Новые поступления (книга в стадии обработки) Папирян, Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и рестораны [Текст] : учеб. пособие / Г. А. Папирян. - М. : Экономика, 2000. - 207 с. : ил. ; 20 см. - ISBN 5-282-01980-9 : 45.00, 45.30, 58.00 р.
Рубрики: Коммунально-бытовое хозяйство--Гостиничный бизнес--Ресторанный бизнес Кл.слова (ненормированные): гостиничный менеджмент -- ресторанный менеджмент -- управление маркетингом -- индустрия гостеприимства -- кейсы -- менеджмент персонала Аннотация: Автор проводит детальный анализ современных тенденций, рассматривает проблемы использования передовых западных технологий и методы управления в индустрии гостеприимства. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |