Новые поступления (книга в стадии обработки)
    Гуслянников, В. В.
    Технология мяса птицы и яйцепродуктов [Текст] : научное издание / В. В. Гуслянников, М. А. Подлегаев . - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 288 с. : ил., табл. ; 20. - Библиогр.: с. 285-286 (42 назв.). - 0.95 р.
ГРНТИ
УДК

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

   Пищевая промышленность--Мясная промышленность


Кл.слова (ненормированные):
МЯСО ПТИЦЫ -- ЯЙЦЕПРОДУКТЫ -- ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПТИЦЕФАБРИКИ -- ПТИЦЕПРОДУКТЫ -- ПОТОЧНО-МЕХАНИЗИРОВАННЫЕ ЛИНИИ -- ОБРАБОТКА ПТИЦЕПРОДУКТОВ -- АВТОМАТИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ -- УБОЙ ПТИЦЫ -- ОБРАБОТКА ТУШЕК -- ПЕРЕРАБОТКА ПТИЦЫ
Аннотация: Современный этап развития птицеперерабатывающей промышленности характеризуется широким внедрением прогрессивной технологии и техники. Производство птицепродуктов осуществляется в основном на поточно-механизированных линиях. В результате внедрения этих линий, а также их модернизации значительно увеличилась мощность предприятий, повысилось качество выпускаемой продукции, улучшились условия труда и возросла культура производства. Ведутся работы по совершенствованию технологии и техники обработки птицепродуктов в целях дальнейшего повышения их качества, снижения затрат труда и достижения полной автоматизации технологических процессов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Подлегаев , М. А.

Новые поступления (книга в стадии обработки)
    Дубцов, Георгий Георгиевич.
    Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учеб. для сред. проф. образ. / Г. Г. Дубцов. - Москва : Академия, 2006. - 264 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-7695-3329-3 : 50 р.
ББК 30.609я723

Рубрики: Техника--Товароведение

Кл.слова (ненормированные):
вкусовые товары -- вода -- жиры -- кондитерские товары -- маркировка товаров -- масла -- молочные товары -- мясные товары -- мясо -- пищевые жиры -- пищевые концентраты -- приправы -- продовольственные товары -- пряности -- разрыхлители теста -- сертификация -- стандартизация -- товароведение продовольственных товаров -- учебники для средних специальных учебных заведений -- штриховое кодирование товаров -- яйца -- яйцепродукты
Аннотация: Рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению и др.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Новые поступления (книга в стадии обработки)
    Матюхина, Зинаида Петровна.
    Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учебник / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова. - 2-е изд., стереотип. - Москва : Академия: ИРПО, 2000. - 272 с. : ил., [8]л. ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-0528-1 : 78.10 р.
ББК 36-9я72

Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- балычные изделия -- бобовые овощи -- быстрозамороженные овощи -- варенье -- вкусовые продукты -- вяленая рыба -- грибы -- десертные овощи -- джем -- дрожжи -- желирующие вещества -- живая рыба -- животные жиры -- зерно -- зерновые овощи -- икра -- какао-порошок -- капустные овощи -- качество пищевых продуктов -- квас -- квашеные овощи -- кисломолочные продукты -- классификация пищевых продуктов -- клубнеплоды -- колбасные изделия -- кондитерские изделия -- консервирование пищевых продуктов -- копченая рыба -- корнеплоды -- косточковые плоды -- кофе -- кофейные напитки -- крахмал -- крупа -- кулинарные жиры -- луковые овощи -- макаронные изделия -- маргарин -- молоко -- молочные продукты -- мороженая рыба -- мука -- мясные консервы -- мясные полуфабрикаты -- мясные продукты -- мясные субпродукты -- мясо -- мясокопчености -- нерыбные пищевые продукты моря -- овощи -- овощные консервы -- орехи -- охлажденная рыба -- пищевые жиры -- пищевые кислоты -- пищевые красители -- пищевые продукты -- плоды -- поваренная соль -- повидло -- приправы -- пряности -- пряные овощи -- разрыхлители -- растительные масла -- рыба -- рыбные консервы -- рыбные пресервы -- рыбные продукты -- салатно-шпинатные овощи -- сахар -- свежие овощи -- свежие плоды -- сгущенное молоко -- семечковые плоды -- сливки -- сливочное масло -- соленая рыба -- соленые овощи -- субтропические плоды -- сухое молоко -- сушеная рыба -- сушеные овощи -- сыры -- товароведение -- томатные овощи -- тропические плоды -- тыквенные овощи -- учебники для пту -- химический состав пищевых продуктов -- хлеб -- хранение пищевых продуктов -- цукаты -- чай -- экзотические овощи -- экзотические плоды -- ягоды -- яйца -- яйцепродукты
Аннотация: Приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Королькова, Эльвира Павловна

Новые поступления (книга в стадии обработки)
    Федеральная служба государственной статистики. Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Саратовской области.
    Статистический ежегодник Саратовской области 2006 год [Текст] : статистический сборник / Федеральная служба государственной статистики, Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Саратовской области. - Саратов : [б. и.], 2007. - 309 с. - 697.98 р.
ББК 65.051(2Рос-4Сар)

Рубрики: Экономика--Экономическая статистика, 2006 год

   Россия
    Саратовская область

    Саратов

Кл.слова (ненормированные):
аварийный фонд -- автомобильный транспорт -- административно-территориальное деление -- аккумуляторы -- активное население -- алкогольная продукция -- алкогольные напитки -- аспиранты -- атмосфера -- бахчевые культуры -- беженцы -- безработица -- благоустройство фонда -- болезни -- больничные койки -- бра -- браки -- бумага -- бытовые услуги -- валовый продукт -- валовый сбор -- ввод домов -- ввод зданий -- ветхий фонд -- виды продукции -- виды транспорта -- вклад -- вклады населения -- внешнеэкономическая деятельность -- внутренние затраты -- вода -- возраст -- воспитатели -- врачи -- вредные вещества -- вредные условия труда -- вторичный рынок -- выбросы вредных веществ -- выпуск книг -- газ -- газеты -- говядина -- городская связь -- городской пассажирский транспорт -- государственные учреждения -- граждане -- гражданские дела -- грузовые перевозки -- грузооборот -- движение населения -- движение фондов -- дебиторская задолженность -- денежные доходы -- дерево -- дети -- дети-инвалиды -- детские дошкольные учреждения -- длина -- добровольное страхование -- добровольное страхование -- добыча полезных ископаемых -- дома -- домашние хозяйства -- доходы населения -- дошкольные учреждения -- древесина -- ежегодники -- женщины -- животноводство -- жизни -- жизнь -- жилищное строительство -- жилищные условия -- жилищный фонд -- жилые дома -- журналы -- заболеваемость -- заведения -- задолженность -- задолженность организаций -- занятость -- запасы продукции -- заработная плата -- зарегистрированный брак -- затраты -- защита лесов -- здравоохранение -- земельная площадь -- землепользование -- земли хозяйств -- злокачественные новообразования -- издания саратова -- издательская деятельность -- изделия -- износ фондов -- импортные товары -- инвалидность -- инвестиции -- инвесторы -- индексы показателей -- индексы цен -- индивидуальное пользование -- индивидуальное предпринимательство -- индивидуальные предприниматели -- инновации -- иностранные инвесторы -- иностранный капитал -- интернаты -- инфекционные болезни -- использование отходов -- использование рабочего времени -- использование ресурсов -- исследования -- картофель -- качество товаров -- квартиры -- книги -- кожа -- кокс -- коллективные огороды -- коллективные сады -- комбайны -- коэффициент рождаемости -- коэффициенты -- краеведение -- кредиторская задолженность -- крестьянские хозяйства -- крупные организации -- культура -- леса -- личное страхование -- люстры -- малые предприятия -- материнская смертность -- машины -- медицинский персонал -- месячные пенсии -- металл -- металлические изделия -- металлургическое производство -- миграционная служба -- миграция -- минеральные продукты -- минеральные удобрения -- минимальный набор продуктов -- младенческая смертность -- молоко -- молокопродукты -- мощность -- мужчины -- муниципальные учреждения -- мясо -- мясопродукты -- наличие подвижного состава -- напитки -- наркологические расстройства -- население -- науки -- научно-технические работы -- научные исследования -- национальное богатство -- национальный состав -- негосударственные учебные заведения -- незавершенное строительство -- некорпоративные предприятия -- неметаллические продукты -- неполная занятость -- непродовольственные товары -- нетрудоспособные граждане -- нефтепродукты -- оборот организаций -- оборот торговли -- оборудования -- обрабатывающие производства -- обрабатывающие производства -- обработка древесины -- образование -- образование отходов -- обувь -- общее пользование -- обязательное страхование -- обязательства организаций -- овощи -- оздоровительная работа -- оптическое оборудование -- оптовая торговля -- организации -- органические удобрения -- осмотры населения -- основной капитал -- основные фонды -- осужденные -- отдельные виды продукции -- отдых -- отечественные товары -- отрасли науки -- отходы производства -- охрана лесов -- охрана окружающей среды -- паразитарные болезни -- пассажирооборот -- пассажирские перевозки -- пенсионеры -- первичный рынок -- перевозки -- переселенцы -- пиво -- пищевые продукты -- пластмассовые изделия -- платежи -- платные услуги -- плотность населения -- поголовье скота -- подвижной состав -- подростки -- пожары -- показатели -- пол -- полезные ископаемые -- полиграфическая деятельность -- половой путь -- полуприцепы -- помощь -- посевные площади -- посевы -- поселки -- построенные квартиры -- построенные квартиры -- потенциал -- потребительские расходы -- потребительский рынок -- потребление продуктов -- правонарушения -- предпринимательство -- предприятия -- преподаватели -- престарелые граждане -- преступления -- приватизация -- прием учащихся -- природные ресурсы -- прирост населения -- прицепы -- продажа -- продажа напитков -- продовольственные товары -- продолжительность -- продуктивность скота -- продукты питания -- продукция -- прожиточный минимум -- производственные мощности -- производственные ресурсы -- производственные технологии -- производственный травматизм -- производство -- производство изделий -- производство кожи -- производство кокса -- производство обуви -- промышленность -- промышленные товары -- просроченная задолженность -- профилактические осмотры -- психические расстройства -- птицы -- пути сообщения -- рабочее время -- разводы -- распределение услуг -- растениеводство -- расход кормов -- расход топлива -- расходы населения -- расчеты -- реабилитация -- региональный продукт -- регионы -- резина -- резиновые изделия -- рентабельность -- ресурсы -- родившие -- рождаемость -- рождение -- розничная торговля -- рынок -- сальдированный финансовый результат -- сальдо -- санаторно-курортные учреждения -- сборники -- связь -- связь -- себестоимость производства -- селькохозяйственные угодья -- сельская местность -- сельская связь -- сельское хозяйство -- сельскохозяйственные культуры -- скот -- смертность -- собственность -- сооружения -- соотношение цен -- состав исследований -- состав населения -- состав осужденных -- социальная помощь -- социальная экономика -- социальные показатели -- спорт -- спортивные сооружения -- среднегодовая численность -- средние организации -- средние цены -- статистическаяэ кономика -- статистические сборники -- страхование -- страховые организации -- строительная продукция -- строительные организации -- строительство -- структура инвестиций -- структура услуг -- структура фондов -- студенты -- суды -- суммарная задолженность -- табак -- тарифы -- текстильное производство -- телефонная связь -- теплоэнергия -- технологические инновации -- товарная структура -- товары -- товары -- топливно-энергетические ресурсы -- топливо -- торговля -- травматизм -- тракторы -- транспорт -- транспортные средства -- троллейбусы -- труд -- трудовые ресурсы -- трудоустройство -- туберкулез -- убыточные организации -- угодья -- удельный вес -- улучшение условий -- уровень жизни населения -- уровень рентабельности -- урожайность -- условия -- условия труда -- условное топливо -- услуги -- услуги связи -- уставный капитал -- учащиеся -- учителя -- учреждения -- учреждения отдыха -- фермерские хозяйства -- физкультурная работа -- физкультурно-оздоровительная работа -- финансирование затрат -- финансовая деятельность -- финансовая устойчивость -- финансовый результат -- финансы -- фонды -- формы собственности -- формы собственности -- химическое производство -- целлюлоза -- целлюлозно-бумажное производство -- цены -- численность беженцев -- численность населения -- число сооружений -- швейное производство -- школы -- экономика -- экономическая деятельность -- экономическая деятельность -- экономические показатели -- экономический потенциал -- эксплуатационная длина -- эксплуатация -- экспорт товаров -- электробаланс -- электролампы -- электронное оборудование -- электрооборудование -- электростанции -- электроэнергия -- энергоресурсы -- юридические лица -- яйца -- яйцепродукты
Аннотация: В сборнике представлены статистические данные о социально-экономическом положении Саратовской области за 2002-2006 гг.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)




Новые поступления (книга в стадии обработки)
    Коник, Нина Владимировна.
    Товароведение продовольственных товаров [Текст] : учеб. пособие для сред. проф. образования / Н. В. Коник. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2009. - 416 с. - (ПРОФИль). - Библиогр.: с. 413. - ISBN 978-5-98281-108-0 : 242.88 р.
ББК 30.609я723

Рубрики: Техника--Товароведение

Кл.слова (ненормированные):
ассортимент -- вкусовые товары -- зерно -- качество -- кондитерские товары -- консервирование -- молочные продукты -- мясные продукты -- пищевые жиры -- продовольственные товары -- товароведение -- товары -- учебные пособия -- хранение -- яйцепродукты
Аннотация: Рассматриваются теоретические основы товароведения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, их потребительская ценность, классификация и ассортимент.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)