Новые поступления (книга в стадии обработки) Фукс, А. А. Технология спиртового производства [Текст] : научное издание / А. А. Фукс ; подгот. к печ. и доп. А. Л. Малченко, Г. И. Фертманом. - Изд., посмерт. - Москва : Пищепромиздат, 1951. - 583, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 573 (23 назв.). - ISBN [Б. и.] (в пер.) : 19.10 р.
Рубрики: химическая технология--химическая технология Кл.слова (ненормированные): спирты -- спиртовое производство -- химическая технология Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского Доп. точки доступа: Малченко, А. Л. Фертман, Г. И. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Основы технологии пищевых производств [Текст] : учебник / В. В. Артамонова [и др.] ; под ред. Е. С. Дрбоглава. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 384 с. : ил., табл. ; 20. - 0.85 р. Гриф: допущено М-вом пищ. пром-сти СССР в качестве учеб. для техникумов пищ. пром-сти
Рубрики: Пищевая промышленность--Технологии пищевой промышленности Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МАКАРОННОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- КРАХМАЛО-ПАТОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- СПИРТОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ЛИКЕРО-ВОДОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПИВО-БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- МАСЛО-ЖИРОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПЛОДОВ -- ТАБАЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Аннотация: В учебнике излагается курс технологии пищевых производств для средних специальных учебных заведений. Даются основы технологии продуктов питания, вырабатывающихся предприятиями хлебопекарной, сахарной, масло-жировой, плодоовощной консервной, винодельческой, кондитерской, пивобезалкогольной, табачной и других отраслей промышленности. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Артамонова, В. В. Белова, Е. Н. Варешина, Е. А. Васильев, В. В. Дрбоглав, Е. С. Дрбоглав, Е. С. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Николаев, А. П. Оптимальное проектирование и эксплуатация брагоректификационных установок [Текст] : научное издание / А. П. Николаев. - М. : Пищ. пром-сть, 1975. - 183 с. : ил., табл. ; 20. - (Проблемы АСУ). - Библиогр.: с. 177-181 (76 назв.). - 0.52 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Спиртовая промышленность Кл.слова (ненормированные): СПИРТОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- БРАГОРЕКТИФИКАЦИОННЫЕ УСТАНОВКИ -- БРАГОРЕКТИФИКАЦИЯ -- ОЧИСТКА СПИРТА -- ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СПИРТ -- МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ Аннотация: Книга посвящается проблеме повышения эффективности спиртового производства. Рассматриваются вопросы снижения энергоемкости брагоректификации, уменьшения расхода охлаждающей воды, выхода побочных продуктов производства, улучшения качества очистки спирта и снижения потерь. Автором предложен оригинальный метод подхода к оптимальному проектированию и выбору оптимальных режимов эксплуатации брагоректификационных установок на основе математического моделирования. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Рухлядева, А. И. Справочник для работников лабораторий спиртовых заводов [Текст] / А. И. Рухлядева, Т. Г. Филатова, В. С. Чередниченко. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 231 с. : ил. - Библиогр.: с. 221. - 50 р. Предм. указ.: с. 222-228 Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): бродильное производство -- лаборатории -- спирт -- спиртовое производство -- спиртовые заводы -- справочники Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Филатова, Т. Г. Чередниченко, В. С. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Микробиология пищевых производств [Текст] : учебник для студ. ср. проф. образования / Н. Г. Ильяшенко [и др.]. - Москва : КолосС, 2008. - 412 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0512-2 : 423.50 р. Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства Кл.слова (ненормированные): безалкогольные напитки -- виноделие -- дезинфекция в пищевой промышленности -- дрожжевое производство -- ликеро-водочное производство -- микробиологический контроль -- микробиология пищевых производств -- микроорганизмы -- патогенные микроорганизмы -- пищевые инфекции -- производство жиров -- производство консервов -- производство пива -- производство сахара -- санитарно-гигиенический контроль -- свеклосахарное производство -- специальная микробиология -- спиртовое производство -- учебники для среднего профессионального образования Аннотация: Приведены сведения о морфологии и классификации микроорганизмов, метаболизме, способах и условиях их культивирования, экологии. Описаны основные биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами, и их практическое использование в пищевых производствах. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Ильяшенко, Наталья Георгиевна Бетева, Елена Анатольевна Пичугина, Татьяна Викторовна Ильяшенко, Антон Викторович |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Справочник по производству спирта. Оборудование, средства механизации [Текст] . - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 480 с. - Библиогр.: с. 464-465. - Предм. указ.: с. 466-472. - 50 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): спирт -- спиртовое производство -- справочники Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Иванов, Александр Иванович. Оборудование спиртового производства [Текст] : учеб. пособие для подгот. рабочих на пр-ве / А. И. Иванов, В. Н. Зотов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1981. - 208 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 204. - 0.35 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): аппараты -- бродильное отделение -- дрожжевое отделение -- конструкции -- крахмалосодержащее сырье -- очистка сточных вод -- перегонные аппараты -- правила эксплуатации -- принципы действия -- производство дрожжей -- производство спирта -- солодовенное отделение -- спиртовое производство -- техника безопасности -- технологические процессы -- технологическое оборудование -- транспортные средства -- учебные пособия -- хранение спирта Аннотация: В книге рассмотрено оборудование спиртового производства: транспортные средства, аппараты для очистки и подработки сырья, оборудование солодовенного и варочного цехов, дрожжевого и бродильного отделений, цеха хлебопекарных дрожжей, ректификационные аппараты, оборудование углекислотного цеха и цеха сухих кормовых дрожжей. Описаны конструкции машин и аппаратов, принцип действия, основные неполадки и способы их устранения. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Зотов, Виктор Николаевич |