Новые поступления (книга в стадии обработки) Федоров, Ф. В. Грибы [Текст] : научно-популярная литература / Ф. В. Федоров. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Росагропромиздат, 1990. - 366 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 359-360. - ISBN 5-260-02611-8 : 10.00 р.
Рубрики: Биология--Ботаника Кл.слова (ненормированные): ГРИБЫ -- РАЗВЕДЕНИЕ ГРИБОВ -- СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ -- ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ -- НЕСЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ -- СУШКА ГРИБОВ Аннотация: В многокрасочной справочной книге описано более 320 видов съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов. В сравнительных таблицах приведены методы отличия грибов-двойников, показаны их отличительные признаки. Рассказано об охране грибных ресурсов, выращивании грибов в культуре, способах заготовки и переработки. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Федоров, Ф. В. Грибы [Текст] : научно-популярная литература / Ф. В. Федоров. - М. : Россельхозиздат, 1983. - 256 с. : цв. ил. ; 21 см. - 4.00 р.
Рубрики: Биология--Ботаника Кл.слова (ненормированные): ГРИБЫ -- СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ -- НЕСЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ -- ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ -- РАЗВЕДЕНИЕ ГРИБОВ -- ХРАНЕНИЕ ГРИБОВ -- СУШКА ГРИБОВ -- МАРИНОВАНИЕ ГРИБОВ Аннотация: В многокрасочной книге описано более 220 видов съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов, показаны их отличительные признаки; рассказано об их строении и жизни, пищевой ценности, охране грибных ресурсов и разведении грибов (выравнивание шампиньонов, летнего опенка, белых грибов), уходе за ними. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Смирнов, В. И. Грибы [Текст] : научно-популярная литература / В. И. Смирнов. - М. : Экономика, 1979. - 31 с. : рис. ; 24 см
Рубрики: Биология--Ботаника Кл.слова (ненормированные): ПЕРЕРАБОТКА ГРИБОВ -- ВИДЫ ГРИБОВ -- СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ -- СУШКА ГРИБОВ -- СОЛЕНИЕ ГРИБОВ -- МАРИНОВАНИЕ ГРИБОВ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ГРИБОВ -- ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ Аннотация: Данная брошюра поможет различать съедобные и ядовитые грибы, а также научит перерабатывать грибы. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Большая книга о грибах [Текст] . - Минск : Харвест, 2002. - 232 с. : ил. - ISBN 985-13-0734-3 : 168.00 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Лесное хозяйство Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): агариковые грибы -- афиллофоровые грибы -- гастеромицетальные грибы -- грибная кулинария -- грибы -- заготовка грибов -- квашение грибов -- консервирование грибов -- кулинария -- макромицетов -- маринование грибов -- морфология -- систематика грибов -- соление грибов -- справочники -- сумчатые грибы -- сушка грибов -- съедобные грибы -- ядовитые грибы Аннотация: В книге описаны строение, развитие и способы размножения съедобных и ядовитых грибов, даны рецепты блюд грибной кухни. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Клепинина, З. А. Справочник грибника [Текст] : справочное издание / З. А. Клепинина, Е. В. Клепинина. - Москва : АСТ-Пресс Книга, 2005. - 256 с. : ил. - (1000 советов). - ISBN 5-462-00237-8 : 68.70 р. Алфавит.указ.:с.249-254 Рубрики: Биология--Ботаника Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): грибная кулинария -- грибной календарь -- грибной календарь -- грибные полуфабрикаты -- грибы -- замораживание грибов -- засолка грибов -- красная книга -- кулинарные рецепты -- маринование грибов -- порошок грибной -- справочники -- сушка грибов -- съедобные грибы -- ядовитые грибы Аннотация: Книга повествует о грибах как одной из групп живых организмов, населяющих нашу планету, их значении в жизни природы и человека, правила и сроки сбора грибов, а также о тонкостях грибной кулинарии. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Клепинина, Е. В. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Федоров, Ф. В. Грибы [Текст] / Ф. В. Федоров. - 6-е изд. - Чебоксары : Чуваш. кн. изд-во, 1994. - 232 с. : ил. - 5000 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Лесное хозяйство Кл.слова (ненормированные): выращивание грибов -- грибные отравления -- грибы -- замораживание грибов -- квашение грибов -- кулинария -- кулинарные рецепты -- маринование грибов -- разведение грибов -- соление грибов -- сушка грибов -- съедобные грибы -- хранение грибов -- ядовитые грибы Аннотация: Книга в популярной, доступной форме рассказывает о съедобных и ядовитых грибах, способах размножения, приготовления различных блюд и хранения. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Сигунов, Петр Николаевич. Лесное счастье [Текст] : научно-художественная книга / П. Н. Сигунов ; авт. предисл. Ю. Смирнов ; худож. Е. Бианки . - Ленинград : Детская литература, 1974. - 287 с. : ил., фот. - 1.51 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство Кл.слова (ненормированные): белые грибы -- загадки -- коралловые грибы -- лесные грибы -- лесопользование -- микология -- пластинчатые грибы -- приметы -- растения леса -- рецепты -- рогатиковые грибы -- сушка грибов -- съедобные грибы -- трубчатые грибы -- ядовитые грибы Аннотация: Занимательная книга о грибах, о том, какую роль они играют в жизни других растений и как используются в народном хозяйстве. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Смирнов, Ю. Бианки, Е. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Наместников, Александр Федорович. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А. Ф. Наместников. - 7-е изд. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 279 с. : ил. - 1.40 р. Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства Кл.слова (ненормированные): варенье -- джемы -- домашнее консервирование -- домашние консервы -- желе -- замораживание плодов -- засолка овощей -- квашение овощей -- компоты -- консервирование овощей -- консервирование плодов -- консервы -- маринование грибов -- маринование овощей -- маринование ягод -- мочение плодов -- овощи -- овощные консервы -- переработка овощей -- переработка плодов -- пряности -- салаты -- соки -- соление овощей -- сушка грибов -- сушка овощей -- сушка ягод -- фрукты -- хранение консервов -- хранение плодов -- цукаты -- ягоды Аннотация: В книге популярно изложены основы консервирования плодов овощей, общие приемы домашнего консервирования. Описаны тара и инвентарь, применяемые при домашнем консервировании. Приведены способы приготовления фруктовых компотов, соков, пюре, варенья, джемов, овощных консервов, маринадов, солений и квашений, консервирования грибов, сушки овощей и плодов. В отдельной главе описаны замораживание и последующее хранение замороженных плодов и овощей в домашнем холодильнике. В специальную главу выделен материал об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Жук, Юрий Тимофеевич. Консервирование и хранение грибов [Текст] : биохимические основы / Ю. Т. Жук. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 144 с. - Библиогр.: с. 138-142 . - 0.45 р. Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): грибные консервы -- грибы -- консервирование грибов -- консервы -- маринование -- переработка грибов -- соление грибов -- сушка грибов -- хранение Аннотация: В книге приведены сведения о строении и пищевой ценности грибов, об изменении состава плодов тел в период роста и после отделения от мицелия. Освещены биохимические процессы, происходящие при сушке, солении и мариновании грибов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |