Новые поступления (книга в стадии обработки) Деловая культура для официантов-барменов [Текст] : учеб. пособие для уч-ся проф. учеб. заведений. - [Б. м.] : Феникс, 2001. - 384 с. - (Учебники ХХI века). - ISBN 5-222-01831-8 : 90 р. Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): бармены -- деловая культура -- официанты -- пособия для пту -- профессиональная этика Аннотация: В книге освещены вопросы профессиональной этики, психологии труда работников общественного питания. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Гостиничное и ресторанное дело, туризм [Текст] : сб. норматив. док. / сост. Ю. Ф. Волков. - Ростов н/ДРостов-на-Дону : Феникс, 2003. - 384 с. : табл. - (Закон и общество). - ISBN 5-222-02874-7 : 92.00 р. Рубрики: Право--Хозяйственное право Экономика--Экономика общественного питания Экономика--Экономика гостиничного хозяйства Экономика--Экономика туризма Россия Кл.слова (ненормированные): бизнес -- гостиницы -- гостиничное дело -- госты -- законы -- инструкции -- нормативные документы -- постановления -- правила -- ресторанное дело -- рестораны -- сборники -- стандарты -- туризм -- хозяйственное право Аннотация: В сборник вошли Законы, Постановления, ГОСТы, Правила, Инструкции, составляющие законодательную базу гостиничного и ресторанного бизнеса. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Волков, Ю. Ф. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Дементьева, Е. П. Ресторанный бизнес [Текст] : секреты успеха / Е. П. Дементьева. - 2-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2008. - 253 с. - (Вершина успеха). - ISBN 978-5-222-12951-7 : 93.80 р. Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): подбор персонала -- профессиональный этикет -- ресторанное производство -- ресторанный бизнес -- рестораны Аннотация: В книге раскрывается организационная и технологическая структура работы ресторанов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Яковлева, Светлана Вячеславовна. Охрана труда в общественном питании [Текст] : учебник для технол. фак. торг. вузов / С. В. Яковлева, Е. Ф. Школьникова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1982. - 160 с. : цв.ил. - Б. ц. Загл. 1-го изд.: Охрана труда на предприятиях общественного питания Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания, 20 век Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- правовые основы -- сверхурочные работы -- условия труда -- финансирование Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Школьникова, Елизавета Федоровна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Словарь работника общественного питания. Экономика [Текст] / С. В. Бороздин [и др.]. - Москва : Экономика, 1988. - 206 с. - 0.85 р. Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): доходы -- заработная плата -- затраты -- издержки -- материально-техническая база -- питание общественное -- планирование -- прибыль -- продукция -- производство -- рентабельность -- ресурсы -- снабжение -- товарооборот -- труд -- управление общественным питанием -- финансы -- хозяйственный расчет -- цена -- ценообразование Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Бороздин, С. В. Казакова, Л. К. Кузнецов, В. И. Ходорова, З.С. |