Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=дрожжевое производство<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Производство хлебопекарных дрожжей [Текст] : учебник / Н. М. Семихатова [и др.]. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 192 с. : ил., табл. ; 22. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 188 (8 назв.). - 0.30 р.
Гриф: одобрено Учен. советом Гос. ком. Совета Министров СССР по профессионально-техн. образованию в качестве учеб. для подгот. рабочих на пр-ве

ГРНТИ	65.41.01.33
УДК	663(075)

Рубрики: Пищевая промышленность--Дрожжевая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ДРОЖЖЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ДРОЖЖИ -- ПРОИЗВОДСТВО ДРОЖЖЕЙ -- СЫРЬЕ -- ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА -- РАЗМНОЖЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ
Аннотация: Предлагаемый учебник поможет рабочим дрожжевого производства овладеть теоретическими основами процесса выращивания дрожжей, усвоить прогрессивные технологические приемы. Умение управлять технологическим процессом и регулировать основные его параметры позволит рабочим повысить выход дрожжей и улучшить качество готовой продукции.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Семихатова, Н. М.
Лозенко, М. Ф.
Буканова, В. И.
Белова, Л. Д.
Папок, С. П.
Найти похожие

Фараджева, Екатерина Дмитриевна.
Производство хлебопекарных дрожжей [Текст] : практическое руководство / Е. Д. Фараджева, Н. А. Болотов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2002. - 167 с. - (Специалист). - ISBN 5-93913-023-2 : 106.59 р.

ББК 36.87

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
бродильное производство -- выращивание дрожжей -- дрожжевое производство -- культивирование хлебопекарных дрожжей -- микробиологический контроль -- производство дрожжей -- сушка дрожжей -- технологический контроль -- хлебопекарные дрожжи
Аннотация: Приведены основные требования к сырью, материалам и оборудованию дрожжевых заводов. Рассмотрены качественные характеристики сырья и готового продукта, а также основные схемы выращивания дрожжей.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Болотов, Николай Антонович
Найти похожие

Микробиология пищевых производств [Текст] : учебник для студ. ср. проф. образования / Н. Г. Ильяшенко [и др.]. - Москва : КолосС, 2008. - 412 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0512-2 : 423.50 р.

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)