Новые поступления (книга в стадии обработки) Зайчик, Ц. Р. Оборудование заводов первичного виноделия [Текст] : научное издание / Ц. Р. Зайчик. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 160 с. : ил., табл. ; 21. - (Эксплуатация и наладка оборудования). - Библиогр.: с. 156 (4 назв.). - 0.55 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Винодельческая промышленность Кл.слова (ненормированные): ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЕ ЗАВОДЫ -- ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ -- БРОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБРАБОТКА ВИНОМАТЕРИАЛОВ -- САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ Аннотация: Приведены сведения по эксплуатации и наладке основных видов технологического оборудования заводов первичного виноделия. Изложены общие вопросы эксплуатации винодельческого оборудования, приводятся сведения об оборудовании и его устройстве. Освещены вопросы техники безопасности. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |