Новые поступления (книга в стадии обработки)         Experto crede Alberto [Текст] : сборник статей к 70-летию Альберта Кашфулловича Байбурина / ред.-сост.: А. Пиир, М. Пироговская. - Санкт-Петербург : Издательство Европейского университета в Санкт-Петербурге, 2017. - 462, [2] с. : фото. - (Studia Ethnologica ; вып. 14). - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-94380-238-6 : 570.00 р. УДК 39(100)(082) 316.7(470+571+100)(082) 929Байбурин 929 Рубрики: этнография--этнография--страны мира, древнейшие времена-21 в.    социология--цивилизация--культура--Россия--страны мира, древнейшие времена-21 в. Кл.слова (ненормированные): персоналии -- традиционная культура -- славянская культура -- славянский фольклор -- детская одежда -- семиотика культуры -- быт -- этнографические исследования -- европейская этнология -- этнографы -- профессиональная идентичность -- национальная идентичность -- культурная антропология -- музыка -- пища -- клубы -- повседневная жизнь -- полевые исследования -- уличная социализация -- лезгинка -- танцы -- садовые домики -- природные стихии -- фитонимы -- православные ярмарки -- домохозяева -- крестьянская семья -- духовные стихи -- еврейская кухня -- советская кухня -- "Книга о вкусной и здоровой пище" -- гастрономическая культура -- шаманизм -- юродивые -- Европейский университет в Санкт-Петербурге -- факультет антропологии Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского Доп. точки доступа: Пиир, А. Пироговская, М.

Новые поступления (книга в стадии обработки)     Титюнник, А. И.     Советская национальная и зарубежная кухня [Текст] : учеб. пособие / А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. - 2-е изд. - М. : Высшая школа, 1979. - 479 с. : ил. ; 21 см. - (Профтехобразование. Общественное питание). - 0.75 р. Гриф: одобрено Уч. советом при Гос. ком. СССР по проф.-техн. образованию в качестве учеб. пособия для сред. проф.-техн. училищ ГРНТИ 75.35.01.33 УДК 64(07) ББК 36.991 Рубрики: Домоводство--Кулинария Кл.слова (ненормированные): ЗАРУБЕЖНАЯ КУХНЯ -- СОВЕТСКАЯ КУХНЯ -- НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ -- РУССКАЯ КУХНЯ -- УКРАИНСКАЯ КУХНЯ -- НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ -- БОЛГАРСКАЯ КУХНЯ -- ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ -- ПОЛЬСКАЯ КУХНЯ Аннотация: В пособии раскрываются особенности национальной кухни СССР и различных стран мира, приводятся рецепты изготовления холодных, горячих и сладких блюд, а также напитков. Пособие предназначено для поваров и работников общественного питания. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Новоженов, Ю. М.