Новые поступления (книга в стадии обработки)         Полимерные пленочные материалы [Текст] : монография / под ред. В. Е. Гуля. - М. : Химия, 1976. - 248 с. : табл., рис. ; 22 см. - (Полимерные материалы в народном хозяйстве : научные основы и практика применения). - 1.02 р. ГРНТИ 61.61 УДК 678 Рубрики: Химическая промышленность--Полимеры Кл.слова (ненормированные): ПЛЕНОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- КИНОФОТОПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЭЛЕКТРОМАШИНОСТРОЕНИЕ -- КАБЕЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- КОНДЕНСАТОРОСТРОЕНИЕ -- КАБЕЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ГИДРОТЕХНИЧЕСКОЕ СТРОИТЕЛЬСТВО -- ЖИДКИЕ СМЕСИ -- ГАЗОВЫЕ СМЕСИ -- УСАДКА ПЛЕНОК -- АНТИСТАТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- РАДИАЦИОННАЯ ОБРАБОТКА Аннотация: В монографии, представляющей собой первую книгу серии "Применение полимеров в народном хозяйстве", подробно рассказано о применении пленок в пищевой промышленности и в медицине, в сельском хозяйстве и электротехнике, в строительстве и других отраслях народного хозяйства, о предъявляемых к этим материалам требований и методах контроля их качества. Отдельные главы посвящены модификации пленочных материалов, методам их сварки, а также экономическим аспектам их применения. Книга предназначена для специалистов, применяющих и производящих полимерные пленочные материалы. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Гуль, В. Е.

Новые поступления (книга в стадии обработки)         Вентиляция и кондиционирование воздуха зданий [Текст] : сб. науч. трудов / Рижский политехн. ин-т им. А. Я. Пельше ; отв. ред. А. Я. Креслинь ; ред. Г. К. Петерсон [и др.]. - Рига : РПИ, 1985. - 150 с. : граф., черт. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 1.20 р. ГРНТИ 67.53 УДК 697.9 Рубрики: Строительство--Санитарно-техническое оборудование зданий Кл.слова (ненормированные): ТЕПЛОУСТОЙЧИВОСТЬ ПОМЕЩЕНИЙ -- ТЕПЛОУТИЛИЗАТОРЫ -- ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ВЛАГООБМЕН ЗАМКНУТЫХ ПОМЕЩЕНИЙ -- ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- СТАБИЛИЗАЦИЯ МИКРОКЛИМАТА -- СИСТЕМЫ ВОЗДУШНОГО ОТОПЛЕНИЯ Аннотация: В семнадцатом выпуске сборника приведены результаты исследований и рекомендации по проектированию и эксплуатации систем вентиляции и кондиционирования воздуха. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Креслинь, А. Я. Петерсон, Г. К. Манусов, Е. Г. Дзелзитис, Э. Э. Новинская, Р. П.

Новые поступления (книга в стадии обработки)         Теплофизические характеристики пищевых продуктов и материалов [Текст] : справ. пособие / А. С. Гинзбург [и др.] ; под ред. А. С. Гинзбурга. - М. : Пищ. пром-сть, 1975. - 224 с. : рис., табл. ; 21. - Библиогр.: с. 206-221. - 0.91 р. ГРНТИ 75.35.01.33 УДК 641.1(083) Рубрики: Домоводство--Кулинария Кл.слова (ненормированные): КУЛИНАРИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПИЩЕВЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ПРОЦЕСС СУШКИ -- ПРОЦЕСС ОХЛАЖДЕНИЯ -- ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация: В справочном пособии систематизированы данные о теплофизических характеристиках основных пищевых продуктов и материалов. Описаны методы, рекомендуемые для определения теплофизических характеристик сырья, полуфабрикатов и готовых изделий пищевой промышленности. Для различных пищевых материалов даны зависимости теплофизических характеристик от температур, влажности или концентрации, плотности или насыпной массы и содержания жира. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Гинзбург, А. С. Громов, М. А. Красовская, Г. И. Уколов, В. С. Гинзбург, А. С.

