Новые поступления (книга в стадии обработки) Лоскутов, В. И. Автоматизированные системы управления [Текст] : научное издание / В. И. Лоскутов. - М. : Статистика, 1972. - 184 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 182-183 (30 назв.) . - 0.73 р.
Рубрики: Организация производства--Автоматизированные системы управления Кл.слова (ненормированные): ДИСКРЕТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ -- ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПОТОКИ -- ЦЕНТРАЛИЗОВАННЫЕ СИСТЕМЫ -- ПОДСИСТЕМА БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА -- ПОДСИСТЕМА ПОДГОТОВКИ ПРОИЗВОДСТВА -- СБОР ИНФОРМАЦИИ -- ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА -- СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ "фРЕЗЕР" Аннотация: В книге даны основные положения и обобщен опыт создания и внедрения автоматизированных систем управления предприятием, отраслью, ведомственного значения, а также автоматизированных систем управления технологическими процессами. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Сопина, Лидия Николаевна. Пособие для повара [Текст] : учеб. пособие для подгот. квалифицир. рабочих в кооп. проф.-техн. училищах и непосредственно на пр-ве / Л. Н. Сопина, С. Г. Хозяева. - Москва : Экономика, 1985. - 239 с. : ил. - 0.60 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): гарниры -- диетические блюда -- калькуляция -- крупяные блюда -- лечебное питание -- макаронные изделия -- мучные изделия -- мясные блюда -- обслуживание потребителей -- овощные блюда -- организация рабочих мест -- организация труда -- первичная обработка -- первичный учет -- пищевые продукты -- предприятия питания -- производство полуфабрикатов -- рыбные блюда -- санитария -- санитарные правила -- сладкие блюда -- составление меню -- соусы -- супы -- творожные блюда -- тепловая обработка -- технологическое оборудование -- технология приготовления -- учебные пособия -- холодные блюда -- холодные закуски -- школьное питание -- яичные блюда Аннотация: Подробно изложены организация рабочего места повара, правила первичной обработки продуктов, способы тепловой обработки. Приведена технология приготовления блюд и закусок. Даны необходимые сведения по посуде и инструментам. Для поваров предприятий общественного питания. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Хозяева, Светлана Гавриловна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Шейфер, Олег Яковлевич. Производство и первичная обработка кожевенного и шубно-мехового сырья [Текст] / О. Я. Шейфер . - Москва : Hива России, 1992. - 176 с. : ил. - Библиогр.: с. 175. - ISBN 5-260-00435-3 : 9.00 р. Рубрики: Производства легкой промышленности--Общие вопросы производства легкой промышленности Кл.слова (ненормированные): доставка животных -- качество сырья -- качество шкур -- классификация сырья -- кожа -- кожевенное сырье -- кожевенные производства -- кожный покров -- консервирование шкур -- меры профилактики -- меха -- меховое производство -- мясокомбинаты -- обработка кожи -- определение качества сырья -- первичная обработка -- пороки кожного покрова -- свойства кожи -- скотоубойные пункты -- стандартизация сырья -- строение кожного покрова -- съемка шкур -- убой скота -- химический состав кожи -- хранение сырья -- шубно-меховое сырье -- шубы Аннотация: В книге изложены правила первичной обработки, консервирования и хранения шкур крупного рогатого скота и других домашних животных. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Парфентьева, Татьяна Рафаиловна. Мясные и рыбные товары [Текст] : товароведение: учеб. для проф.-техн. училищ / Т. Р. Парфентьева, З. А. Стародубцева. - Москва : Экономика, 1979. - 239 с. : ил. - 0.55 р. Рубрики: Экономика--Экономика России Кл.слова (ненормированные): дичь -- икра -- категории -- качество продуктов -- классификация -- консервы -- копчености -- морепродукты -- мясные продукты -- мясо -- организация торговли -- первичная обработка -- пищевая ценность -- пищевые жиры -- полуфабрикаты -- птица -- рыба -- рыбные продукты -- субпродукты -- упаковка -- учебники -- химический состав -- хранение Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Стародубцева, Зинаида Алексеевна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Плужников, Иван Иванович. Чашка кофе [Текст] / И. И. Плужников. - Москва : Пищевая промышленность, 1967. - 95 с. : ил. - 0.18 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Общие вопросы сельского и лесного хозяйства Кл.слова (ненормированные): история -- кофе -- кофейные зерна -- мировое производство -- первичная обработка -- пищевая ценность -- приготовление кофе -- промышленная переработка -- рецептуры напитков -- характеристика кофе -- химический состав Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Барташевич, Александр Александрович. Технология производства мебели [Текст] / А. А. Барташевич. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2003. - 480 с. - (Учебники, учебные пособия). - Библиогр.: с. 467 . - ISBN 5-222-02775-9 : 137.00 р. Рубрики: Технология древесины--Общие вопросы технологии древесины Кл.слова (ненормированные): бруски -- виды мебели -- виды резьбы -- вторичная обработка -- выполнение резьбы -- декоративные элементы -- древесина -- древесные материалы -- заготовки -- инструменты -- конструкции мебели -- материалы -- мебель -- мебельное производство -- механическая обработка -- мозаика -- мягкая мебель -- облицовывание древесины -- обработка -- отделка мебели -- первичная обработка -- пособия для средних специальных учебных заведений -- проектирование мебели -- рабочее место -- раскрой -- резьба -- ремонт -- реставрация -- сборка мебели -- склеивание брусков -- технологии -- технологический процесс -- формы мебели -- шпон -- элементы мебели Аннотация: Рассмотрены формы и конструктивные особенности различных стилей мебели, принципы проектирования и приемы архитектурно-художественных решений. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Бредихин, Сергей Алексеевич. Технология и техника переработки молока [Текст] / С. А. Бредихин, Ю. В. Космодемьянский, В. Н. Юрин. - Москва : Колос, 2003. - 400 с. : ил. - Библиогр.: с. 396 - 397 . - ISBN 5-9532-0081-1 : 302.61 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- механическая обработка -- молоко -- молочные консервы -- молочные продукты -- первичная обработка -- питьевое молоко -- пищевые производства -- производство молока -- розлив молока -- сливки -- тепловая обработка -- технология молока -- упаковывание молока -- фасование молока Аннотация: Рассмотрены общие технологические операции и применяемое оборудование для переработки молока. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Космодемьянский, Юрий Викторович Юрин, Виктор Николаевич |