| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=молочное сырье<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.

    Чекулаева, Лидия Васильевна.
    Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья [Текст] : учеб. пособие для ВУЗов / Л. В. Чекулаева, К. К. Полянский, Л. В. Голубева. - Москва : ДеЛи принт, 2002. - 248 с. - ISBN 5-94343-019-9 : 170.39 р.
ББК 36.96я73

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
история консервирования -- консервированное молоко -- консервное производство -- консервы -- молочное сырье -- перспективы развития -- пособия для вузов -- расход энергоресурсов -- технологии консервирования -- учет -- экология консервирования
Аннотация: Подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки и др.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Полянский, Константин Константинович
Голубева, Любовь Владимировна
Найти похожие
2.

    Храмцов, Андрей Георгиевич.
    Безотходная переработка молочного сырья [Текст] : учеб. пособие для высш. учеб. заведений / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко ; ред. Н. М. Иванова. - Москва : КолосС, 2008. - 200 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0622-8 : 484 р.
ББК 36.95я73

Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
концентраты -- молочная промышленность -- молочная сыворотка -- молочное сырье -- молочные продукты -- молочный сахар -- обезжиренное молоко -- обработка молочной сыворотки -- переработка молока -- пособия для вузов -- продукты из пахты -- технологические циклы -- учебники для вузов
Аннотация: Обобщены опыт рационального использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности (обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Нестеренко, Павел Григорьевич
Иванова, Н. М.
Найти похожие
3.

   
    Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров [Текст] : учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / ред. Т. Г. Родина. - Москва : ИНФРА-М, 2014. - 544 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-003791-2 : 559.90 р.
Глоссарий: с. 539
ББК 30.609я73

Рубрики: Техника--Товароведение

Кл.слова (ненормированные):
ассортиментная идентификация -- ассортиментная идентификация мяса -- безопасность рыбных товаров и морепродуктов -- белковое питание -- биологические факторы риска -- виды мяса -- виды товарной экспертизы -- животные пищевые жиры -- идентификационная товарная экспертиза -- идентификация безопасности товаров -- идентификация дефектов -- идентификация жиров -- идентификация молока -- идентификация молочных продуктов -- идентификация мяса птицы -- идентификация мясных консервов -- идентификация мясосодержащих консервов -- идентификация размерности -- идентификация субпродуктов -- идентификация яиц -- импортное мясо птицы -- качественная идентификация -- качественная идентификация мяса -- квалиметрическая идентификация -- кисломолочные продукты -- классификация колбасных изделий -- классификация мяса птицы -- количественная идентификация -- кондитерские жиры -- коровье масло -- кулинарные жиры -- майонезная продукция -- маргариновая продукция -- масляная паста -- микробиологические показатели -- молокосодержащие продукты -- молочное сырье -- молочные консервы -- мороженое -- мясные консервы -- мясные пищевые субпродукты -- мясные полуфабрикаты -- мясо птицы -- мясо убойных животных -- мясосодержащие консервы -- органолептическая оценка колбас -- отбор образцов -- отбор проб -- паразитарные факторы риска -- питьевое молоко -- питьевые сливки -- пищевые жиры -- пищевые яйца -- приемка продукции -- признаки фальсификации -- продукты из мяса -- продукты переработки яиц -- растительные масла -- рынок пищевых жиров -- способы обработки товаров -- стандарты FAQ -- сыры -- терминология колбасных изделий -- терминология полуфабрикатов -- терминология продуктов из мяса -- терминология субпродуктов -- товарная экспертиза -- товарная экспертиза молочных продуктов -- товарная экспертиза мясных продуктов -- товарная экспертиза пищевых жиров -- товарная экспертиза яичных продуктов -- учебники для вузов -- фальсификация колбас -- фальсификация мясных полуфабрикатов -- фальсификация полуфабрикатов -- хлебопекарные жиры -- экспертиза градации качества -- экспертиза продуктов белкового питания -- экспертиза продуктов пищевых жиров -- экспертиза товаров
Аннотация: Рассмотрены актуальные вопросы идентификационной и товарной экспертизы продуктов; назначение и правовые основы идентификации, виды товарной экспертизы. Основное внимание уделяется ассортиментной и категорийной идентификации товаров, позволяющей выявить признаки фальсификации.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Родина, Т. Г.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)