Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=технология пищевой промышленности<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Машиностроение [Текст] : в 40 т. : энцикл. / гл. ред. К. В. Фролов ; ред. П. Н. Белянин [и др.]. - М. : Машиностроение, 2003 - .
Т. 4-17 : Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности / ред.-сост. С. А. Мачихин ; отв. ред. А. П. Бессонов. - 2003. - 736 с. : ил. ; 24 см. - ISBN 5-217-03181-6. - ISBN 5-217-01949-2 : 786.50 р.

ГРНТИ	55.01.33	65.13.01.33
УДК	621.002+664.0025(03)

ББК 34.4 + 36.81-5

Рубрики: Машиностроение

Пищевая промышленность--Процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
МАШИНОСТРОЕНИЕ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- технология пищевой промышленности -- РАСЧЕТ МАШИН -- КОНСТРУИРОВАНИЕ МАШИН -- перерабатывающая промышленность
Аннотация: Рассмотрены особенности проектирования оборудования, связанные с обеспечением качества пищевых продуктов, реологическими свойствами пищевых сред, требованиями безопасности, санитарии, экологии и др.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Мачихин, С. А.
Бессонов, А. П.
Фролов, К. В. \\гл. ред.\\
Белянин, П. Н. \\ред.\\
Колесников, К. С. \\ред.\\
Адамов, Е. О. \\ред.\\
Анфимов, Н. А. \\ред.\\
Найти похожие

Старшов, Г. И.
Основы проектирования и расчет технологического оборудования пищевых предприятий [Текст] : учеб. пособие / Г. И. Старшов, С. Н. Никоноров, А. И. Никитин ; Саратовский гос. техн. ун-т. - Саратов : СГТУ, 2008. - 187 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 176 (11 назв.) . - ISBN 978-5-7433-1952-7 : 87.00 р.

ГРНТИ	65.01.83.01.33
УДК	664.0025(075.8)

ББК 36.81-5

Рубрики: Пищевая промышленность--Процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ -- КОНСТРУИРОВАНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ
Аннотация: Освещены вопросы устройства, расчета и конструирования отдельных видов технологического оборудования, применяемого в пищевой промышленности. Содержатся задания для выполнения практических занятий и методики расчёта оборудования, применяемые при изучении курса «Технологическое оборудование» и при выполнении курсового и дипломного проектов. Приведен перечень нормативных и справочных материалов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Никоноров, С. Н.
Никитин, А. И.
Найти похожие

Урьев, Н. Б.
Пищевые дисперсные системы [Текст] : физико-химические основы интенсификации технологических процессов / Н. Б. Урьев, М. А. Талейсник. - М. : Агропромиздат, 1985. - 296 с. : ил. ; 22. - Библиогр.: с. 286-290 (114 назв.). - 3.40 р.

ГРНТИ	65.13
УДК	664.011:541.18

Рубрики: Пищевая промышленность--Технология пищевой промышленности

Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ -- СВОЙСТВА ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ -- ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ -- ПРОЦЕССЫ СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЯ
Аннотация: Сформулирован новый единый физико-химический подход к разнообразным видам пищевых продуктов. С позиций современной физико-химии дисперсных систем и поверхностных явлений обоснованы и разработаны высокоэффективные методы интенсификации получения и переработки пищевых дисперсных систем. Основу этих методов составляет регулирование процессов структурообразования на различных стадиях получения и переработки пищевых продуктов с помощью сочетания добавок поверхностно-активных веществ и механических (в частности, вибрационных) воздействий на дисперсные системы. Приведены многочисленные примеры промышленного применения изложенных в книге принципов управления структурообразованием масс в различных отраслях пищевой промышленности (при смешивании, формовании, обжарке, сушке, диспергировании, сепарировании, транспортировании и т. п.). Использование в промышленности этих методов позволяет значительно повысить скорость технологических процессов, снизить их энергоемкость и улучшить качество готовых изделий.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Талейсник, М. А.
Найти похожие

Общая технология пищевых производств [Текст] : учебник / Н. И. Назаров [и др.] ; под ред. Н. И. Назарова. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. - 260 с. : ил. ; 22. - Библиогр.: с. 353. - 1.20 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. для студ. вузов, обучающихся по спец. "Машины и аппараты пищ. производств"

ГРНТИ	65.13.01.33
УДК	663/664(075)

Рубрики: Пищевая промышленность--Технология пищевой промышленности

Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- СЫРЬЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ -- ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБА -- ТЕХНОЛОГИЯ САХАРА -- ТЕХНОЛОГИЯ КРАХМАЛА -- ТЕХНОЛОГИЯ ЖИРОВ -- ТЕХНОЛОГИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ -- ТЕХНОЛОГИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПЛОДООВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ -- ОХРАНА ТРУДА
Аннотация: Книга состоит из трех частей. В первой части книги приводятся общие сведения о пище и питании, а также характеристика сырья для производства пищевых продуктов. Во второй части даны научные основы технологии пищевых производств. Третью часть составляет изложение технологии отдельных видов пищевых продуктов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Назаров, Н. И.
Гинзбург, А. С.
Гребенюк, С. М.
Маршалкин, Г. А.
Мачихин, Ю. А.
Назаров, Н. И.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)