Новые поступления (книга в стадии обработки) Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности [Текст] : учебник / В. И. Попов [и др.] ; под ред. И. Т. Кретова. - 6-е изд., перераб. и доп. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. - 464 с. : ил. ; 21. - Библиогр.: с. 455 ( 10 назв.). - 1.30 р. Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. для студ. втузов, обучающихся по спец. "Технология бродильных производств"
Рубрики: Пищевая промышленность--Промышленное оборудование Кл.слова (ненормированные): ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- БРОДИЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОИЗВОДСТВО ПИВА -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ДРОЖЖИ -- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ПРОИЗВОДСТВО СОЛОДА -- ПРОИЗВОДСТВО СПИРТА -- ПИВОВАРЕННЫЕ ЗАВОДЫ -- ЛИКЕРО-ВОДОЧНЫЕ ЗАВОДЫ Аннотация: Рассмотрено технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности: пивоваренных, спиртовых, ликерно-водочных, солодовенных, дрожжевых, безалкогольных заводов. Дано описание машин и аппаратов, их назначение и классификация, основы расчета оборудования, указаны основные направления совершенствования технологического оборудования. Основное внимание уделено прогрессивному оборудованию, отечественному и зарубежному. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Попов, В. И. Кретов, И. Т. Стабников, В. Н. Предтеченский, В. К. Кретов, И. Т. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Оборудование пищеконцентратного производства [Текст] : справочник / В. А. Воскобойников [и др.] ; под ред. И. Т. Кретова, В. А. Воскобойникова. - М. : Агропромиздат, 1989. - 304 с. : ил. ; 22. - Библиогр.: с. 296-297 (25 назв.). - ISBN 5-10-000119-4 : 1.60 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Промышленное оборудование Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕКОНЦЕНТРАТЫ -- ПИЩЕКОНЦЕНТРАТНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОСНОВНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- РЕМОНТ ОБОРУДОВАНИЯ -- ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ЦЕХА -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ -- ОБЩЕЗАВОДСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ САНИТАРИЯ Аннотация: Описаны конструкции, принцип работы и технические данные основного и вспомогательного оборудования пищеконцентратного производства, приведены некоторые сведения о ремонте оборудования, технике безопасности и оборудовании вспомогательных цехов. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Воскобойников, В. А. Кравченко, В. М. Кретов, И. Т. Комяков, О. Г. Остриков, А. Н. Фиргер, П. Д. Кретов, И. Т. Воскобойников, В. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Кретов, И. Т. Технологическое оборудование предприятий пищеконцентратной промышленности [Текст] : учеб. пособие / И. Т. Кретов, В. М. Кравченко, А. Н. Остриков. - Воронеж : Изд-во Воронеж. ун-та, 1990. - 224 с. : ил., табл. ; 20. - Библиогр.: с. 223 (13 назв.). - ISBN 5-7455-0315-7 : 0.45 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Промышленное оборудование Кл.слова (ненормированные): ПРОМЫШЛЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПИЩЕКОНЦЕНТРАТНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОЧИСТКИ СЫРЬЯ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ -- БРИКЕТИРОВАНИЕ ПИЩЕКОНЦЕНТРАТОВ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ -- СУШИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ФАСОВОЧНО-УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОФОРМЛЕНИЕ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ Аннотация: Описываются основные машины и аппараты пищеконцентратной промышленности, даётся их классификация, приводятся методики расчета оборудования. Особое внимание уделено новому оборудованию, отвечающему требованиям современной технологии. Указаны основные направления совершенствования технологического оборудования. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Кравченко, В. М. Остриков, А.Н. |