Данная публикация изъята из фонда.
Перейти к актуальной версии.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
Покупка
Основная коллекция
Тематика:
Общественное питание
Издательство:
Дашков и К
Автор:
Васюкова Анна Тимофеевна
Год издания: 2018
Кол-во страниц: 208
Дополнительно
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Аспирантура
ISBN: 978-5-394-01127-6
Артикул: 616797.01.99
К покупке доступен более свежий выпуск
Перейти
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.
Тематика:
ББК:
УДК:
ГРНТИ:
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
К покупке доступен более свежий выпуск
Перейти