Новые поступления (книга в стадии обработки)     Матюхина, Зинаида Петровна.     Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учебник / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова. - 2-е изд., стереотип. - Москва : Академия: ИРПО, 2000. - 272 с. : ил., [8]л. ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-0528-1 : 78.10 р. ББК 36-9я72 Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): алкогольные напитки -- балычные изделия -- бобовые овощи -- быстрозамороженные овощи -- варенье -- вкусовые продукты -- вяленая рыба -- грибы -- десертные овощи -- джем -- дрожжи -- желирующие вещества -- живая рыба -- животные жиры -- зерно -- зерновые овощи -- икра -- какао-порошок -- капустные овощи -- качество пищевых продуктов -- квас -- квашеные овощи -- кисломолочные продукты -- классификация пищевых продуктов -- клубнеплоды -- колбасные изделия -- кондитерские изделия -- консервирование пищевых продуктов -- копченая рыба -- корнеплоды -- косточковые плоды -- кофе -- кофейные напитки -- крахмал -- крупа -- кулинарные жиры -- луковые овощи -- макаронные изделия -- маргарин -- молоко -- молочные продукты -- мороженая рыба -- мука -- мясные консервы -- мясные полуфабрикаты -- мясные продукты -- мясные субпродукты -- мясо -- мясокопчености -- нерыбные пищевые продукты моря -- овощи -- овощные консервы -- орехи -- охлажденная рыба -- пищевые жиры -- пищевые кислоты -- пищевые красители -- пищевые продукты -- плоды -- поваренная соль -- повидло -- приправы -- пряности -- пряные овощи -- разрыхлители -- растительные масла -- рыба -- рыбные консервы -- рыбные пресервы -- рыбные продукты -- салатно-шпинатные овощи -- сахар -- свежие овощи -- свежие плоды -- сгущенное молоко -- семечковые плоды -- сливки -- сливочное масло -- соленая рыба -- соленые овощи -- субтропические плоды -- сухое молоко -- сушеная рыба -- сушеные овощи -- сыры -- товароведение -- томатные овощи -- тропические плоды -- тыквенные овощи -- учебники для пту -- химический состав пищевых продуктов -- хлеб -- хранение пищевых продуктов -- цукаты -- чай -- экзотические овощи -- экзотические плоды -- ягоды -- яйца -- яйцепродукты Аннотация: Приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Королькова, Эльвира Павловна

Новые поступления (книга в стадии обработки)     Доценко, Владимир Антонович.     Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли [Текст] / В. А. Доценко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 1999. - 496 с. - ISBN 5-901065-12-3 : 202.50 р. ББК 51.23 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Гигиена Кл.слова (ненормированные): ветеринарно-санитарные требования -- гигиена питания -- гигиенические экспертизы -- грибы -- заготовка грибов -- зерно -- инвентарь -- кондитерские изделия -- консервированные грибы -- маринование -- маринованные грибы -- медицинские обследования -- медицинские осмотры -- мелкорозничная торговля -- молочная промышленность -- мясная промышленность -- написание акта -- нормативные документы -- оборудование -- общественное питание -- овощи -- перерабатывающая промышленность -- переработка грибов -- персонал -- пищевая промышленность -- пищевые продукты -- плоды -- предприятия -- продовольственные магазины -- продовольственные рынки -- птицеперерабатывающие предприятия -- раздача готовых изделий -- реализация готовых изделий -- рыбная продукция -- санитарно-гигиенические требования -- санитарно-гигиенический контроль -- санитарно-гигиеническое обследование -- санитарно-пищевой надзор -- санитарные требования -- санитарный надзор -- соленые грибы -- сушеные грибы -- тара -- технология производства продуктов -- торговля -- транспортировка -- требования -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- хранение -- хранение консервов -- хранение пищевых продуктов Аннотация: В книге рассмотрены современные санитарно-гигиенические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговли, мелкорозничной торговли, продовольственным рынкам, а также к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Новые поступления (книга в стадии обработки)         Польская кухня [Текст] : пер. с пол. / С. Бергер, Е. Кульзова-Гавличкова ; пер. С. Анаян . - Варшава : б.и., 1958. - 671 с. : цв. ил. - Предм. указ.: с. 651 - 668 . - 15.00 р. ББК 36.99 Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария    Польша Кл.слова (ненормированные): блюда -- диетическое питание -- диетическое питание детей -- нормы питания -- питание -- рецепты -- хранение пищевых продуктов Аннотация: В книге даны краткие сведения о развитии науки о питании, приведены нормы и основы планирования питания, а также рецепты блюд польской кухни. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Бергер, С. Кульзова-Гавличкова, Е. Анаян , С.