Новые поступления (книга в стадии обработки) Анфимова, Нина Алексеевна. Кулинария [Текст] : учебник для нач. проф. образования / Н. А. Анфимова, Л. Л. Татарская. - Москва : ПрофОбрИздат, 2001. - 328 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-94231-072-6 : 40 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): блюда -- кулинарные изделия -- пищевые продукты -- технология приготовления блюд -- учебники для начального профессионального образования Аннотация: Учебник предназначен для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Татарская, Лариса Львовна |