Новые поступления (книга в стадии обработки) Ефимова, Ольга Петровна. Экономика гостиниц и ресторанов [Текст] : учеб. пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова. - Москва : Новое знание, 2004. - 391, [1] c. : табл. - (Экономическое образование). - Библиогр.: с. 387. - ISBN 5-94735-036-X (в пер.) : 73.73 р.
Рубрики: экономика--экономика непроизводственной сферы Кл.слова (ненормированные): гостиничное хозяйство -- ресторанное хозяйство -- общественное питание -- товарооборот -- управление Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского Доп. точки доступа: Ефимова, Надежда Алексеевна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Волков, Юрий Федорович. Технология гостиничного обслуживания [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов / Ю. Ф. Волков. - 2-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2005. - 384 с. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 342 (17 назв.). - ISBN 5-222-07598-2 (в пер.) : 72.00 р.
Рубрики: экономика--экономика непроизводственной сферы Кл.слова (ненормированные): ресторанное хозяйство -- гостеприимство -- должностные инструкции -- служебный этикет -- гостиничная индустрия -- культура обслуживания -- гостиницы -- этикет Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Ефимова, Ольга Петровна. Экономика гостиниц и ресторанов [Текст] : учеб. пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова, Т. А. Олефиренко ; под ред. Н. И. Кабушкина. - 2-е изд., испр. - Москва : Новое знание, 2005. - 391, [1] с. - (Экономическое образование). - Библиогр.: с. 387. - ISBN 5-94735-085-8 (в пер.) : 137.70 р.
Рубрики: экономика--экономика непроизводственной сферы Кл.слова (ненормированные): гостиничное хозяйство -- ресторанное хозяйство -- общественное питание -- товарооборот -- управление Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского Доп. точки доступа: Ефимова, Надежда Алексеевна Олефиренко, Татьяна Алексеевна Кабушкин, Н. И. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Ресторанный менеджмент [Текст] : бизнес-энцикл. : в 2 т. / под общ. ред. И. О. Бухарова, А. Ю. Гридиной. - Санкт-Петербург : Бонниер Бизнес Пресс, 2007. - (Бизнес без проблем). - ISBN 978-5-902298-38-0. Т. 1. - Санкт-Петербург : Бонниер Бизнес Пресс, 2007. - Без паг. - ISBN 978-5-902298-39-7 (т. 1) (в пап.) : 3500.00 р.
Рубрики: экономика--экономика непроизводственной сферы Кл.слова (ненормированные): ресторанное хозяйство -- общественное питание -- ресторанный бизнес -- маркетинг -- финансы -- ресторанный менеджмент Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского Доп. точки доступа: Бухаров, И. О. \\ред.\\ Гридина, А. Ю. \\ред.\\ |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Ресторанный менеджмент [Текст] : бизнес-энцикл. : в 2 т. / под общ. ред. И. О. Бухарова, А. Ю. Гридиной. - Санкт-Петербург : Бонниер Бизнес Пресс, 2007. - (Бизнес без проблем). - ISBN 978-5-902298-38-0. Т. 2. - Санкт-Петербург : Бонниер Бизнес Пресс, 2007. - Без паг. - ISBN 978-5-902298-40-3 (т. 2) (в пап.) : 3815.00 р.
Рубрики: экономика--экономика непроизводственной сферы Кл.слова (ненормированные): ресторанное хозяйство -- общественное питание -- ресторанный бизнес -- ресторанный менеджмент -- обслуживание -- персонал -- инфраструктура -- поставщики Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского Доп. точки доступа: Бухаров, И. О. \\ред.\\ Гридина, А. Ю. \\ред.\\ |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Collin, P. H. Pons-Fachwörterbuch Touristik, Hotellerie, Gastronomie. English - Deutsch, Deutsch - Englisch [Текст] : справочное издание / P. H. Collin, R. Livesey, D. Lantermann. - Stuttgart ; Dresden : Klett Verl. für Wissen und Bildung, 1996. - 387, [21] S. - ISBN 3-12-518040-6 (в пер.) : 56.00 р. На обл. авт. не указан
Рубрики: языкознание--германские языки экономика--экономика туризма Кл.слова (ненормированные): английский язык -- немецкий язык -- туризм -- гостиничное хозяйство -- ресторанное хозяйство -- гастрономия Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского Доп. точки доступа: Livesey, Rupert Lantermann, Dorothee |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Волков, Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов [Текст] : учеб. пособие для высш. учеб. заведений / Ю. Ф. Волков. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2003. - 352 с. - (Учебники, учебные пособия). - ISBN 5-222-03165-9 : 69 р. Рубрики: Экономика--Экономика гостиничного хозяйства Кл.слова (ненормированные): архитектура зданий -- гостиницы -- гостиничная индустрия -- гостиничный комплекс -- дизайн -- инженерные конструкции -- интерьер гостиниц -- ресторанное хозяйство -- уборочные работы -- учебники для вузов -- экономика гостиничного хозяйства Аннотация: Содержится материал, касающийся внешнего и внутреннего оформления гостиниц и ресторанов, требования к уборочным работам и оснащению мебелью, инвентарем, оборудованием, а также правила технической эксплуатации предприятий гостиничной индустрии. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Замедлина, Елена Александровна. Экономика отрасли: туризм [Текст] : учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений / Е. А. Замедлина, О. Н. Козырева. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2009. - 205 с. - (ПРОФИль). - Библиогр.: с. 200. - ISBN 978-5-98281-121-9 : 116.93 р. Рубрики: Экономика--Экономика туризма Кл.слова (ненормированные): гостиницы -- гостиничное дело -- гостиничное хозяйство -- издержки -- налогообложение -- оплата труда -- планирование -- планирование бизнеса -- планирование выручки -- прибыль -- прибыль -- прибыль предприятия -- рентабельность -- ресторанное дело -- ресторанное хозяйство -- рестораны -- себестоимость услуг -- сегментация рынка туризма -- стратегическое планирование -- туризм -- туристские организации -- фонд заработной платы -- хозяйственная деятельность Аннотация: Раскрывается механизм функционирования отрасли туризма. Рассматриваются понятия экономики туризма: рынок услуг, формы и виды предприятий в сфере гостиничного и ресторанного хозяйства, вопросы оплаты труда, ценообразования, себестоимости продукции и услуг, а также прибыли и рентабельности. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Козырева, Ольга Николаевна |