Родился в 1902 году в Саратове. С 1909 по 1913 учился в начальной, а с 1914 по 1917 годы - в торговой школах. В 1925 году Готфрид Шмидер поступил в Государственный музыкальный техникум и закончил его в 1929 году по специальности скрипач-исполнитель.
До 1934 года Шмидер преподавал в средней школе города Бальцер, 1934-1935 работал в немецком театре Республики немцев Поволжья.
С 1935 года занимал пост художественного руководителя Ансамбля песни и танца АССР НП. Инструментальная группа ансамбля стала первым оркестром народной музыки немцев Поволжья.
Со студенческих лет и до начала Великой Отечественной войны Гот-фрид Шмидер участвовал в работе по записи народных песен и инструментальных мелодий немцев Поволжья в качестве композитора. С Готфридом Шмидером в фольклорно-этнографических экспедициях участвовали писатели Виктор Клейн и Андреас Закс. В центральном музее АССР НП хранилось около 700 песен его записи.
В 1941 году Готфрид Шмидер в числе других немцев Поволжья, был депортирован в Красноярский край, где проработал в театрах края и на преподавательской работе до 1962 года.

Литература:
1. Виндгольц, И. П. Немцы России : Песня. Музыка. Обряд. / И. П. Виндгольц , - Саратов : Новый ветер , 1992. – 380 с. : ил. – ISBN 978-5-98116-130-8.
2. Ерина, Е. М. Очерки истории культуры Немецкой автономии на Волге / Е. М. Ерина , - Саратов : Издательство Саратовского университета, 1995. – 112 с. : 16 ил. – ISBN 5-292-01910-0.
3. Народные песни немцев Поволжья : с мелодиями и рисунками / авт.-сост. Г. Дингес ; ил. Пауля Рау. – Переизд. / подгот. И. П. Виндгольца. - Москва : Готика, 1996. – 88 с. – (Песни российских немцев) .- ISBN 5-7834-0012-2.