| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.

    Рогов, И. А.
    Электрофизические методы в холодильной технике и технологии [Текст] : монография / И. А. Рогов, Б. С. Бабакин, В. А. Выгодин. - М. : Колос, 1996. - 336 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 324-330 (154 назв.). - ISBN 5-10-003365-7 : 70.00 р.
ГРНТИ
55.39
УДК
621.5
ББК 31.392

Рубрики: Холодильная техника

Кл.слова (ненормированные):
холодильная техника -- холодильные технологии -- холодильная промышленность -- холодильная обработка пищевых продуктов -- криоэлектросепарация сырья
Аннотация: Систематизированы теоретические исследования, представлен обширный экспериментальный материал и приведены практические разработки с использованием электрофизических методов и холодильной технике и технологии.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Бабакин, Б. С.
Выгодин, В. А.
Найти похожие
2.

    Данилов, А. М..
    Холодильная технология пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие / А. М. Данилов. - Киев : ИО "Вища школа", 1974. - 256 с. : ил., табл. ; 21. - Библиогр.: с. 248-250. - 0.75 р.
Гриф: рек. Упр. учеб. заведений М-ва торговли УССР в качестве учеб. пособия для студ. товароведных и технол. фак. торговых вузов
ГРНТИ
65.13.01.33
УДК
664.037(075.8)

Рубрики: Пищевая промышленность--Процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ -- ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Аннотация: Изложены основные понятия о химическом составе и физических свойствах скоропортящихся пищевых продуктов, рассмотрены принципы консервирования их холодом. Большое внимание уделено вопросам охлаждения, замораживания, хранения, отепления и размораживания продуктов, транспортирования пищевых продуктов в изотермическом транспорте.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)