Новые поступления (книга в стадии обработки) Старшов, Геннадий Иванович. Поточные технологические линии пищевых производств [Текст] : учеб. пособие / Г. И. Старшов, А. И. Никитин, К. В. Винокуров ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное агентство по образованию, Саратовский государственный технический университет. - Саратов : Издательство Саратовского государственного технического университета им. Ю. А. Гагарина, 2009. - 93 с. - ISBN 978-5-7433-2083-7 : 20 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): издания Саратова -- пищевое производство -- пособия для вузов -- технология пищевых производств Аннотация: В учебном пособии освещены основы построения поточных линий и их модернизации с точки зрения системного анализа и синтеза работы поточных линий в пищевой промышленности. Содержатся задания для выполнения практических занятий, методики построения поточных линий и определения в них узких мест с целью их устранения. Приведен перечень справочных материалов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Никитин, Андрей Иванович Винокуров, Константин Владимирович |