Новые поступления (книга в стадии обработки) Михелев, А. А. Справочник по хлебопекарному производству [Текст] / А. А. Михелев. - М. : Пищ. пром-сть, 1977 - . Т. 1 : Оборудование и тепловое хозяйство. - 2-е изд., перераб. - 1977. - 366 с. : ил., табл. ; 22 см. - Предм. указ.: с. 352-358. - 1.72 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ТРАНСПОРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ЗАКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ -- МЕХАНИЗИРОВАННЫЕ ЛИНИИ -- ДОЗАТОРЫ ТЕСТА Аннотация: В справочнике приведены сведения о транспортном оборудовании, используемом на хлебопекарных предприятиях, технологическом оборудовании, хлебохранилищах и экспедициях, об оборудовании для производства специальных сортов хлебных изделий. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Новаковская, С. С. Справочник по производству хлебопекарных дрожжей [Текст] : справочное издание / С. С. Новаковская, Ю. И. Шишацкий. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Изд-во "Пищевая промышленность", 1980. - 376 с. : табл., черт. ; 20 см. - Библиогр.: с. 355-359 (71 назв.). - 1.60 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Дрожжевая промышленность Кл.слова (ненормированные): МИКРОБИОЛОГИЯ -- ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА -- СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ДРОЖЖЕЙ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДРОЖЖЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА -- БОРЬБА С КОРРОЗИЕЙ Аннотация: В книге изложены основы микробиологии дрожжевого производства, приведены характеристики сырья, сведения по технологии, оборудованию, санитарному режиму и техники безопасности. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Шишацкий, Ю. И. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Птушкин, А. Т. Автоматизация производственных процессов в отрасли хранения и переработки зерна [Текст] : учеб. пособие / А. Т. Птушкин, О. А. Новицкий. - 2-е изд., доп. и перераб. - М. : Агропромиздат, 1985. - 320 с. : ил. ; 22. - (Учебники и учеб. пособия для высш. учеб. заведений). - Библиогр.: с. 314. - 1.10 р. Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. пособия для студ. вузов, обучающихся по спец. "Хранение и технология переработки зерна"
Рубрики: Пищевая промышленность--Автоматизация пищевой промышленности Пищевая промышленность--Элеваторная промышленность Кл.слова (ненормированные): АВТОМАТИЗАЦИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ЭЛЕВАТОРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХРАНЕНИЕ ЗЕРНА -- ПЕРЕРАБОТКА ЗЕРНА -- АВТОМАТИЗИРОВАННЫЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- МУКОМОЛЬНЫЕ ЗАВОДЫ -- КОМБИКОРМОВЫЕ ЗАВОДЫ Аннотация: Дан анализ автоматических систем управления технологическими процессами. Описаны специальные средства автоматизации - измерительные, регулирующие и исполнительные устройства, применяемые в системе заготовок. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Новицкий, О. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Гатилин, Н. Ф. Проектирование хлебозаводов [Текст] : учебник / Н. Ф. Гатилин. - 5-е изд., доп. и перераб. - М. : Пищ. пром-сть, 1975. - 374 с. : ил., табл. ; 26. - Библиогр.: с. 366-367. - 1.51 р. Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования РСФСР в качестве учеб. для студ. вузов
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ОТДЕЛЕНИЯ ХЛЕБОЗАВОДА -- СКЛАДЫ -- ТАРНЫЕ СКЛАДЫ -- ТЕСТОПРИГОТОВИТЕЛЬНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ -- ТЕСТОРАЗДЕЛОЧНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ -- ПЕКАРНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ -- САНИТАРНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ -- ЭНЕРГОСНАБЖЕНИЕ -- ПРОЕКТ ХЛЕБОЗАВОДА -- ОХРАНА ТРУДА -- ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА -- СКЛАДСКИЕ ПОМЕЩЕНИЯ -- ПОДСОБНЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ Аннотация: В книге приводятся основные требования при проектировании, строительстве и реконструкции хлебозаводов. Дана методика комплексного расчета хлебозавода, включая технико-экономические расчеты и показатели; приведены примеры проектирования хлебозаводов, производственных, подсобных, вспомогательных и складских помещений, дан пример расчета хлебозавода. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Головань, Юрий Петрович. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий [Текст] : учебник для техникумов пищ. пром-сти / Ю. П. Головань, Н. А. Ильинский. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 384 с. : ил. - 1.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): оборудование -- учебники -- хлебопекарные предприятия Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Ильинский, Николай Анатольевич |