Новые поступления (книга в стадии обработки) Колесников, В. А. Теплосиловое хозяйство сахарных заводов [Текст] : учеб. пособие / В. А. Колесников, Ю. Г. Нечаев. - М. : Пищ. пром-сть, 1980. - 392 с. : ил., табл. ; 22. - Библиогр.: с. 385-386. - 1.20 р. Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. пособия для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология сахаристых веществ" и "Машины и аппараты пищевых производств"
Рубрики: Пищевая промышленность--Сахарная промышленность Кл.слова (ненормированные): САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ТЕПЛОВЫЕ СХЕМЫ -- ВЫПАРНЫЕ СТАНЦИИ -- ТЭЦ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ -- ТЕПЛОВЫЕ РАСЧЕТЫ -- СВЕКЛОСАХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- САХАРНЫЕ ЗАВОДЫ -- ВОДОПОДГОТОВКА -- ТОПЛИВНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ТЕПЛОВОЙ БАЛАНС Аннотация: Материал учебника базируется на законах гидравлики, теплотехники и физико-химии и является специальной дисциплиной, завершающей подготовку специалистов для сахарной промышленности. Книга написана с увязкой теплотехники и технологии сахарного производства. Рассмотрены вопросы выбора рациональных тепловых схем сахарного и сахарорафинадного производства, описана типовая тепловая схема, работа выпарной станции, выявлено влияние свойств сиропа на работу сахарного завода, даны методики расчета теплоиспользующей аппаратуры и тепловой схемы завода в целом. Приведены схемы энергоснабжения и ТЭЦ, рассмотрены вопросы выбора основного и вспомогательного оборудования ТЭЦ, пути повышения экономичности энергетических установок. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Нечаев, Ю. Г. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Лунин, О. Г. Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности [Текст] : учебник / О. Г. Лунин, А. Я. Черноиванник. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Пищ. пром-сть, 1975. - 344 с. : рис. ; 27. - Библиогр.: с. 340. - 1.16 р. Гриф: допущено М-вом пищевой пром-сти СССР в качестве учеб. для техникумов пищевой пром-сти
Рубрики: Пищевая промышленность--Промышленное оборудование Пищевая промышленность--Кондитерская промышленность Кл.слова (ненормированные): ПРОМЫШЛЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- РЕЖИМ РАБОТЫ -- ЭКСПЛУАТАЦИЯ ОБОРУДОВАНИЯ -- ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ Аннотация: Учебник знакомит учащихся с основным технологическим оборудованием кондитерских фабрик, его устройством, режимами работы, основными правилами эксплуатации, а также основами расчетов. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Черноиванник, А. Я. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Приймак, В. М. Технология и технохимконтроль сахарного производства [Текст] : учебник / В. М. Приймак. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. - 240 с. : ил., табл. ; 22. - Библиогр.: с. 237 (3 назв.). - 0.65 р. Гриф: допущено М-вом пищ. пром-сти СССР в качестве учеб. для техникумов пищ. пром-сти
Рубрики: Пищевая промышленность--Сахарная промышленность Кл.слова (ненормированные): СЫРЬЕ -- САХАР -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СВЕКЛОСАХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- САХАРНАЯ СВЕКЛА -- ДИФФУЗИОННЫЙ СОК -- ПЕРЕРАБОТКА ОТТЕКОВ -- ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Аннотация: В учебнике приведены характеристика сырья и технологические схемы получения сахара. Освещены теоретические основы технологических процессов свеклосахарного и сахарорафинадного производств, показано их аппаратурное оформление. Большое внимание уделено химическим и физико-химическим процессам, протекающим в производстве, и технохимическому контролю их. Изложены основные принципы организации производства. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |