Новые поступления (книга в стадии обработки) Машиностроение [Текст] : в 40 т. : энцикл. / гл. ред. К. В. Фролов ; ред. П. Н. Белянин [и др.]. - М. : Машиностроение, 2003 - . Т. 4-17 : Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности / ред.-сост. С. А. Мачихин ; отв. ред. А. П. Бессонов. - 2003. - 736 с. : ил. ; 24 см. - ISBN 5-217-03181-6. - ISBN 5-217-01949-2 : 786.50 р.
Рубрики: Машиностроение Пищевая промышленность--Процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): МАШИНОСТРОЕНИЕ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- технология пищевой промышленности -- РАСЧЕТ МАШИН -- КОНСТРУИРОВАНИЕ МАШИН -- перерабатывающая промышленность Аннотация: Рассмотрены особенности проектирования оборудования, связанные с обеспечением качества пищевых продуктов, реологическими свойствами пищевых сред, требованиями безопасности, санитарии, экологии и др. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Мачихин, С. А. Бессонов, А. П. Фролов, К. В. \\гл. ред.\\ Белянин, П. Н. \\ред.\\ Колесников, К. С. \\ред.\\ Адамов, Е. О. \\ред.\\ Анфимов, Н. А. \\ред.\\ |