Новые поступления (книга в стадии обработки) Теория и практика виноделия [Текст] = Sciences et techniques du vin / Ж. Риберо-Гайон [и др.] ; пер. с фр. Ф. Д. Шитикова под ред. Г. Г. Валуйко. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. Т. 2 : Характеристика вин. Созревание винограда. Дрожжи и бактерии = Caractères des vins. Maturation du raisin. Levures et bactéries. - 1979. - 352 с. : ил., табл. ; 22. - 2.30 р. Тит. л. парал. на фр. яз.
Рубрики: Пищевая промышленность--Винодельческая промышленность Кл.слова (ненормированные): ВИНА -- ВИНОДЕЛИЕ -- СЫРЬЕ -- ВИНОГРАД -- СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ -- ДРОЖЖИ -- ИНГИБИРОВАНИЕ -- БАКТЕРИАЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ -- ВИННЫЕ ДРОЖЖИ -- БРОЖЕНИЕ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- АКТИВАТОРЫ БРОЖЕНИЯ -- ЦИТОЛОГИЯ -- СИСТЕМАТИКА Аннотация: В книге рассмотрены типы и приведены характеристики вин. Описано сырье для виноделия - виноград и его созревание. Изложены вопросы спиртового брожения: цитология, систематика и экология винных дрожжей, их основные виды, условия развития и активности, факторы и явления ингибирования, активаторы брожения. Освещены вопросы бактериального брожения: морфология, систематика, экология молочнокислых бактерий вина, их классификация и виды, условия развития. Приведены новейшие достижения экологии Франции. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Риберо-Гайон, Ж. Ribereau-Gayon J. Пейно, Э. Peynaud E. Риберо-Гайон, П. Ribereau-Gayon P. Сюдро, П. Sudraud P. Шитиков, Ф. Д. \\пер.\\ Валуйко, Г. Г. \\ред.\\ |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Очерки по истории русской ботаники [Текст]. - Москва : Издательство Московского общества испытателей природы, 1947. - 320 с. - 25.00 р. Указ.: с. 312-318 Рубрики: Биология--Ботаника, 18 век; 19 век; 20 век 1-я половина Кл.слова (ненормированные): альгология -- анатомия растений -- антагонисты -- бактериальное население морей -- бактерии -- биологическая наука -- биохимическое направление -- биохимия растений -- биоэнергетика -- ботаническая география -- ботанические сады -- высшие растения -- генезис органических кислот -- география растений -- денитрификация -- железобактерии -- изменчивость -- изучение морфологии -- исследования нефти -- историография -- история ботаники -- лечебные грязи -- лихенология -- маслянокислое брожение -- микология -- микробиология -- микроорганизмы -- молочнокислое брожение -- морфология низших растений -- морфология растений -- направления морфологии -- ослизнение -- подсчет бактерий -- пресные водоемы -- развитие ботанической географии -- развитие систематики -- развитие флористики -- разложение целлюлозы -- световой режим -- симбиоз -- систематика растений -- спиртовое брожение -- строение клетки -- теория стадийного развития -- усвоение атмосферного азота -- физиология растений -- физическая физиология -- фитосоциология -- фитоценология -- флористика растений -- цитология растений -- экологическое направление Аннотация: Статьи написаны по наиболее крупным разделам русской ботаники: морфологии, анатомии и цитологии, флористике и систематике высших растений, ботанической географии, фитоценологии, физиологии с биохимией и микробиологии. Главный упор в статьях делается на изложение развития русской ботаники в дореволюционный период. В советском периоде указывается на продолжение прежних направлений в исследованиях, возникновение новых, причем берутся только более крупные факты. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Промышленная микробиология [Текст] : учеб. пособие для вузов по спец. "Микробиология" и "Биология" / З. А. Аркадьева, А. М. Безбородов, И. Н. Блохина ; ред. Н. С. Егоров. - Москва : Высшая школа, 1989. - 688 с. - 1.90 р. Библиогр.: с. 677-687 Рубрики: Техника--Техническая биология Кл.слова (ненормированные): азотфиксирующие бактериальные препараты -- алкалоиды -- антибиотики -- ацетоно-бутиловое брожение -- бактериофаги -- биогеотехнология металлов -- брожение -- витамины -- генетическая инженерия -- гиббереллины -- защита от микроорганизмов -- каротиноиды -- культивирование микроорганизмов -- липиды -- микробная биомасса -- микробные клетки -- микроорганизмы -- молочнокислое брожение -- нуклеотиды -- органические кислоты -- повреждения микроорганизмами -- полисахариды -- получение белка -- получение газообразного топлива -- получение жидкого топлива -- получение уксуса -- пособия для вузов -- производство бактериофагов -- производство вакцин -- промышленная микробиология -- селекция микроорганизмов -- спиртовое брожение -- техническая биология -- уксус -- ферменты Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Аркадьева, З. А. Безбородов, А. М. Блохина, И. Н. Егоров, Н. С. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Тетюрев, Владимир Алексеевич. Методика эксперимента по физиологии растений [Текст] : пособие для учителей / В. А. Тетюрев. - 4-е изд., перераб. - Москва : Просвещение, 1980. - 184 с. : ил. - 0.50 Рубрики: Образование. Педагогика--Методика преподавания учебных предметов Кл.слова (ненормированные): ботаника -- вегетативная гибридизация -- вегетативное размножение -- дыхание растений -- испарение воды -- методика -- минеральные соли -- опыты учебные -- пособия для учителей -- практика -- развитие растений -- рост растений -- семена -- спиртовое брожение -- учащиеся -- физиология растений -- фотосинтез Аннотация: Книга содержит тщательно разработанные инструкции как для демонстрации опытов учителем, так и для постановки их самими учащимися на уроках. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Брухман, Э. Э. Прикладная биохимия [Текст] : пер. с нем. / Э. Э. Брухман ; авт. предисл. В. Л. Кретович. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 296 с. - Библиогр.: с. 289-291. - 1.70 р. Рубрики: Биология--Общая биохимия Кл.слова (ненормированные): анаэробные ферментации -- брожение -- витамины -- коферменты -- маслянокислое брожение -- молочнокислое брожение -- образование высших спиртов -- прикладная биохимия -- провитамины -- пропионовокислое брожение -- сбраживание плодовых кислот -- спиртовое брожение -- ферментации -- ферменты Аннотация: В книге рассмотрены свойства, химия и технология витаминов и ферментов, приведена их классификация, описаны способы определения активности. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Кретович, В. Л. |