Новые поступления (книга в стадии обработки) Профессия повар [Текст] : учеб. пособие / сост. В. А. Барановский. - Минск : Современная школа, 2006. - 448 с. - (Профессия). - ISBN 985-6751-47-0 : 28 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): блюда -- кулинария -- рецепты блюд Аннотация: Содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Барановский, Виктор Александрович |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Барановский, Виктор Александрович. Обивка мебели [Текст] / В. А. Барановский. - 2-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 249 с. - (Мастерская). - ISBN 978-5-222-10809-3 : 106.40 р. Рубрики: Технология древесины--Общие вопросы технологии древесины Кл.слова (ненормированные): мебель -- мебельное производство -- обивка мебели -- ремонт мебели Аннотация: В книге изложены процессы используемые при ремонте и обивке мебели. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Штукатур-отделочник [Текст] / сост.: В. А. Барановский, Е. А. Банников. - Москва : Современная школа, 2009. - 416 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-985-513-489-4 : 121.50 р. Рубрики: Строительство--Технология строительного производства Кл.слова (ненормированные): лепные работы -- отделочные работы -- штукатурные работы Аннотация: Представлены сведения о проведении отделочных и штукатурных работ, описана их технологическая схема, рассматриваются устройство и работа машин и механизмов для приготовления и транспортировки растворов, приводятся правила техники безопасности. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Барановский, Виктор Александрович Банников, Е. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Техник-электрик [Текст] / сост.: В. А. Барановский, Е. А. Банников. - Минск : Современная школа, 2009. - 304 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-985-513-472-6 : 93.60 р. Рубрики: Энергетика--Электротехника Кл.слова (ненормированные): внутренняя проводка -- воздушные линии -- домашнее электрооборудование -- кабельные линии -- монтаж электропроводок -- наружная проводка -- ремонт электрооборудования -- ремонт электропроводок -- электрооборудование -- электропроводка -- энергосбережение Аннотация: Даны сведения об устройстве и технологиях монтажа и ремонта электропроводок, воздушных и кабельных линий, домашнего электрооборудования. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Барановский, Виктор Александрович Банников, Е. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Барановский, Виктор Александрович. Повар-технолог [Текст] : учеб. пособ. для студ. сред. спец. заведений / В. А. Барановский. - [Б. м.] : Феникс, 2003. - 416 с. - (Учебники, учебные пособия). - ISBN 5-222-03661-8 : 99 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): блюда из овощей -- блюда из рыбы -- гигиена -- горячие блюда -- изделия из теста -- кулинария -- напитки -- обработка продуктов -- повар -- продукты -- пряности -- санитария -- сладкие блюда -- соусы -- супы -- тесто -- учебники для средних специальных учебных заведений -- холодные блюда Аннотация: Рассматривается процесс производства кулинарной продукции на предприятиях общественного питания. Основной акцент сделан на различные технологические процессы, имеющие цеховую структуру. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Барановский, Виктор Александрович. Кондитер [Текст] : учеб. пособие для учащихся проф. лицеев и училищ / В. А. Барановский, Т. И. Перетятко. - 2-е изд., перераб. и доп. - [S. l.] : Феникс, 2001. - 384 с. : цв. вкл. - (Учебник XXI века). - 85.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства Кл.слова (ненормированные): желе -- кондитерские изделия -- кремы -- кулинария -- кулинарные рецепты -- пирожные -- полуфабрикаты -- пособия для пту -- продукты -- производство -- сырье -- тесто -- торты Аннотация: В пособии рассказывается о том, как быстро, качественно и профессионально делать торты, пирожные, кремы, желе, др. фирменные кондитерские изделия. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Перетятко, Татьяна Ивановна |