергетическая эффективность
Аннотация: Приведены сведения по физическим основам сушки древесины, свойствам сушильных агентов и древесины. Описаны схемы и конструкции современных лесосушильных камер, их оборудование, средства механизации и автоматизации. Даны рекомендации по технологии сушки, ее режимы, методы определения производительности камер. Перечислены области применения, правила атмосферной сушки и хранения пиломатериалов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Богданов, Евгений Сергеевич
Козлов, Василий Алексеевич
Кунтыш, Владимир Борисович
Мелехов, Владимир Иванович
Богданов, Е.С.
Найти похожие

17.

Могильный, Михаил Петрович.
Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование [Текст] : учеб. пособие для высш. учеб. заведений / М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян ; ред. М. П. Могильный. - Москва : Академия, 2004. - 191 с. - (Высшее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 188 - 189. - ISBN 5-7695-1367-5 : 10.00 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
виды топлива -- водогрейное оборудование -- жарочно-пекарное оборудование -- пищеварочное оборудование -- пищевое производство -- предприятия общественного питания -- продукты -- продукты питания -- свч-аппараты -- тепловая обработка -- тепловое оборудование -- теплоносители
Аннотация: Рассмотрены устройство, принцип действия и правила эксплуатации различных видов теплового оборудования, а также отечественного и зарубежного оборудования для комплектации и раздачи пищи.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Калашнова, Татьяна Васильевна
Баласанян, Артур Юрович
Могильный, М. П.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)